- 英文名稱：Curcuma wenyujin Y. H. Chen et C. Ling Tuber Curcumae Turmeric Root-Tuber, Root-Tuber Of Aromatic Turmeric, Root-Tuber Of Kwangsi Turmeric, Root-Tuber Of Zedoary Turmeric
- 別名：白絲郁金,五帝足,黃鬱,馬蒁,郁金,烏頭,黃郁,白絲鬱金,鬱金,玉金
- 藥品來源：薑科多年生草本植物溫鬱金、薑黃、廣西莪朮或蓬莪朮的塊根。
- 道地藥材：四川
- 生長環境：山坡
- 現代中藥典籍摘錄(請登入點選開啟閱讀)中國藥典中藥大辭典中華本草
最後更新日：2024-02-11
鬱金的傳統功效
1. 活血化瘀
鬱金性辛味苦，入肝、脾、心三經，具有活血化瘀、行氣解鬱、清心涼血、疏肝利膽等功效，可用於治療胸脅腹肋諸痛、婦女痛經、經閉、癥瘕結塊、熱病神昏、癲狂、驚癇、吐血、衄備、血淋、砂淋、黃疸等癥。
對於活血化瘀的功能，鬱金的辛散性味有助於活血止痛，行氣解鬱。偏氣鬱者，倍用木香，偏血鬱者，倍用鬱金。臨牀常用配丹參、柴胡、香附等藥物同用以增強活血化瘀之效。
- 《本草匯言》:「郁金，清氣化痰，散瘀血之藥也。其性輕揚，能散郁滯，順逆氣，上達高巔，善行下焦，心肺肝胃氣血火痰郁遏不行者最驗，故治胸胃膈痛，兩脅脹滿，肚腹攻疼，飲食不思等證。又治經脈逆行，吐血衄血，唾血血腥。此藥能降氣，氣降則火降，而痰與血，亦各循其所安之處而歸原矣。前人未達此理，乃謂止血生肌，錯謬甚矣。 」
2. 止血
《醫學心悟》云：「鬱金味苦辛，性寒，氣降，故主下焦火熱之血。」《丹溪心法》云：「鬱金苦泄清降，主諸血妄行。」鬱金性苦辛，味寒，歸肺、肝、脾經，能清肝降火、行氣止血，為止血要藥。常配生地、山梔等藥，如《醫學心悟》生地黃湯。鬱金還可用於熱結下焦、傷及血絡之尿血、血淋，常配生地、小薊等藥。
3. 理氣行氣
鬱金通於肝膽心脾四經，辛開苦降，長於理氣行氣，和營活血，能疏肝解鬱，除濕利膽。《本草經疏》載：「鬱金，以其辛散苦降，行氣除鬱也。」《本草正》載：「鬱金，除鬱，破結，止痛，調經。」一般用於肝氣鬱結、胸脅脹滿、嘔吐噫氣、痛經閉經等症狀。
- 《神農本草經疏》:「郁金本入血分之氣藥，其治已上諸血證者，正謂血之上行，皆屬於內熱火炎，此藥能降氣，氣降即是火降，而其性又入血分，故能降下火氣，則血不妄行。 」
- 《本草備要》:「行氣，解郁；洩血，破瘀。涼心熱，散肝郁。婦人經脈逆行。 」
4. 清熱利濕
鬱金具有清熱利濕、清熱退黃之效。用於肝膽濕熱證，如肝膽濕熱黃疸，常配伍茵陳、山梔等同用，以增強清熱利濕、退黃之功。
若濕熱煎熬成石之膽石症，常配伍金錢草等同用，以利膽排石，緩解症狀。
5. 降氣
鬱金降氣之功，乃藥中有之。鬱金藥材含有姜黃素、樟腦、樟油等多種活性成分，利於人體腸胃蠕動與分泌，可消除腸胃氣滯、胸脹、噫氣等問題。鬱金亦能促進膽汁分泌，利於消化與代謝，可紓解腹脹、噁心、消化不良等症狀。
6. 化腐生肌
