基本資訊

鬱金
Yu Jin
寒熱指數
寒35- 英文名Curcuma Tuber (Yu Jin)
- 別名白絲郁金,五帝足,黃鬱,馬蒁,郁金,烏頭,黃郁,白絲鬱金,鬱金,玉金
- 植物學名Curcuma wenyujin Y.H. Chen & C. Ling Curcuma longa L. Curcuma kwangsiensis S.G. Lee & C.F. Liang Curcuma aeruginosa Roxb. Curcuma chuanyujin C.K. Hsieh et H. Zhang
- 藥用名稱Tuber Curcumae
- 性味辛, 寒, 苦歸經心經, 肝經, 膽經, 肺經
- 來源鬱金為薑科植物溫鬱金、薑黃、廣西莪術、莪術或川鬱金的塊根。
- 採收與儲藏鬱金的採收與儲藏,在栽種當年12月中下旬,莖葉逐漸頂枯萎,選晴天干燥時,將地上葉苗割去,挖出地下部分,抖去泥土,摘下塊根,蒸或煮紅15min,曬乾或烘乾,撞去鬚根即成。
鬱金的傳統功效
鬱金,在古代醫籍中被廣泛記載,其活血化瘀之功,多從其“降氣”特性出發。 《神農本草經疏》認為鬱金入血分,能降氣,氣降則火降,從而使血不妄行。 這說明鬱金的活血,並非單純地破血,而是藉由調和氣機,使瘀血得以疏通。
《本草匯言》則更進一步闡述鬱金的輕揚特性,能散鬱滯,順逆氣,上達高巔,善行下焦。這不僅指其活血化瘀的範圍廣泛,從上焦到下焦皆能作用,更說明其能處理因氣機阻滯而導致的瘀血。書中強調鬱金“能降氣,氣降則火降”,痰血皆能歸其所安,反駁了其止血生肌的錯誤說法,突顯其活血化瘀的機制是藉由調整氣機來實現。
《神農本草經讀》則從病機角度分析鬱金的功效。其認為鬱金能破惡血,因為血不行則為積,積不去則成惡血。 文中也提到鬱金善治各種血證,如衄血、吐血、血淋、尿血及金瘡瘀血,皆因血行受阻所致,而鬱金能有效解決這些問題。但同時也警告,鬱金使用需謹慎,需辨別虛實寒熱,不可濫用。
綜上所述,歷代醫家對鬱金活血化瘀功效的認識,並非單純止血,而是著重於其疏通氣機,調和陰陽,從而使瘀血自然消散的作用。其活血功效,與其“降氣”、“散鬱”、“行氣”等作用密切相關,因此在應用時,需考慮患者的整體氣血狀況,方能發揮其最佳療效。
鬱金的古代典籍
鬱金的現代功效
鬱金在中藥複方制劑丁郁四神散中,展現出對抗心肌缺血的作用。這種心肌缺血是由垂體後葉素和異丙腎上腺素等物質激發的。
具體來說,鬱金的現代藥理作用體現在以下幾個方面:
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降低血漿 TXB₂ 含量: TXB₂ (血栓素B₂) 是一種強效的血小板活化劑和血管收縮劑。降低 TXB₂ 含量意味著鬱金可能具有抑制血小板聚集、舒張血管的作用,從而改善血液循環,減少血栓形成的風險。
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增加血清 SOD 含量: SOD (超氧化物歧化酶) 是一種重要的抗氧化酶,能夠清除體內自由基,保護細胞免受氧化損傷。提升 SOD 含量表明鬱金具有抗氧化作用,能減輕心肌細胞因缺血而產生的氧化壓力,從而保護心肌。
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擴張血管: 鬱金本身具有擴張血管的作用,這可以增加心肌供血,緩解心肌缺血的症狀。
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抗血栓形成: 鬱金具有抗血栓形成的作用,有助於預防血栓的形成,降低因血栓引起的心血管事件風險。
鬱金的運用方法與用量
內服:煎湯,3-10g;或入丸散。
鬱金的炮製
郁金炮製方法
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清水浸泡法:
- 用水浸泡郁金。
- 洗淨,撈出曬晾。
- 潤透後,切片。
- 曬乾。
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醋炒法:
- 取郁金片加米醋拌勻。
- 悶透後,置鍋內用文火加熱炒乾。
- 取出,放涼。
- 每100kg郁金片,用醋10kg。
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醋蒸法:
- 取原藥去淨雜質。
- 加醋10%及水適量,浸吸約2天,常翻拌。
- 吸透後,入甑內用武火蒸約2-3小時。
- 取出切成厚約2mm順片,曬乾。
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醋煮法:
- 取淨郁金,用水浸泡4成透。
- 撈出,移出鍋內,加醋、水同煮至水盡。
- 取出,晾至半乾時,切斜片,曬乾。
- 每郁金500g,用醋120g。
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酒制法:
- 取郁金片與黃酒拌勻。
- 置鍋內用文火炒至微乾。
- 取出晾乾。
- 每郁金片500g,用黃酒60g。
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炒制法:
- 取淨郁金片,置鍋內用文火加熱。
- 炒至深黃色。
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蒸制法:
- 取原藥材,揀去雜質,清水洗淨。
- 浸泡2-3小時,撈起,悶潤4-5小時。
- 置鍋內隔水蒸至透心。
- 刨成薄片,曬乾即得。
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礬制法:
- 郁金加明礬水,用微火炒乾。
- 至呈老黃色為度。
- 每郁金黃色16kg,用明礬2kg。水適量。
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礬、醋制法:
- 取郁金與米醋,倒入熱米湯中。
- 加白礬攪勻,放24小時後,再煮2小時,至米湯乾。
- 曬至7-8成乾,潤2天。
- 切1-1.5mm厚的片,曬乾。
- 每郁金10kg,用米醋1kg,白礬30g,米湯適量。
注意事項及副作用
鬱金注意事項:
- 陰虛失血者忌服:鬱金有活血化瘀之功效,陰虛失血者不宜服用。
- 無氣滯血瘀者忌服:鬱金主要用於治療氣滯血瘀引起的疾病,若無氣滯血瘀症狀,不宜服用。
- 胃虛血虛者忌服:鬱金性溫,胃虛血虛者服用後可能加重症狀。
- 氣虛脹滯禁用:鬱金容易造成氣滯脹滿,氣虛脹滯患者禁用。
- 孕婦禁用:鬱金可促進子宮收縮,孕婦服用後可能導致流產或早產。
- 胃潰瘍患者禁用:鬱金會刺激胃黏膜分泌胃酸,加重胃潰瘍症狀。
- 肝病患者禁用:鬱金會刺激膽汁分泌,加重肝病症狀。
- 腸胃不適患者禁用:鬱金性溫,有些人在服用後可能會出現腸胃不適等不良反應。
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