麥門冬
食藥兩用

麥門冬

Mai Men Dong

最後更新 2026-04-17

基本資訊

組方排名 #20
麥門冬

麥門冬

Mai Men Dong

寒熱指數

21
  • 英文名Ophiopogon Tuber
  • 別名麥冬,禹餘糧,不死藥,虋冬
  • 植物學名Ophiopogon japonicus (L.f.) Ker-Gawl. Ophiopogon bodinieri H. Lév.
  • 藥用名稱Tuber Ophiopogonis
  • 性味微苦, , 微寒歸經肺經, 胃經, 心經
  • 來源麥門冬為百合科植物麥冬或沿階草的塊根。
  • 採收與儲藏麥門冬的採收與儲藏,四川在栽後第2年4月下旬收穫,浙江在第3年或第4年收穫。選晴天挖取麥冬,抖去泥土,切下塊根和鬚根,洗淨泥土,曬乾水氣後,揉搓,再曬,再搓,反覆4—5次,直到去盡鬚根後,乾燥即得。浙江是將洗淨的塊根曬3—5d,放在蘿筐內悶放2—3d,再翻曬3—5d,剪去鬚根,曬乾或鮮用。

麥門冬的傳統功效

麥門冬,其滋陰功效在歷代醫籍中多有記載,且應用廣泛。其滋陰作用主要體現在對心肺腎等臟腑陰液的濡養和補充。

《名醫別錄》稱其能「強陰益精」,並列舉多種症狀,如口乾煩渴、虛勞客熱等,都與陰虛內熱相關,暗示麥門冬能滋補陰液,緩解陰虛所致的症狀。 《藥性論》則強調其「治熱毒,止煩渴」,並提及治療肺痿吐膿、洩精等,這些都與陰液不足、陽氣亢盛有關,說明麥門冬能清熱滋陰,抑制陽亢。 《本草衍義》更直接指出其功效為「治心肺虛熱」,明確點明麥門冬滋陰的靶點在心肺。

許多醫籍從不同角度闡述麥門冬的滋陰機制。《珍珠囊》認為其「治肺中伏火,生脈保神」,說明麥門冬能清肺熱,保護臟腑陰氣;《本草匯言》則詳細分析其「味甘氣平,能益肺金,味苦性寒,能降心火」,指出其滋陰的雙向調節作用,既能滋陰養陽,又能清熱瀉火,兼顧陰陽平衡。 《藥品化義》更進一步指出,麥門冬潤肺清肺,可治咳嗽、虛勞、煩渴等症,並說明其與其他藥材配伍,能更好發揮滋陰功效,例如與生地黃配伍,清心肺之熱;與黃芩配伍,清熱利水。 《本草新編》更強調麥門冬的「必須多用,力量始大」,說明其滋陰功效需一定劑量才能充分發揮。

總而言之,古籍中關於麥門冬滋陰功效的記載,從多個方面佐證了其在治療陰虛內熱、心肺腎陰虛等方面的重要作用,其滋陰作用並非單純的寒涼瀉火,而是更偏向於益陰生津,潤燥止渴,達到陰陽平衡的狀態。 然而,不同醫籍對其功效和應用範圍的描述也略有差異,需結合臨牀實際情況辨證施治。

