羊肉的傳統功效
1. 益氣補虛
羊肉，在古代醫籍中屢被記載具有益氣補虛的功效，其作用機理與現代營養學觀點也頗為契合。
《名醫別錄》記載羊肉「主緩中，補中益氣」，說明羊肉能溫中暖胃，緩解脾胃虛寒導致的中氣不足。其「主虛勞寒冷」更直接點明羊肉對於氣虛體虛，伴隨畏寒肢冷的症狀具有改善作用。此書也提到羊肉能「安心止驚」，暗示其能改善因氣虛導致的神經系統症狀，例如心悸、失眠等。
《千金食治》則側重羊肉的溫補作用，「主暖中止痛，利產婦」說明其能溫暖子宮，促進產後恢復。而「頭肉：主風眩瘦疾，小兒驚癎」則指出羊肉頭部，也就是比較精華的部分，更能有效治療因氣血不足導致的眩暈、消瘦及小兒驚癇等症。
《日華子諸家本草》及《日用本草》則從不同角度闡述羊肉的益處。《日華子諸家本草》認為羊肉「開胃肥健」，說明其能增進食慾，改善營養不良；「治骨蒸，腦熱，頭眩，明目」則顯示羊肉能治療因氣血不足導致的陰虛內熱症狀。《日用本草》則強調羊肉「治腰膝羸弱，壯筋骨，厚腸胃」，說明其能強健筋骨，改善因氣虛導致的腰膝酸軟。
李東垣在《蘭室祕藏》中精闢地指出：「羊肉，甘熱，能補血之虛，有形之物也，能補有形肌肉之氣。」他將羊肉的功效歸納為補益有形之體，與人參補益元氣相輔相成。這也從側面印證了羊肉益氣補虛的功效，並說明其補益方式與人參不同，是從「形」的層面進行補益。總而言之，古籍中對羊肉的益氣補虛之效有諸多記載，說明其在傳統醫學中佔有一席之地。
2. 強筋骨
羊肉作為單方藥材，其強筋骨功效在古代醫籍中多有記載，主要源於其溫補性質及豐富營養。
《日用本草》明確指出羊肉「治腰膝羸弱，壯筋骨，厚腸胃」，直接肯定了其強筋健骨的作用。這與羊肉富含蛋白質、脂肪以及多種氨基酸等營養成分密切相關。這些營養物質是人體構建和修復肌肉組織、韌帶及骨骼的重要基石，因此能有效改善腰膝酸軟、筋骨無力等症狀。
從其他醫籍的記載也可推斷出羊肉強筋骨的機理。《名醫別錄》雖未直接提及強筋骨，但提到羊肉「補中益氣」，而氣血充足則為筋骨強健的基礎。《千金食治》記載羊肉「主風眩瘦疾，小兒驚癎，丈夫五勞七傷」，其中「五勞七傷」指因勞累過度導致的筋骨損傷，說明羊肉對因勞損引起的筋骨問題具有一定療效。《日華子諸家本草》則提到羊肉「治骨蒸」，骨蒸屬陰虛內熱導致的骨骼病變，羊肉的溫補作用能改善體內陰陽平衡，從而緩解症狀。
李東垣在《蘭室祕藏》中更深入地闡述了羊肉的補益機理，認為羊肉「能補血之虛，有形之物也，能補有形肌肉之氣」，直接點明瞭羊肉補益肌體組織，從而達到強健筋骨的效果。總而言之，歷代醫家均肯定了羊肉的溫補作用，而這種溫補作用正是其強筋骨功效的根本所在。
3. 補中益氣
羊肉歷代醫家皆肯定其「補中益氣」的功效，其作用機理與溫補脾胃、滋養血肉密切相關。
《名醫別錄》記載羊肉「主緩中，補中益氣」，說明羊肉能溫煦脾胃，緩解胃脘不適，從而達到補益中氣的效果。「緩中」指緩解胃腸之氣滯，而「補中益氣」則指增強脾胃的運化功能，使氣血得以生化充足。 此外，該書還提及其可治虛勞寒冷，這也側面印證了羊肉溫補的特性，能改善體虛畏寒的症狀。
《千金食治》則強調羊肉「主暖中止痛」，特別指出其對產婦的益處，這與羊肉能溫補氣血，促進身體恢復的功效相符。「頭肉」部分更被認為能治療風眩瘦疾和小兒驚癎，說明羊肉的溫補作用也延展至神經系統。
《日華子諸家本草》和《日用本草》則更側重羊肉的滋補作用，前者提到其能「開胃肥健」，後者則指出其「治腰膝羸弱，壯筋骨，厚腸胃」。這說明羊肉能增強食慾，促進營養吸收，從而強健筋骨，改善體質。
李東垣在《蘭室祕藏》中精闢地指出羊肉「甘熱，能補血之虛，有形之物也，能補有形肌肉之氣」，將羊肉的補益作用與其溫熱性質及滋養血肉的功效聯繫起來。他更將羊肉與人參作比較，認為人參補氣，羊肉補形，二者互為表裡，共同達到強身健體的目的。
總而言之，古籍記載充分顯示羊肉具有溫補脾胃、益氣養血、滋養肌肉的功效，其「補中益氣」的作用，是通過溫陽補血，改善臟腑功能，最終達到強壯身體的目的。
4. 溫裡溫中
羊肉，其「溫裡溫中」的功效在古代醫籍中多有記載，主要體現在溫暖臟腑、改善虛寒等方面。
