羊肉餅

羊肉餅主治功效分析

方劑名稱: 羊肉餅

組成:

• 羊肉 (四兩)
• 白麵 (六兩)
• 生薑汁 (二合)

古代主治: 虛損

古文記載:

《古今醫統大全》徐春甫：「羊肉餅，羊肉（四兩），白麵（六兩），生薑汁（二合），上以薑汁搜面入豉汁煮，和以五味，以肉作臛，一日一食。」

治療原理分析:

此方以羊肉為主藥，重用至四兩。羊肉性溫，味甘，入脾、腎經，具有溫中補虛，益氣養血之功效，為補虛之要藥。中醫認為「虛則補之」，對於虛損病證，當以補益為主要治則。

方中佐以白麵，即小麥粉，性涼，味甘，可健脾益氣，養心安神。羊肉雖溫補，但與白麵相配，一溫一涼，寒溫並用，既增強了補益之力，又可制約羊肉過於溫燥之性，使補而不滯。

生薑汁辛溫發散，可溫中散寒，和胃止嘔，增強羊肉溫補脾胃的功效。此外，生薑汁還能促進食慾，改善消化功能，有利於虛損患者的營養吸收。

古文記載的製法中還提到「入豉汁煮」，豆豉味苦、辛，性寒，能和胃，除煩，解腥毒。加入少量豆豉汁，既可調味，又能制約羊肉的溫燥，並進一步增強和胃消食之效。

「和以五味」，即加入各種調味料，使藥膳更加美味可口，提高患者的食慾，從而更好地發揮補益作用。

「以肉作臛」，即將羊肉煮成肉羹，更易於消化吸收，尤其適合脾胃虛弱、消化功能較差的虛損患者。

綜合而言，羊肉餅以羊肉溫補脾腎，益氣養血，配伍白麵健脾益氣，生薑汁溫中和胃，全方共奏溫補脾胃、益氣養血之功，適用於脾胃虛弱、氣血不足所致的虛損病證。

與其他方劑比較:

• 藿菜羹: 以藿菜和鯽魚肉為主，主要功效為溫中和胃，適用於胃虛不進食。與羊肉餅相比，藿菜羹偏於溫中和胃，而羊肉餅則更注重溫補脾腎，益氣養血。
• 釀豬肚: 以豬肚、人參、橘皮、飯、豬脾、蔥白為主，主要功效為補益脾胃，適用於胃弱、食少、乏力。與羊肉餅相比，釀豬肚偏於補益脾胃，且有人參大補元氣，而羊肉餅則以溫補為主，更側重於溫養脾腎。

總結:

羊肉餅為一溫補之劑，通過溫補脾腎、益氣養血來治療虛損病證。其組方合理，藥食同源，易於製作和服用，是治療虛損的有效方劑。通過與古文記載的其他方劑比較，可以看出羊肉餅的獨特之處在於其以羊肉為主，重在溫補，更適合於脾腎陽虛所致的虛損病證。

羊肉4兩，白麵6兩，生薑汁2合。
上以薑汁搜面，人豉汁煮和，以五味以肉作臛。
1日1食。

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