古代中醫典籍摘錄

  1. 療身重目黃,心下支滿,虛勞客熱,口乾煩渴,止嘔吐,愈痿蹶,強陰益精,消谷調中,保神,定肺氣,安五臟,令人肥健。
  2. 《藥性論》:治熱毒,止煩渴,主大水面目肢節浮腫,下水。治肺痿吐膿,主洩精。
  3. 《本草拾遺》:治寒熱體勞,下痰飲。
  4. 治五勞七傷,安魂定魄,時疾熱狂,頭痛,止嗽。
  5. 《本草衍義》:治心肺虛熱。
  6. 《珍珠囊》:治肺中伏火,生脈保神。
  7. 《醫學啓源》:《主治秘訣》雲,治經枯乳汁不下。
  8. 《用藥心法》:補心氣不足及治血妄行。
  9. 《南京民間藥草》:治婦女濕淋。
  10. 《福建民間草藥》:能清心益肝,利尿解熱,治小便淋閉,小兒肝熱。
  11. 《安徽藥材》:治咽喉腫痛。
  12. 《本草匯言》:麥門冬,清心潤肺之藥也。主心氣不足,驚悸怔忡,健忘恍惚,精神失守;或肺熱肺燥,咳聲連發,肺痿葉焦,短氣虛喘,火伏肺中,咯血咳血;或虛勞客熱,津液乾少;或脾胃燥涸,虛秘便難;此皆心肺腎脾元虛火郁之證也。然而味甘氣平,能益肺金,味苦性寒,能降心火,體潤質補,能養腎髓,專治勞損虛熱之功居多。如前古主心腹結氣,傷中傷飽,胃絡脈絕,羸瘦短氣等疾,則屬勞損明矣。
  13. 《藥品化義》:麥冬,潤肺,清肺,蓋肺苦氣上逆,潤之清之,肺氣得保,若咳嗽連聲,若客熱虛勞,若煩渴,若足痿,皆屬肺熱,無不悉愈。同生地,令心肺清則氣順,結氣自釋,治虛人元氣不運,胸腹虛氣痞滿,及女人經水枯,乳不下,皆宜用之。同黃芩,扶金制木,治臌脹浮腫。同山梔,清金利水,治支滿黃疸。又同小荷錢,清養膽腑,以佐少陽生氣。入固本丸,以滋陰血,使心火下降,腎水上升,心腎相交之義。
  14. 《本草新編》:麥門冬,瀉肺中之伏火,清胃中之熱邪,補心氣之勞傷,止血家之嘔吐,益精強陰,解煩止渴,美顏色,悅肌膚,退虛熱,解肺燥,定咳嗽,真可持之為君而又可借之為臣使也。但世人未知麥冬之妙用,往往少用之而不能成功為可惜也。不知麥冬必須多用,力量始大,蓋火伏於肺中,爍乾內液,不用麥冬之多,則火不能制矣;熱熾於胃中,熬盡其陰,不用麥冬之多,則火不能息矣。更有膀胱之火,上逆於心胸,小便點滴不能出,人以為小便火閉,由於膀胱之熱也,用通水之藥不效,用降火之劑不效,此又何用乎?蓋膀胱之氣,必得上焦清肅之令行,而火乃下降,而水乃下通。夫上焦清肅之令稟於肺也,肺氣熱,則肺清肅之令不行,而膀胱火閉,水亦閉矣。故欲通膀胱者,必須清肺金之氣,清肺之藥甚多,皆有損無益,終不若麥冬清中有補,能瀉膀胱之火,而又不損膀胱之氣,然而少用之,亦不能成功,蓋麥冬氣味平寒,必多用之而始有濟也。
  15. 《神農本草經》:主心腹結氣,傷中傷飽,胃絡脈絕,羸瘦短氣。
  16. 麥門冬,其味甘中帶苦,又合從胃至心之妙,是以胃得之而能輸精上行,肺得之而能敷布四臟,灑陳五腑,結氣自爾消熔,脈絡自爾聯續,飲食得為肌膚,谷神旺而氣隨之充也。香岩葉氏曰,知飢不能食,胃陰傷也。太陰濕土,得陽始運,陽明燥土,得陰乃安,所制益胃陰方,遂與仲景甘藥調之之義合。《傷寒論》、《金匱要略》用麥門冬者五方,惟薯蕷丸藥味多,無以見其功外,於炙甘草湯,可以見其陽中陰虛,脈道泣澀;於竹葉石膏湯,可以見其胃火尚盛,谷神未旺;於麥門冬湯,可以見其氣因火逆;於溫經湯,可以見其因下焦之實,成上焦之虛。雖然,下焦實證,非見手掌煩熱,唇口乾燥,不可用也;上氣因於風,因於痰,不因於火,咽喉利者,不可用也;虛羸氣少,不氣逆欲吐,反下利者,不可用也;脈非結代,微而欲絕者,不可用也。蓋麥門冬之功,在提曳胃家陰精,潤澤心肺,以通脈道,以下逆氣,以除煩熱,若非上焦之證,則與之斷不相宜。
