蜂蜜

蜂蜜

FENG MI

  • 英文名稱:Apis cerana Fabr. Honey From The Honeybee Winter Honey, Spring Honey
  • 別名:蜂糖,白蜜,石始,食蜜,白沙蜜,蜜糖,沙蜜,石飴,石蜜,蜜
  • 藥品來源:蜜蜂科動物中華密蜂或意大利蜜蜂所釀的蜜糖。收多在春、夏、秋季進行。取蜜時先將蜂巢割下,置於布袋中將蜜擠出。新式取蜜法是將人工蜂巢取出,置於離心機內,把蜜搖出過濾,除出蜂蠟和碎片及其他雜質即可。
  • 現代中藥典籍摘錄(請登入點選開啟閱讀)
    中國藥典中藥大辭典中華本草

最後更新日:2024-11-18

蜂蜜的傳統功效


1. 清熱解毒

蜂蜜,其清熱解毒功效雖非其主要作用,卻在古代典籍中多有提及,並以其特殊的性質,間接參與清熱解毒過程。我們可以從幾部經典醫籍中,窺探蜂蜜的這方面作用:

《神農本草經疏》指出蜂蜜「止痛解毒,和百藥」。此處的「解毒」,並非指直接消滅病原體,而是指其能緩解毒邪引起的症狀,例如疼痛。蜂蜜甘潤平和,能滋養臟腑,使機體機能恢復平衡,從而間接達到解毒的效果。當機體處於熱毒狀態時,蜂蜜的滋潤作用能改善體液循環,減輕炎症反應,促進毒素排出,達到輔助清熱解毒的效果。

《本草拾遺》記載蜂蜜「主牙齒疳瘡,目膚赤障,殺蟲」。疳瘡、目赤等症狀常伴有熱毒,蜂蜜能緩解這些症狀,其「殺蟲」作用也暗示了其對某些致病菌的抑制作用,這與現代研究中蜂蜜的抗菌特性相符。 這些功效,並非蜂蜜單獨發揮顯著的「清熱解毒」主效,而是其滋潤、緩解症狀的特性,在特定病症下起到輔助作用。

《本草衍義》中提到蜂蜜可用於湯火傷,這也側面反映了其緩解炎症反應的作用。蜂蜜的高濃度糖分,可以形成保護膜,隔絕空氣和細菌,減輕疼痛和炎症。這在現代醫學中也被廣泛應用於傷口癒合。

綜上所述,蜂蜜的清熱解毒功效,並非直接作用於熱毒,而是通過其潤燥、止痛、抗菌等特性,間接地協助機體達到清熱解毒的目的,是一種溫和的輔助作用,而非主要功效。 其在古代醫學中的應用,更多的是基於其整體的滋補和緩解作用,而非單純的清熱解毒功能。

2. 健脾胃

蜂蜜,其健脾胃之效,歷代醫家多有論述。雖非專門針對脾胃的藥物,但其潤澤、滋養的特性,使其在調理脾胃方面發揮著不可忽視的作用。

《本草綱目》中明確指出蜂蜜「調脾胃」的功效,這可視為蜂蜜健脾胃作用的最直接佐證。其「和營衛、潤臟腑,通三焦」的特性,更是為此功效提供了理論基礎。營衛是人體氣血的運行通路,臟腑是人體的內在器官,三焦則掌管人體的氣化功能。蜂蜜能滋養這些部位,使氣血通暢,臟腑功能正常運轉,自然就能更好地促進脾胃功能的恢復。 脾胃功能的強弱,直接影響人體的消化吸收能力,而蜂蜜的營養成分豐富,易於消化吸收,這也從側面印證了其健脾胃的功效。

其他古籍雖然未直接提及「健脾胃」,但其記載的功效也間接支持了這一觀點。《神農本草經疏》記載蜂蜜「益氣補中,止痛」,「補中」即能補益脾胃之氣;「止痛」則暗示其能緩解因脾胃虛弱而導致的腹部不適。 雖然《本草拾遺》和《本草衍義》主要描述蜂蜜治療其他疾病的功效,如牙齒疳瘡、燙傷等,但其潤澤、修復的特性,也與蜂蜜滋養脾胃的機理相符。脾胃得到滋養,自然也更能抵抗外邪的侵襲。

