羊肉索餅

羊肉索餅主治功效分析

羊肉索餅主要用於治療以下症狀：

• 脾胃氣弱： 患者表現為食慾不振、進食後容易反胃嘔吐、四肢乏力、身體消瘦。
• 胸膈妨塞： 患者感覺胸部和膈肌部位有阻塞感，影響進食，吞嚥困難。
• 五噎： 古代醫學將噎證分為五種：氣噎、憂噎、食噎、勞噎、思噎，皆因情志不暢、飲食失調等因素導致氣機不暢、津液不利所致。羊肉索餅主要針對因脾胃氣弱引起的噎證。

治療原理分析：

羊肉索餅的治療原理主要基於中醫的「補益脾胃、理氣化痰、溫中散寒」理論。

1. 補益脾胃：

   • 羊肉 性溫，味甘，具有溫補脾胃、益氣養血、強身健體的功效。在方劑中作為主要成分，可以直接補充脾胃所需營養，增強脾胃運化功能，改善食慾不振、消化不良等症狀。
   • 白麵 為小麥磨製而成，性平，味甘，具有健脾益氣、養心安神的功效。與羊肉同用，可以增強補益脾胃的效果。

2. 理氣化痰：

   • 橘皮 性溫，味辛、苦，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效。可以促進脾胃氣機運行，消除胸膈痞悶、痰濕阻滯等症狀。
   • 在《壽親養老書》中，羊肉索餅還加入了橘皮末，進一步加強了理氣化痰的作用，對於改善胸膈妨塞、飲食不下等症狀有更佳效果。

3. 溫中散寒：

   • 生薑 性溫，味辛，具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳的功效。在方劑中主要起到溫中散寒、和胃止嘔的作用。生薑汁和麵，可以溫暖脾胃，促進消化，減輕嘔吐症狀。
   • 方劑中還加入了五味、椒、蔥、豉等辛溫調料，這些調料均有溫中散寒、行氣開胃的作用，可以增強羊肉和生薑的溫補效果，進一步促進脾胃運化，改善食慾。

總結：

羊肉索餅通過溫補脾胃的羊肉和白麵為主，配以理氣化痰的橘皮和溫中散寒的生薑及各種辛溫調料，共同發揮補益脾胃、理氣化痰、溫中散寒的功效。使脾胃功能恢復，氣機暢通，痰濕得化，從而改善脾胃氣弱、胸膈妨塞、飲食不下、身體瘦弱等症狀。

從多部古代醫書的記載來看，羊肉索餅是一個歷史悠久、療效確切的食療方劑，尤其適合老年人脾胃虛弱、飲食減少、身體消瘦等情況。它將藥物與食物巧妙結合，既能滋補身體，又能治療疾病，體現了中醫「藥食同源」的理念。

羊肉4兩（炒作臛），白麵半斤，陳橘皮1分（湯浸，去白瓤，焙），生薑汁1合。
上以橘皮末及生薑汁和面，作索餅，於豉汁中煮熟。入臛食之。

本方適用於脾胃虛寒、食積不化所致的五噎、胸膈妨塞、飲食不下、瘦弱無力等症。若有胃熱、口臭、便秘等症狀，不宜使用本方。