  17. 《本草正義》:麥冬,其味大甘,膏脂濃郁,故專補胃陰,滋津液,本是甘藥補益之上品。凡胃火偏盛,陰液漸枯,及熱病傷陰,病後虛羸,津液未復,或炎暑燥津,短氣倦怠,秋燥逼人,肺胃液耗等證,麥冬寒潤,補陰解渴,皆為必用之藥。但偏於陰寒,則惟熱熾液枯者,最為恰當,而脾胃虛寒,清陽不振者,亦非陰柔之品所能助其發育生長。況復膏澤厚膩,苟脾運不旺,反以礙其轉輸而有餘,而濕阻痰凝,寒飲停滯者,固無論矣。《本經》、《別錄》主治,多就養胃一層立論,必當識得此旨,方能洞達此中利弊。不然者,拘執傷飽支滿,身重目黃等說,一概亂投,自謂此亦古人精義所在,豈不益增其困?《別錄》又以麥冬主痿蹶者,正是《內經》治痿獨取陽明之意。胃主肌肉,而陽明之經,又自足而上,陽明經熱,則經脈弛緩而不收,胃液乾枯,則絡脈失潤而不利,補胃之津,而養陽明之液,是為治痿起廢之本。但亦有濕流關節,而足廢不用者,則宜先理其濕,又與滋潤一法,遙遙相對,不知辨別,其誤尤大。《別錄》又謂其定肺氣,而後人遂以麥冬為補肺主藥,蓋以肺家有火,則滋胃之陰以生肺金,亦是正法,參麥散一方,固為養胃保肺無上妙品。然肺為貯痰之器,乾燥者少,濕濁者多,設使痰氣未清,而即投粘膩,其害已不可勝言,而麥冬又滋膩隊中之上將,或更以沙參、玉竹、二母等柔潤甘寒之物輔之,則盤踞不行,辟為窟宅,而清肅之肺金,遂為痰飲之淵藪矣。麥冬本為補益胃津之專品,乃今人多以為補肺之藥,雖曰補土生金,無甚悖謬,究其之所以專主者,固在胃而不在肺,寇宗奭謂治肺熱,亦就肺家有火者言之,柔潤滋液,以療肺熱葉焦,亦無不可,《日華》謂主肺痿,固亦以肺火熾盛者言之也。然又繼之曰吐膿,則系肺癰矣。究之肺痿、肺癰,一虛一實,虛者乾痿,實者痰火。麥冬潤而且膩,可以治火燥之痿,不可治痰塞之癰,且肺癰為痰濁與氣火交結,咯吐臭穢,或多膿血,宜清宜降,萬無投以滋膩之理。即使如法清理,火息痰清,咳吐大減,肺氣已呈虛弱之象,猶必以清潤為治,誤與膩補,痰咳即盛,余焰復張,又臨證以來之歷歷可據者。而肺痿為肺熱葉焦之病,若但言理法,自必以補肺為先務。然氣虛必咳,咳必迫火上升,而胃中水谷之液,即因而亦化為痰濁。故肺雖痿矣,亦必痰咳頻仍,咯吐不已,惟所吐者,多涎沫而非穢濁之膿痰,是亦止宜清養肺氣,漸理其爍金之火。使但知為虛而即與粘膩滋補,則虛者未必得其補益,而痰火即得所憑依,又致愈咳愈盛,必至碎金不鳴,而不復可救,此沙參、玉竹、麥冬、知母等味,固不獨膿痰肺癰所大忌,即虛痰之肺痿,亦必有不可誤與者。《日華》又謂麥冬治五勞七傷,蓋亦《本經》主傷中之意,養胃滋陰,生津益血,夫孰非調和五臟之正治。然以為服食之品,調養於未病之先則可,若曰勞傷已成,而以陰柔之藥治之,又非陽生陰長之旨。且勞損之病,雖曰內熱,然亦是陰虛而陽無所附,補脾之氣,助其健運,尚能擊其中堅,而首尾皆應。徒事滋潤養陰,則陰寒用事,而脾陽必敗,不食、洩瀉等證,必不可操券以俟,越人所謂過中不治之病,又皆陰柔之藥以釀成之矣。