綜上所述,歷代醫籍對蜂蜜功效的記載,從不同角度佐證了其健脾胃的作用。蜂蜜的潤澤、滋養特性,以及其易於消化吸收的特性,使其成為一味具有溫和健脾胃功效的良藥。

古代典籍

3. 潤燥

蜂蜜,其潤燥功效在古代醫籍中多有記載,並非單純的甜味劑,而是具備一定的藥理作用。 從上述典籍的記載中,我們可以窺見蜂蜜潤燥的機理。

《本草綱目》中提到蜂蜜「和營衛、潤臟腑,通三焦,調脾胃」。營衛指人體氣血運行之通路,臟腑指人體內臟器官。此句說明蜂蜜能滋潤人體內外,調節氣血運行,改善臟腑功能,並促進三焦(上焦、中焦、下焦)的通暢。 燥邪傷人,往往導致氣血運行不暢,臟腑功能失調。蜂蜜的潤澤作用,能有效緩解因燥邪引起的諸多不適,從而達到潤燥的效果。

《神農本草經疏》則更進一步指出蜂蜜「主心腹邪氣,諸驚癇,安五臟諸不足,益氣補中,止痛解毒,和百藥」。 這說明蜂蜜除了潤燥,還具有益氣、補中、止痛、解毒等多種功效。其中,「安五臟諸不足」暗示蜂蜜能滋養臟腑,使之恢復正常的生理功能,而這也是潤燥的重要基礎。 臟腑功能的完善,才能更好地抵禦外邪的侵襲,避免燥邪的侵害。

雖然《本草拾遺》和《本草衍義》更多著重蜂蜜在治療牙齒、眼睛及燙傷方面的作用,但這些功效也間接體現了蜂蜜的潤澤特性。 例如,《本草衍義》中記載蜂蜜可治療湯火傷,其潤膚止痛的作用正與潤燥的功效相契合。

總而言之,蜂蜜的潤燥功效,並非單純的物理潤滑,而是透過滋養臟腑、調和氣血,從根本上改善人體內環境,達到潤澤肌膚、舒緩燥熱的效果,這與古籍中所記載的功效相輔相成。

4. 潤肺

蜂蜜,其潤肺功效雖非其主要功效,卻在古代醫籍中有所提及,並可從其整體作用推導而出。雖然上述典籍中並未直接點明「潤肺」二字,但我們可以從其記載的功效中,間接推論出蜂蜜潤肺的機理。

《本草綱目》中提到蜂蜜「和營衛、潤臟腑,通三焦,調脾胃」。營衛是人體氣血運行之道路,臟腑是人體內臟器官,三焦是人體氣機運行的通道。蜂蜜能和調這些重要的生理系統,說明其具有整體性的滋養作用。肺臟為嬌臟,容易受邪氣侵犯,而蜂蜜能滋養臟腑,使其功能正常運作,間接地也就保護了肺部,減輕肺部的負擔,達到潤肺的效果。 肺主氣,氣虛則容易咳嗽、乾燥等症狀,蜂蜜則有益氣補中的作用(《神農本草經疏》),從這個角度而言,蜂蜜能間接改善肺氣虛弱的狀態。

雖然《本草拾遺》和《本草衍義》主要記載蜂蜜的其它功效,例如治療牙齒、眼睛疾病和燒燙傷,但這些功效也從側面反映了蜂蜜的滋潤、消炎作用。潤澤的特性,也能使體內津液充盈,而津液的充足,對肺部的滋潤也有益處。

總而言之,蜂蜜潤肺功效並非其最顯著的特性,而是由其滋養臟腑、益氣補中、潤澤肌膚等多重功效綜合作用的結果。古代醫籍中雖未直接闡述,但其記載的功效,間接地佐證了蜂蜜在潤肺方面的潛在作用。

5. 解毒

蜂蜜,看似平凡的天然物,卻在古代醫籍中展現出其獨特的解毒功效,其作用機理並非單純的化學中和,而是體現在多方面的協同作用。

從古代醫學典籍來看,蜂蜜的解毒作用並非專指某一類毒素,而是涵蓋廣泛的範疇。《神農本草經疏》認為蜂蜜能「止痛解毒,和百藥」,這點相當重要,它暗示著蜂蜜不僅可以直接解毒,更能協同其他藥物,增強解毒效果,或減輕毒性反應。 這與其「和營衛、潤臟腑,通三焦,調脾胃」(《本草綱目》)的整體調理作用密不可分。 一個健康穩定的機體,本身就具有更強的排毒和抵禦毒素的能力。蜂蜜通過滋養臟腑,調整氣血,提升人體自身的解毒能力,而非單純地去除毒素。

