鬱金
食藥兩用

鬱金

Yu Jin

最後更新 2026-04-17

基本資訊

組方排名 #145
鬱金

鬱金

Yu Jin

寒熱指數

35
  • 英文名Curcuma Tuber (Yu Jin)
  • 別名白絲郁金,五帝足,黃鬱,馬蒁,郁金,烏頭,黃郁,白絲鬱金,鬱金,玉金
  • 植物學名Curcuma wenyujin Y.H. Chen & C. Ling Curcuma longa L. Curcuma kwangsiensis S.G. Lee & C.F. Liang Curcuma aeruginosa Roxb. Curcuma chuanyujin C.K. Hsieh et H. Zhang
  • 藥用名稱Tuber Curcumae
  • 性味, , 歸經心經, 肝經, 膽經, 肺經
  • 來源鬱金為薑科植物溫鬱金、薑黃、廣西莪術、莪術或川鬱金的塊根。
  • 採收與儲藏鬱金的採收與儲藏,在栽種當年12月中下旬,莖葉逐漸頂枯萎,選晴天干燥時,將地上葉苗割去,挖出地下部分,抖去泥土,摘下塊根,蒸或煮紅15min,曬乾或烘乾,撞去鬚根即成。

鬱金的傳統功效

鬱金,在古代醫籍中被廣泛記載,其活血化瘀之功,多從其“降氣”特性出發。 《神農本草經疏》認為鬱金入血分,能降氣,氣降則火降,從而使血不妄行。 這說明鬱金的活血,並非單純地破血,而是藉由調和氣機,使瘀血得以疏通。

《本草匯言》則更進一步闡述鬱金的輕揚特性,能散鬱滯,順逆氣,上達高巔,善行下焦。這不僅指其活血化瘀的範圍廣泛,從上焦到下焦皆能作用,更說明其能處理因氣機阻滯而導致的瘀血。書中強調鬱金“能降氣,氣降則火降”,痰血皆能歸其所安,反駁了其止血生肌的錯誤說法,突顯其活血化瘀的機制是藉由調整氣機來實現。

《神農本草經讀》則從病機角度分析鬱金的功效。其認為鬱金能破惡血,因為血不行則為積,積不去則成惡血。 文中也提到鬱金善治各種血證,如衄血、吐血、血淋、尿血及金瘡瘀血,皆因血行受阻所致,而鬱金能有效解決這些問題。但同時也警告,鬱金使用需謹慎,需辨別虛實寒熱,不可濫用。

綜上所述,歷代醫家對鬱金活血化瘀功效的認識,並非單純止血,而是著重於其疏通氣機,調和陰陽,從而使瘀血自然消散的作用。其活血功效,與其“降氣”、“散鬱”、“行氣”等作用密切相關,因此在應用時,需考慮患者的整體氣血狀況,方能發揮其最佳療效。

鬱金的古代典籍

鬱金的現代功效

鬱金在中藥複方制劑丁郁四神散中,展現出對抗心肌缺血的作用。這種心肌缺血是由垂體後葉素和異丙腎上腺素等物質激發的。

具體來說,鬱金的現代藥理作用體現在以下幾個方面:

  • 降低血漿 TXB₂ 含量: TXB₂ (血栓素B₂) 是一種強效的血小板活化劑和血管收縮劑。降低 TXB₂ 含量意味著鬱金可能具有抑制血小板聚集、舒張血管的作用,從而改善血液循環,減少血栓形成的風險。

  • 增加血清 SOD 含量: SOD (超氧化物歧化酶) 是一種重要的抗氧化酶,能夠清除體內自由基,保護細胞免受氧化損傷。提升 SOD 含量表明鬱金具有抗氧化作用,能減輕心肌細胞因缺血而產生的氧化壓力,從而保護心肌。

  • 擴張血管: 鬱金本身具有擴張血管的作用,這可以增加心肌供血,緩解心肌缺血的症狀。

  • 抗血栓形成: 鬱金具有抗血栓形成的作用,有助於預防血栓的形成,降低因血栓引起的心血管事件風險。

鬱金的運用方法與用量

{ "一般建議": "3-10克", "食療用量範圍": "6-12克", "特殊說明": "入湯劑常規煎煮即可;孕婦慎用" }

鬱金的炮製

{ "常溫": "密封置於陰涼乾燥處,防潮防蟲蛀", "冷藏": "可密封冷藏保存,防止揮發油散失", "冷凍": "不建議", "保存期限": "約1-2年" }

注意事項及副作用

鬱金注意事項:

  1. 陰虛失血者忌服:鬱金有活血化瘀之功效,陰虛失血者不宜服用。
  2. 無氣滯血瘀者忌服:鬱金主要用於治療氣滯血瘀引起的疾病,若無氣滯血瘀症狀,不宜服用。
  3. 胃虛血虛者忌服:鬱金性溫,胃虛血虛者服用後可能加重症狀。
  4. 氣虛脹滯禁用:鬱金容易造成氣滯脹滿,氣虛脹滯患者禁用。
  5. 孕婦禁用:鬱金可促進子宮收縮,孕婦服用後可能導致流產或早產。
  6. 胃潰瘍患者禁用:鬱金會刺激胃黏膜分泌胃酸,加重胃潰瘍症狀。
  7. 肝病患者禁用:鬱金會刺激膽汁分泌,加重肝病症狀。
  8. 腸胃不適患者禁用:鬱金性溫,有些人在服用後可能會出現腸胃不適等不良反應。

鬱金含有的化學成分

莰烯(Camphene)樟腦(camphor)倍半萜烯(Sesquiterpenes)薑黃烯(Curcumene)倍半萜烯醇(Sesquiterpene alcohols)薑黃素(Curcumin)脫甲氧基薑黃素(Demethoxycurcumin)雙脫甲氧基薑黃素(Bisdemethoxycurcumin)薑黃酮(Turmerone)芳香-薑黃酮(Ar-turmerone)大牻牛兒酮(Germacrone)松油烯(terpinene)芳香-薑黃烯(Ar-curcumene)藜術二酮(Curdione)莪朮醇(Curcumol)案葉素(Cineole)丁香烯(caryophyllene)檸檬烯(limonene)芳樟醇(linalool)α-蒎烯(α-pinene)β-蒎烯(β-pinene)樟烯(camphene)異龍腦(isoborneol)β-欖香烯(β-Elemene)δ-欖香烯(δ-Elemene)律草烯(humulene)α-松油烯(α-terpinene)烏藥奧(Linderazulene)異莪朮烯醇(Isocurcumenol)桂莪朮內酯(Gweicurculactone)β-谷甾醇(β-Sitosterol)胡蘿蔔甙(daucosterol)棕櫚酸(Palmitic acid)澱粉(Starch)脂肪油(Fatty oil)橡膠(Rubber)黃色染料(Yellow dye)葛縷酮(carvone)水芹烯(Phellandrene)對-甲苯基-甲基羥甲基薑黃素(p-Tolyl-methylhydroxymethylcurcumin)

鬱金相關的方劑

鬱金可改善的相關疾病

膀胱炎百日咳慢性喉炎和喉氣管炎支氣管炎肺氣腫腎及輸尿管結石痢疾志賀桿菌病阿米巴病膀胱惡性腫瘤(膀胱癌)胃腸出血腎絲球腎炎尿道膿傷血尿月經稀少閉經咳嗽小便疼痛皮膚顏色發黃牙齦出血牙齦萎縮吐血腹痛頭痛黃疸癲癇動脈損傷動脈粥樣硬化高血脂心絞痛疼痛低血糖糖尿嘔吐消化不良糖尿病肝癌肺癌

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