《名醫別錄》記載羊肉「主緩中，字乳餘疾，及頭腦大風汗出，虛勞寒冷，補中益氣，安心止驚。」其中「緩中」即溫暖中焦，緩解中焦虛寒所致的諸多症狀；「虛勞寒冷」則明確指出羊肉能改善體虛畏寒的狀況。此處更進一步說明羊肉能補益中氣，安定心神。
《千金食治》則側重羊肉的溫中止痛作用，並指出其「利產婦」，說明其溫補功效能改善產後虛弱。此外，「主風眩瘦疾，小兒驚癎，丈夫五勞七傷」則表明羊肉對因氣血不足、陽氣虛衰引起的各種症狀，如眩暈、消瘦、驚癇等均有療效。
《日華子諸家本草》和《日用本草》也從不同角度佐證了羊肉的溫補功效。《日華子諸家本草》提及羊肉「開胃肥健」，說明其能增進食慾，強健體魄；「治骨蒸，腦熱，頭眩，明目」則顯示其溫補作用能改善陰虛火旺引起的症狀。《日用本草》則強調羊肉「治腰膝羸弱，壯筋骨，厚腸胃」，說明其能改善腎虛腰膝酸軟，增強筋骨力量，並滋養腸胃。
李東垣在《蘭室祕藏》中更精闢地闡述了羊肉的溫補機理：「羊肉，甘熱，能補血之虛，有形之物也，能補有形肌肉之氣。」他認為羊肉性味甘熱，能補益血虛，更能滋養身體的有形組織，這與其「溫裡溫中」的功效相輔相成。總而言之，古代醫籍中對羊肉溫裡溫中的功效描述，從多個方面印證了其溫補作用，使其成為治療虛寒症候的常用藥物。
羊肉的現代功效
1. 營養豐富
羊肉性溫味甘，入脾、腎經。具有補中益氣、溫陽散寒、活血化瘀、滋陰補腎之功。富含蛋白質、維生素A、B1、B2、C、E，以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等微量元素。其中，蛋白質含量高，易被人體吸收利用，是機體生長發育和修復組織的重要原料。維生素A、B1、B2、C、E等，具有抗氧化作用，有助於維持正常的神經功能、骨骼健康和生理活動。鈣、磷、鐵、鋅、硒等微量元素，參與機體多種生理活動，對維持健康至關重要。
2. 豐富維生素和礦物質
羊肉乃食補佳品，其富含諸多維生素及礦物質，俱有滋補強健之效。
維生素B12乃造血必需，常食羊肉有助維持正常血紅蛋白及紅血球水平，預防貧血。維生素B6參與蛋白質、脂肪及醣類代謝，有助於維持神經系統健康。鋅是人體必需元素，參與多種酶促反應，有助於維持免疫功能和皮膚健康。鐵乃人體造血必需，食羊肉可補充鐵質，預防缺鐵性貧血。
3. 預防心血管疾病
羊肉含Omega-3脂肪酸及維生素B羣，能促進心血管健康。Omega-3脂肪酸有助降血壓、膽固醇，降低心血管疾病風險。維生素B羣則有助於能量代謝，維持心臟健康。故羊肉適宜心血管疾病患者食用，但應注意避免食用過多，以免引起上火等症狀。
4. 提升免疫力
羊肉富含鋅和維生素B羣，是增強免疫系統功能、提高身體抵抗力之佳品。
鋅為免疫系統中重要元，參與多種免疫細胞的分化和增殖，有助於增強白細胞、T細胞、自然殺手細胞等免疫細胞的活性，提升機體對疾病的抵抗力。
維生素B羣亦為免疫系統所必需，參與多種免疫反應的調節，促進抗體的產生，增強機體對感染的防禦能力。
5. 豐富的蛋白質
羊肉性溫，味甘，入脾、腎經。富含蛋白質，每百克羊肉含蛋白質20.7克，是豬肉、牛肉的2倍。蛋白質是構成人體細胞和組織的主要成分，參與身體組織的修復和生長髮育，是維持身體健康的重要營養素。
羊肉的運用方法與用量
內服：煮食或煎湯，125-250g；或入丸劑。
注意事項及副作用
中藥「羊肉」注意事項重點
-
外感時邪禁止服用：
- 感染風邪、發燒、咽喉腫痛等時，羊肉性溫熱，易助長病邪，不利於康復。
-
內有宿熱禁止服用：
- 肺熱咳嗽、口乾舌燥、胃熱積食等時，羊肉性味溫熱，易加重熱象，不利於緩解症狀。
-
孕婦不宜多食：
- 羊肉性溫熱，孕婦多食易上火，對胎兒不利。
羊肉相關的方劑
羊肉可治療的相關疾病
羊肉含有的化學成分
蛋白質（Protein）, 脂肪（Fat）, 灰分（Ash）, 鈣（calcium）, 磷（phosphorus）, 鐵（iron）, 硫胺素（thiamine）, 核黃素（riboflavine）, 煙酸（nicotinicacid）, 膽甾醇（cholesterol）, 胰蛋白酶原（trypsinogen）
討論留言
載入中...