方劑組成解釋
「春盤面」方劑中加入羊肉，主要基於以下兩個原因：
一、溫補陽氣： 羊肉性溫，味甘，入脾、腎經，具有溫補脾腎、益氣補血的功效。春季陽氣生發，人體易感寒邪，羊肉可溫補脾腎，增強人體抵抗力，預防春季常見疾病。
二、助消化開胃： 羊肉富含蛋白質、脂肪和多種維生素，易於消化吸收，可增進食慾，改善春季人體容易出現的消化不良、食慾不振等症狀。
春盤面方劑中加入雞蛋，主要有以下兩個原因：
一、 補益氣血： 雞蛋性平味甘，入脾胃經，具有補益氣血、滋陰潤燥的功效。春氣陽氣上升，易耗氣血，而雞蛋可補充人體所需的營養，增強體質，抵抗春困。
二、 改善口感： 雞蛋富含蛋白質，口感滑嫩，加入春盤面中，可以提升整體口感，使藥物更容易入口，提高患者的服藥順應性，有利於藥物的吸收和療效。
春盤面中加入生薑，主要原因如下：
- 溫中散寒：生薑性溫，味辛，具有溫中散寒、止嘔、解毒的功效。春盤面通常以清淡食材為主，生薑的加入可以溫暖脾胃，促進消化，防止因寒涼食物而引起的腹痛、腹瀉等症狀。
- 提鮮解腥：生薑含有揮發油，具有特殊香氣，可以有效去除食材的腥味，提升春盤面的風味，讓其更香更美味。
春盤面中加入韭菜，主要基於以下兩點原因：
1. 應時而食： 韭菜為春季應時之物，性溫，味辛，入肝、胃經，具有溫陽散寒、行氣活血之功效。春季陽氣生發，易感風寒，韭菜可溫補陽氣，助脾胃消化，增強抵抗力。
2. 藥食同源： 韭菜不僅是美味佳餚，亦具藥用價值。其富含維生素、礦物質等營養，且具備解毒、消腫、止痛等功效。春盤面以韭菜為佐料，可提升其藥用價值，增益食療效果。
主治功效
中藥方劑「春盤面」，以羊肉、雞蛋、生薑、韭菜四味中藥材組成，具有溫裡溫中、補中益氣、益氣養血、補益肝腎等功效，主治脾胃虛寒、氣滯血瘀引起的疼痛、腹瀉等症狀；也適用於脾胃虛寒、腎陽不足、氣血虛弱引起的疲勞、乏力、腰膝酸軟、陽痿早泄等症狀；還能溫補腎陽，益精血，散寒止痛；安神養心、熄風安胎。
羊肉性溫、味甘，歸脾、胃、腎經，具有溫裡溫中、補中益氣、強筋骨、益氣補虛等功效。羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，能增強人體免疫力，提高抗病能力。
雞蛋性平味甘，入心、脾、肺、腎經，具有滋陰潤燥、益氣養血、安神養心、熄風安胎等功效。雞蛋富含蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素A、D、E等營養成分，可滿足人體的營養需求，增強抵抗力，促進生長發育。蛋清富含蛋白質、維生素B2、B6等營養成分，可清熱解毒、滋陰涼血、安神定志，緩解心煩失眠等症狀。
生薑性味辛溫，具有散風寒、發汗解表、止咳化痰、降氣、補陽、健脾胃、解毒、止嘔、祛風除濕、活血化瘀等功效。生薑可以單獨煎湯服用，也可以與其他中藥材配伍使用，具有廣泛的臨牀應用。
韭菜性溫、味辛，歸肝、胃、腎經，具有補命門、益精血、補肝腎、健脾胃、益氣補虛、壯陽固精、行氣活血、散瘀止痛、溫裡溫中、解毒、健脾胃、降氣、補血、散血、補益肝腎等功效。韭菜可以治療月經不調、痛經、閉經、產後血瘀、小腹冷痛、腰痛腿痛、食物中毒、藥物中毒、酒精中毒、肝氣鬱結、氣滯血瘀、陽痿遺精、腰膝酸軟、小便頻數、泄瀉、痢疾、血崩、吐血、衄血、外傷出血、脾胃虛弱、消化不良、脹氣、腰膝冷痛、血瘀經閉、腹痛脹滿、疝氣疼痛、遺精早泄、陽痿不舉、補益肝腎、補血等症狀。
綜上所述，中藥方劑「春盤面」具有一定的溫裡溫中、補中益氣、益氣養血、補益肝腎等功效，可有效緩解脾胃虛寒、氣滯血瘀引起的疼痛、腹瀉等症狀；也適用於脾胃虛寒、腎陽不足、氣血虛弱引起的疲勞、乏力、腰膝酸軟、陽痿早泄等症狀；還能溫補腎陽，益精血，散寒止痛；安神養心、熄風安胎。
傳統服藥法
白麵6斤（切細面），羊肉2腳子（煮熟，切條道乞馬），羊肚1個，肺1個（煮熟切），雞子5個（煎作餅，裁旛），生薑4兩（切），韭黃半斤，蘑菇4兩，合子菜、蓼芽胭脂。
補中益氣。
上用清汁下胡椒1兩，鹽、醋調和。
方中後三味藥用量原缺。
注意事項及副作用
春盤面性溫，不宜食用過量，以免引起上火。
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春盤面， 出處：《飲膳正要》卷一。 組成： 春盤面（《飲膳正要》卷一。）出處：《飲膳正要》卷一。組成：白面6斤（切細面），羊肉2腳子（煮熟，切條道乞馬），羊肚1個，肺1個（煮熟切），雞子5個（煎作餅，裁旛），生薑4兩（切），韭黃半斤，蘑菇4兩，合子菜、蓼芽胭脂。主治：補中益氣。 。 主治：補中益氣。
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