方劑組成解釋
團魚湯中加入羊肉,主要是基於以下兩個原因:
1. 溫補脾腎,增強體質:團魚性寒,羊肉性溫,二者搭配可起到溫補脾腎、益氣補血的功效,對於體虛畏寒、脾腎不足的人羣,能起到一定的調理作用。
2. 協調口感,提升風味:羊肉的鮮香濃鬱,可以中和團魚的鮮甜,使湯味更加豐富飽滿,口感更佳,令人食慾大開。
團魚湯中加入草果,主要基於以下兩點原因:
- 去腥增香:團魚本身帶有泥腥味,而草果性溫,辛香氣濃,可有效去除腥味,並增添獨特香氣,提升湯品風味。
- 溫中散寒:草果具有溫中散寒、理氣止痛的功效。團魚性寒,食用過多容易引起脾胃不適,加入草果可中和寒性,促進消化,避免食用後出現寒涼不適。
綜上,草果在團魚湯中既能去腥增香,又能溫中散寒,是不可或缺的藥材,有助於提升湯品的風味和保健功效。
主治功效
草果:芳香化濕、溫中消食
性溫,味辛,歸脾、胃經。具有芳香化濕、溫裡溫中、消食化積、治瘧、降氣、燥濕、解酒毒等功效。能溫脾胃、止嘔吐,消宿食、消酒毒,兼闢瘴解瘟;促進消化液分泌、增進食慾、加快胃腸蠕動,幫助消化吸收、排除積食;溫經行氣、散寒止痛、行氣化痰,促進氣血運行、消除氣滯與濕寒之影響;還能解酒毒、治酒後不適。草果廣泛應用於臨牀,可單用或入複方,既可調理脾胃、又可散寒止痛、祛除瘴氣,是中醫常用藥物之一。
羊肉:溫補脾胃、益氣補虛
性溫,味甘,歸脾、胃、腎經。具有溫裡溫中、補中益氣、強筋骨、益氣補虛等功效。羊肉能溫暖脾胃,促進消化吸收。富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養成分,能增強人體免疫力,提高抗病能力。羊肉適於治療脾胃虛寒、氣滯血瘀引起的疼痛、腹瀉等症狀;也適用於脾胃虛寒、腎陽不足、氣血虛弱引起的疲勞、乏力、腰膝酸軟、陽痿早泄等症狀;還能溫補腎陽,益精血,散寒止痛。
團魚湯:溫中散寒、解表發汗
團魚湯是由草果和羊肉組成,具有溫中散寒、解表發汗的功效。主治內傷於中,有火有熱,在表則發熱惡寒,在裡則心煩口渴,舌紅苔黃,脈數搏動,身熱汗出。草果芳香化濕、溫裡溫中,羊肉溫補脾胃、益氣補虛,兩藥合用,溫中散寒,解表發汗,適用於外感風寒表實證。
總結
團魚湯是由草果和羊肉組成,具有溫中散寒、解表發汗的功效。主治內傷於中,有火有熱,在表則發熱惡寒,在裡則心煩口渴,舌紅苔黃,脈數搏動,身熱汗出。
傳統服藥法
羊肉1腳子(卸成事件),草果5。
益氣,補不足
上藥熬成湯濾淨,團自5-6個煮熟,去皮骨,切作塊,用面2兩作面絲,生薑汁1合,胡椒1兩同炒,蔥鹽醋調和。
注意事項及副作用
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團魚湯, 出處:《飲膳正要》卷一。 組成:羊肉1腳子(卸成事件),草果5。 主治:益氣,補不足主治:傷中。
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