歸薑羊肉湯

歸薑羊肉湯中包含羊肉，主要基於以下兩點原因：

1. 溫補陽氣：羊肉性溫熱，味甘，具有溫補氣血、益腎壯陽之效。對於體虛畏寒、陽氣不足、氣血虧虛等症狀，羊肉可起到溫補作用，改善體質。
2. 驅寒暖胃：羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪和多種微量元素，有助於提高人體的免疫力，同時也有助於驅散體內寒氣，溫暖脾胃，特別適合冬季食用。

歸薑羊肉湯中加入當歸，主要有以下兩個原因：

1. 補血益氣: 當歸性溫，味甘辛，入心、肝、脾經，具有補血養血、活血通經、潤腸通便的功效。羊肉性溫，味甘，入脾、腎經，具有補腎壯陽、溫中暖脾的功效。兩者搭配，可溫補氣血，改善體虛乏力、面色蒼白、手腳冰冷等症狀。
2. 溫經散寒: 當歸還具有溫經散寒的作用，可改善氣血運行不暢、手腳冰冷等問題。羊肉同樣具有溫經散寒的功效，可溫暖身體，驅除體內寒氣。兩者相輔相成，可溫陽散寒，改善體寒症狀。

「歸薑羊肉湯」中加入生薑，主要考量其以下兩點功效：

1. 溫中散寒：羊肉性溫，生薑亦屬溫性，兩者搭配可溫暖脾胃，驅散體內寒氣，有助於改善虛寒體質，尤其適用於冬季或體虛者食用。
2. 去腥解膩：羊肉本身帶有腥羶味，而生薑辛辣的氣味能有效去除羊肉的腥味，並提升湯品鮮美度，使羊肉更易入口。

因此，生薑在「歸薑羊肉湯」中扮演著不可或缺的角色，既能增強藥效，又能改善口感，使整體湯品達到溫補滋潤的效果。

歸薑羊肉湯中加入黃耆，主要是為了補氣固表，增強免疫力。

羊肉性溫熱，能溫補脾腎，驅寒壯陽。但羊肉性燥，容易耗氣傷陰，而黃耆性甘溫，具有補氣固表、益氣生津、託毒排膿之功效，能平衡羊肉的燥熱之性，避免過度耗氣傷陰。

此外，黃耆與羊肉搭配，能增強補益效果，促進血液循環，提高人體免疫力，適合虛弱體質者食用。