甘藍

甘藍

GAN LAN

  • 英文名稱: Stem And Leaf Of Cabbage
  • 別名:洋白菜,包心菜,藍菜,蓮花白,捲心菜,葵花白菜,西土藍
  • 藥品來源:為十字花科植物甘藍的葉。拉丁植物動物礦物名:Brassica oleracea L.var.capitata L.
  • 現代中藥典籍摘錄(請登入點選開啟閱讀)
    中藥大辭典中華本草

最後更新日:2023-10-01

甘藍的傳統功效


1. 保肝

甘藍中的抗氧化物質能保護肝臟細胞免受氧化損傷,並促進肝臟的再生修復。此外,甘藍還含有豐富的膳食纖維,可促進腸道蠕動,幫助排出體內的毒素,減輕肝臟的負擔。甘藍提取物已在動物實驗中被證明具有保肝作用,能減輕四氯化碳(CCl4)所致肝損傷,並提高肝臟的解毒功能。

2.

甘藍中的槲皮素和芸香苷等黃酮類化合物具有抗炎作用,研究表明,甘藍提取物能抑制白細胞介素-6(IL-6)、腫瘤壞死因子-α(TNF-α)等炎症因子的釋放。此外,甘藍還含有維生素C、維生素K和膳食纖維等其他營養素,這些營養素也有助於增強身體的免疫力,減少炎症的發生。

甘藍的現代功效


1. 降血脂

甘藍中的膳食纖維能降低膽固醇的吸收,而其中的類黃酮化合物如異甘藍素、蘿蔔硫素等,也具有降血脂的作用。動物研究表明,甘藍提取物可抑制膽固醇在肝臟中的合成,並促進其排泄。此外,甘藍中還含有 Omega-3 脂肪酸,能有效降低血甘油三酯水平。

2. 抗腫瘤

甘藍中所含的吲哚-3-甲醇具有調節雌激素水平的作用,可降低患激素依賴性腫瘤的風險。蘿蔔硫素是一種異硫氰酸酯類化合物,具有抗氧化和抗炎作用,可抑制腫瘤細胞生長並促進腫瘤細胞凋亡。此外,甘藍中還含有豐富的纖維素,可促進腸道蠕動,預防便祕,降低結腸癌的發生風險。

3. 抗氧化

甘藍中的抗氧化物質不僅限於維生素C、β-胡蘿蔔素和葉黃素,還包括異硫氰酸酯、花青素和酚酸等。這些抗氧化物質協同作用,可以有效清除自由基,保護細胞免受氧化損傷。此外,甘藍中的抗氧化物質還可以增強免疫系統功能,減少患癌症和心血管疾病的風險。

4. 營養豐富

甘藍含有豐富的維生素C,有助於增強免疫力,預防感冒和流感。此外,甘藍還含有大量的膳食纖維,可以促進腸胃蠕動、預防便祕,並降低罹患大腸癌的風險。甘藍中的硫化物成分被認為具有抗癌作用,可能有助於降低罹患乳腺癌、肺癌和前列腺癌等疾病的風險。

5. 改善消化系統

甘藍中的膳食纖維除了促進腸道運動和消化、預防便祕外,還能幫助控制血糖、降低膽固醇,減少罹患心血管疾病的風險。此外,甘藍含有維生素C、維生素K和葉酸,這些維生素有助於維持良好的免疫系統、骨骼健康和預防貧血。另外,甘藍中的硫化物化合物也具有抗氧化和抗炎作用,有助於保護細胞免受損害。

6. 預防心血管疾病

甘藍中的硫化物具有抗發炎和抗凝血的作用,有助於防止血栓形成,並降低心肌梗塞和中風的風險。此外,甘藍中富含的維生素C和鉀也有助於降低血壓和保持血管健康。另外,甘藍中的膳食纖維還可以幫助降低膽固醇水平,進而降低患心血管疾病的風險。

7. 抗發炎

除了芥子油,甘藍中還含有其他抗炎化合物,包括異硫氰酸酯和蘿蔔硫素。這些化合物可以抑制炎症介質的產生,從而減少炎症反應。此外,甘藍中的維生素C和類胡蘿蔔素等抗氧化劑也有助於降低氧化應激,進一步抑制炎症。研究表明,食用甘藍或其提取物可以減輕關節炎、哮喘和腸炎等慢性炎症性疾病的症狀。

8. 豐富維生素和礦物質

甘藍含有豐富的維生素C,有助於增強免疫系統,促進傷口癒合和保護細胞免受損害。維生素K則有助於血液凝固和傷口癒合。維生素B6參與蛋白質和脂肪的代謝,有助於合成神經遞質和紅血球。鎂是肌肉和神經系統的重要礦物質,有助於肌肉收縮、神經傳導和骨骼健康。鉀是體內電解質,有助於維持體液平衡和肌肉功能。此外,甘藍還含有葉酸、錳、銅和維生素A等營養素,對身體健康也十分有益。

甘藍的運用方法與用量


內服:絞汁飲,200-300ml;或適量拌食、煮食。

甘藍的炮製


淨制:取去根甘藍,除掉不潔的外葉,洗淨用。

注意事項及副作用


胃有積滯者宜慎。止痛宜鮮品生用。

甘藍可治療的相關疾病


睡眠障礙黃疸

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