鬱金，性辛、苦、溫，歸脾、肝經，具有化腐生肌之效。其功用主治瘡瘍腫毒，肌膚破潰，瘡口不斂，久而不愈。鬱金之化腐生肌，乃因其性溫，溫能祛寒，寒去則腐肉自消；又因其味苦，苦能燥濕，濕去則腐肉不生。鬱金素，乃鬱金中之顯效成分，具抗氧化、抗炎、活血化瘀之能，故能促進組織生肌，加速創口癒合。
7. 清熱涼血
鬱金有清熱涼血、解鬱開竅之效。用於熱病神昏，癲癇痰閉之證，可以幫助緩解血熱妄行引起的出血性疾病，如鼻出血、咯血、吐血等。
鬱金的現代功效
1. 降血脂
鬱金之中之姜黃素降脂。姜黃素增進膽汁合成及分泌，增多膽固醇腸道排出，減少脂儲留，助療高血脂。
- 鬱金具有抑制膽固醇吸收的作用，從而降低血液中的膽固醇水平。
- 鬱金可以增加膽汁的分泌，促進脂類的消化和吸收，從而降低血液中的脂質水平。
- 鬱金可以抑制肝臟合成膽固醇，減少脂質的生成，從而降低血液中的脂質水平。
- 鬱金可以促進血液循環，改善脂質代謝，從而降低血液中的脂質水平。
- 鬱金可以減少動脈粥樣硬化斑塊的形成，從而降低心血管疾病的風險。
2. 預防腫瘤或抗癌
現代藥理研究表明，鬱金中的主要有效成分姜黃素具有抗癌作用。姜黃素可以抑制癌細胞的生長、分裂和轉移，並且可以誘導癌細胞的凋亡。此外，薑黃素還可以減少發炎症狀，從而降低患癌風險。
多項研究表明，鬱金能夠預防和治療多種癌症，包括大腸癌、肝癌、乳腺癌、肺癌等。
3. 降血糖
鬱金中含多種活性成分，姜黃素尤為關鍵，具降血糖之效。姜黃素促胰島素分泌及利用，助細胞吸收葡萄糖，降血糖之餘，亦有助防治糖尿病併發症。
- 鬱金中的薑黃素可抑制肝臟葡萄糖的生成，降低血糖水平。
- 鬱金中的薑黃素可增加胰島素的敏感性，幫助葡萄糖更有效地進入細胞，從而降低血糖水平。
- 鬱金中的薑黃素可抑制α-葡萄糖苷酶的活性，延緩碳水化合物在小腸的分解和吸收，從而降低餐後血糖水平。
- 鬱金中的薑黃素可改善胰島β細胞功能，增加胰島素的分泌，從而降低血糖水平。
- 鬱金中的薑黃素可抑制炎症反應，改善胰島素抵抗，也有助於降低血糖水平。
4. 抗發炎
鬱金，功專消腫，故能消癰散毒。主治風濕痺痛，關節疼痛，以及跌打損傷，瘀血腫痛。鬱金中之姜黃素，有抗炎消腫之效，能抑制炎症反應，減輕疼痛和不適感。此外，鬱金亦能調節免疫反應，促進細胞再生和修復，增強人體抗炎能力。
5. 止痛功效
鬱金，性微苦、味辛，歸肝、脾經，凡中氣不足，肝脾不和，血氣疼痛，皆可運用。其性辛溫，入血分，行氣活血，溫中化瘀，散結止痛。對於頭痛、關節炎、胃腸疼痛、心絞痛、心肌梗死等症狀具有一定的緩解作用。
鬱金的運用方法與用量
內服：煎湯，3-10g；或入丸散。
鬱金的炮製
- 用水浸泡，洗淨，撈出曬晾，潤透，切片，曬乾。
- 醋炒：取郁金片加米醋拌勻，悶透。置鍋內用文火加熱炒乾，取出，放涼。每100kg郁金片，用醋10kg。
- 醋蒸：取原藥去淨雜質，加醋10%及水適量，浸吸約2天，常翻拌，吸透後，入甑內用武火，蒸約2-3小時，取出切成厚約2mm順片，曬乾。
- 醋煮：取淨郁金，用水浸泡4成透；撈出，移出鍋內，加醋，水同煮至水盡，取出，晾至半乾時，切斜片，曬乾，每郁金500g，用醋120g。