麥門冬的現代功效

麥門冬,味甘微寒,歸胃、肺二經。在改善消化系統方面,其藥理作用主要體現在其滋潤與保護的特性上。麥門冬甘滋清潤,能有效滋養胃陰,對於因胃陰不足引起的口乾、胃部灼熱、噎膈等症狀具有顯著緩解作用。

其性味平和,可滋潤消化道黏膜。對於胃酸過多或胃液逆流所導致的食道灼熱、胃部不適,麥門冬能透過其清熱生津、潤燥止渴的功效,幫助平衡胃內酸鹼環境,緩解胃部刺激與不適感。

此外,麥門冬兼具健脾和胃之功。脾胃互為表裡,共同負責食物的消化吸收與運化。麥門冬能益氣生津,補充體內津液之不足,從而潤澤臟腑,有助於恢復脾胃的正常運化功能。這不僅提升了整體消化效率,使食物更易被分解吸收,對於因大腸津虧、腸道乾燥所導致的便秘,也能發揮其潤燥滑腸的作用,促進腸道蠕動,助於糞便的通暢排出,避免積滯。總體而言,麥門冬以其溫和的滋養之力,在維護消化道健康、緩解胃部不適及改善排便功能上,展現其獨特的藥用價值。

麥門冬的運用方法與用量

  • 一般建議

    6-12克

  • 食療用量範圍

    6-15克

  • 特殊說明

    脾胃虛寒者慎用;濕痰咳嗽者慎用

麥門冬的炮製

  • 常溫

    密封置於陰涼乾燥處,防潮防蟲蛀

  • 冷藏

    可密封冷藏保存,防止變質

  • 冷凍

    不建議

  • 保存期限

    約1-2年

注意事項及副作用

麥門冬注意事項

  1. 脾胃虛寒、大便溏泄:麥門冬性寒,虛寒洩瀉、胃有痰飲濕濁、暴感風寒咳嗽者忌服。
  2. 風寒或寒痰咳喘:麥門冬偏寒,風寒或寒痰咳喘者不宜服用。
  3. 患有高血壓、冠心病、腎功能不全:應在醫生指導下使用,避免不良反應。
  4. 妊娠期婦女:對於胎兒的安全性尚未有明確研究結果,應避免使用。
  5. 過量服用:可能會引起腹瀉、噁心、嘔吐等消化系統不良反應。

麥門冬含有的化學成分

羅斯考皁甙元(Ruscogenin)麥冬皁甙B(Ophiopogonin B)麥冬皁甙D(Ophiopogonin D)

麥門冬相關的方劑

麥門冬可改善的相關疾病

糖尿病原發性高血壓肺癌高血壓性心臟病高血壓性腎臟病胃腸出血肥胖大腸激擾綜合症咳血咽喉痛胸悶胸痛感冒吐血頭痛嘔吐冠狀動脈疾病心肌梗塞心肌炎心律不整低血壓高血脂乾眼症咽喉乾燥氣喘支氣管炎大便秘結休克傷寒失眠心室撲動糖尿腹水肝癌咳嗽肺結核容易嘆氣口乾口渴嘴裡發苦呼吸氣短言語無力容易緊張潮熱手心腳心發熱心胸煩熱口瘡嘴破口角炎心悸肋間神經疼痛自律神經失調失音容易焦慮恐懼吞咽障礙身體發低熱感覺掌心發熱嘴唇乾裂

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