方劑組成解釋
鯽魚膾中加入生薑，主要出於兩方面考慮：
一、去腥解膩: 鯽魚本身帶有泥土腥味，而生薑具有辛辣的刺激性，可有效去除魚腥，並增添香氣，使魚肉更為鮮美。
二、溫中散寒: 鯽魚性味甘平，而生薑性溫，可中和鯽魚的寒性，避免食用後脾胃不適，尤其是在秋冬季節食用，更能起到溫胃暖脾的作用。
總而言之，生薑在鯽魚膾中不僅起到去腥解膩的作用，還能溫中散寒，增進食慾，是不可或缺的配料。
主治功效
中醫方劑「鯽魚膾」
中藥方劑「鯽魚膾」，主要成分：生薑。
主治功效：赤白痢。
赤白痢：赤白痢是中醫的一種病症，是指大便出現赤色和白色相間的情況。赤色大便通常是由於熱証導致，而白色大便則通常是由於寒証導致。赤白痢的症狀包括腹痛、腹瀉、大便赤白相間、裡急後重等。治療赤白痢的方法主要包括清熱解毒、止瀉止痛等。
中藥方劑組成介紹
- 生薑：生薑性味辛溫，具有散風寒、發汗解表、止咳化痰、降氣、補陽、健脾胃、解毒、止嘔、祛風除濕、活血化瘀等功效。生薑可以單獨煎湯服用，也可以與其他中藥材配伍使用，具有廣泛的臨牀應用。
小結
中藥方劑「鯽魚膾」，主要成分是生薑，主治功效是赤白痢。
注意事項及副作用
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相關疾病
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相同名稱方劑
鲫魚脍， 出處：《聖濟總錄》卷一八九。 組成：小鲫魚1斤（如常脍法），蒜、醋、椒、薑、鹽。 主治：赤白痢。
鲫魚脍， 出處：《醫方類聚》卷二三八引《食醫心鑑》。 組成：鲫魚1斤（作脍），莳蘿1分，橘皮1分，蕪荑1分，乾薑1分，胡椒1分（作末）。 主治：産後赤白痢，臍肚痛，不下食。
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