- 酒制：取郁金片與黃酒拌勻，置鍋內用文火炒至微乾，取出晾乾，每郁金片500g，用黃酒60g。
- 炒制：取淨郁金片，置鍋內用文火加熱，炒至深黃色。
- 蒸制：取原藥材，揀去雜質，清水洗淨，浸泡2-3小時，撈起，悶潤4-5小時，置鍋內隔水蒸至透心，刨成薄片，曬乾即得。
- 礬制：郁金加明礬水，用微火炒乾，至呈老黃色為度，每郁金黃色16kg，用明礬2kg。水適量。
- 礬、醋制：取郁金與米醋，倒入熱米湯中，加白礬攪勻，放24小時後，再煮2小時，至米湯乾，曬至7-8成乾，潤2天，切1-1.5mm厚的片，曬乾，每郁金10kg，用米醋1kg，白礬30g，米湯適量。
注意事項及副作用
- 陰虛失血及無氣滯血瘀者忌服，孕婦慎服。
- 《本草經疏》凡病屬真陰虛極，陰分火炎，薄血妄行，溢出上竅，而非氣分拂逆，肝氣不平，以致傷肝吐血者不宜用也。即用之亦無效。
- 《本草匯言》：脹滿，膈逆，疼痛，關乎胃虛血虛者，不宜用也。
- 《得配本草》：氣虛脹滯禁用。
- 孕婦禁用：鬱金能夠促進子宮收縮，孕婦在懷孕期間應避免食用。
- 胃潰瘍患者禁用：鬱金能夠刺激胃黏膜分泌胃酸，對於胃潰瘍等消化系統疾病患者不適宜。
- 肝病患者禁用：鬱金會刺激膽汁分泌，對於肝功能不好的人士應避免食用。
- 腸胃不適患者禁用：鬱金屬於溫性中藥，有些人食用後可能會引起腸胃不適等不良反應，應注意個人體質。
鬱金相關的方劑
鬱金可治療的相關疾病
鬱金含有的化學成分
鬱金（Curcumalonga）, 鬱金素（Curcumin）, 去甲氧基薑黃素（Demethoxycurcumin）, 雙去甲氧基薑黃素（Bisdemethoxycurcumin）, 薑黃酮（Turmerone）, 大牻牛兒酮（Germacrone）, 松油烯（Terpinene）, 薑黃烯（Curcumene）, 藜術二酮（Curdiene）, 莪術醇（Curcumol）, 桉葉素（cineole）, 丁香烯（caryophyllene）, 檸檬烯（limonene）, 芳樟醇（linalool）, α-蒎烯（α-pinene）, β-蒎烯（β-pinene）, 樟烯（camphene）, 異龍腦（isoborneol）, 廣西莪術（Curcumakwangsiensis）, β-欖香烯（β-elemene）, δ-欖香烯（δ-elemene）, 律草烯（Humulene）, α-松油烯（a-terpinene）, 烏藥奧（Linderazulene）, 異莪術烯醇（Isocurcumenol）, 桂莪術內酯（Gweicurculactone）, β-谷甾醇（β-sitosterol）, 胡蘿蔔甙（daucosterol）, 棕櫚酸（palmiticacid）, 莪術（Curcumazedoaria）, 薑黃素（Curcumin）, 川鬱金（Curcumawenyujin）
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