《本草拾遺》記載蜂蜜「主牙齒疳瘡,目膚赤障,殺蟲」,這說明蜂蜜對某些局部感染、炎症甚至寄生蟲,都具有一定的抑制作用。這可能與蜂蜜中所含的酶類、抗菌物質等有關,它們能抑制病原體的生長和繁殖,從而達到解毒消炎的效果。而《本草衍義》中提及蜂蜜可治療湯火傷,並與薤白同用,則展現了其在皮膚損傷方面的解毒和止痛功效,這可能是因為蜂蜜具有保濕、促進組織修復的作用,加速傷口癒合,減輕炎症反應。

綜上所述,古代醫籍中關於蜂蜜解毒功效的記載,並非單指某種特定的解毒機制,而是體現了其多方面、整體性的作用。它通過滋養身體,提升機體抗病能力,以及直接抑制有害物質,從而達到解毒的目的。

古代典籍

6. 止咳化痰

蜂蜜其止咳化痰功效並非古代典籍所主要強調的療效。從提供的古代醫籍片段來看,《本草拾遺》、《本草衍義》、《神農本草經疏》等書,都更側重於蜂蜜的其他功效,例如殺蟲、治療燙傷、益氣補中、解毒等方面。這些典籍中並未直接提及蜂蜜單獨用於止咳化痰。

唯有《本草綱目》中提到蜂蜜「和營衛、潤臟腑,通三焦,調脾胃」。這段描述間接地暗示了蜂蜜可能具備緩解咳嗽、化痰的潛力。「和營衛」指蜂蜜能調節人體氣血運行,「潤臟腑」則說明蜂蜜能滋潤內臟器官,而「通三焦」和「調脾胃」則與人體氣機的通暢和消化吸收有關。咳嗽痰多往往與肺氣虛弱、脾胃失調等因素相關,因此,蜂蜜潤肺、調和脾胃的功效,可以間接地改善咳嗽痰多的症狀。

需要注意的是,《本草綱目》並未明確指出蜂蜜具有單獨治療咳嗽痰多的功效,其作用更傾向於輔助治療,或者在其他藥方中發揮潤肺、和胃的作用。現代藥理研究也顯示,蜂蜜中含有多種成分,例如葡萄糖、果糖等,可能具有一定的止咳、抗炎作用,但其效果需要進一步研究確認,並非單純依靠古代文獻的片面描述就能下定論。 因此,蜂蜜止咳化痰的作用,應從其整體的滋陰潤燥、調和脾胃的功效來理解,而非其主要功效。

7. 補氣

蜂蜜,看似平凡,卻在古代中醫典籍中被賦予豐富的藥用價值,其中「補氣」功效尤為值得探討。雖然蜂蜜並非單純的「補氣」藥材,其作用更偏向於整體調理,但從古代醫籍中,我們仍能窺見其如何間接達到補氣的效果。

《神農本草經疏》提到蜂蜜「益氣補中」,這點與蜂蜜的滋養特性息息相關。蜂蜜富含葡萄糖和果糖等單糖,容易被人體吸收,為身體提供直接的能量。而「氣」在中醫理論中,與人體的活力和機能密切相關,充足的能量供給自然有助於維持「氣」的運行。 因此,蜂蜜的營養價值,間接地達成了補氣的功效。

《本草綱目》則從更宏觀的角度闡述蜂蜜的功效:「和營衛、潤臟腑,通三焦,調脾胃」。「營衛」是人體氣血的運行通道,「臟腑」則是人體各器官系統。「營衛」調和、「臟腑」潤澤,皆是身體強健的表現,而強健的身體自然更有能力運行「氣」。脾胃為後天之本,脾胃功能正常,才能更好地吸收營養,轉化為氣血,進一步支援全身各處的氣機運行。蜂蜜透過調理脾胃,間接促進了氣血生成,達到補氣的效果。

雖然《本草拾遺》和《本草衍義》主要記載蜂蜜的消炎殺蟲等功效,但這些作用的展現,也間接反映了蜂蜜在促進組織修復和恢復身體機能方面的能力,而這些能力的提升,亦有助於整體氣血的改善。總而言之,蜂蜜的補氣功效並非直接作用於「氣」,而是透過滋養、調理、修復等多方面作用,間接地促進人體的整體機能提升,從而達到補氣的功效。

蜂蜜的現代功效


1. 提升免疫力

蜂蜜中含有多種增強免疫力的活性成分,例如:

  1. 抗菌成分:蜂蜜中含有抗菌肽和抗菌因子,可以抑制細菌、病毒和真菌的生長,防止感染的發生。
  2. 抗氧化成分:蜂蜜中含有類黃酮、酚酸等抗氧化成分,可以清除體內的自由基,降低細胞的氧化損傷,增強機體的免疫力。
  3. 抗炎成分:蜂蜜中的花蜜糖、蜂王漿等成分具有抗炎作用,可以減輕炎症反應,促進組織修復。

2. 改善消化系統

古云:「蜂蜜入脾胃,有補中潤燥之功。」蜂蜜含多種酶類,如葡萄糖氧化酶、澱粉酶、蛋白酶等,這些酶有助於促進食物的消化吸收,緩解胃部不適和消化不良。此外,蜂蜜中的果糖和葡萄糖,在腸胃中不易發酵,可減少產氣,緩解消化系統脹氣、腹瀉等症狀。

3. 抗氧化

蜂蜜之古文稱之為「甘露」,乃蜜蜂採百花之精蕊釀造而成。其性溫柔,味甘甜,入脾、肺、大腸三經,具有補中益氣、潤肺止咳、緩急止痛、解毒、抗氧化之功效。

蜂蜜富含抗氧化劑,可以幫助中和體內自由基,減少細胞損傷和老化。自由基是一種具有未配對電子的分子,極易與其他分子反應,造成細胞損傷,促進老化和疾病的發生。蜂蜜中的抗氧化劑可以與自由基結合,使其失去活性,從而保護細胞免受損傷。

4. 營養豐富

蜂蜜富五味,令人氣和,內服外用兼宜,主補中益氣,解毒,潤燥,止痛。蜂蜜為益氣補中之要藥,兼可解毒,尤善解諸藥毒。蜂蜜能緩瀉攻下之力,諸藥發散太過者,皆可用蜂蜜制之。蜂蜜既補中益氣,又能解毒,故補而不滯,為調和諸藥之聖品,凡藥性峻烈者,皆宜加蜂蜜少許,則藥力平和,不致損傷脾胃。

5. 改善睡眠

蜂蜜,甘溫扶脾,補中益氣,潤肺,止咳,解毒。其理生津、潤燥、安神定志,令人安眠。其含維生素、礦物質、氨基酸等營養成分,有助於調節生物鐘和腦內化學物質,促進睡眠。再者,蜂蜜中的糖分可提高血糖,促進色胺分泌,進而調節睡眠。

6. 抗菌抗病毒

蜂蜜以其抗菌抗病毒能力而著稱,其效用歸因於豐富的氫氧基苯甲酸、酚類化合物、酵素和葡萄糖氧化酶。這些物質可破壞細菌細胞壁和膜結構,抑制其生長和繁殖。蜂蜜亦增強人體免疫力,幫助抵禦感染。值得注意的是,蜂蜜對某些抗藥性細菌也具抗菌作用,為感染疾病治療提供了新希望。

7. 止痛功效

蜂蜜具止痛功效,緣於其所含之抗氧化物、抗菌及抗炎物質、蛋白質、糖分等成分。抗氧化物能減輕氧化壓力,緩解疼痛與炎症;抗菌及抗炎物質能減輕炎症及疼痛;蛋白質則能促進組織修復與生長,加速傷口癒合並緩解疼痛;糖分則能提供能量,緩解疲勞和疼痛。

蜂蜜的運用方法與用量


內服:衝調,15-30g;或入丸劑、膏劑。外用:適量,塗敷。

蜂蜜的炮製


  • 取純淨的蜂蜜,用文火熬煉,過濾去沫。
  •  《雷公炮炙論》:凡煉蜜一斤,只得十二兩半是數,若火少,火過,並用不得。
  •  《本草經集注》:凡蜜,皆先火上煎,掠去其沫,令色微黃,則丸經久不壞。
  •  《綱目》:凡煉沙蜜,每斤入水四兩,銀石器內,以桑柴火慢煉,掠去浮沫,至滴水成珠不散,乃用,渭之水火煉法。又法:以器盛置重湯中煮一日,候滴水不散,取用亦佳,且不傷火也。

注意事項及副作用


關於中藥【蜂蜜】的注意事項重點:

  1. 痰濕內蘊、中滿痞脹及大便不實者禁服:蜂蜜性味甘潤,質黏膩,會加重痰濕內蘊、中滿痞脹及大便不實的狀況,因此不建議食用。
  2. 嬰幼兒:蜂蜜中含有肉毒桿菌孢子,嬰幼兒的腸道發育不完全,無法有效抵抗肉毒桿菌,食用蜂蜜可能會引起嬰兒肉毒桿菌症,因此不建議給嬰幼兒食用蜂蜜。
  3. 過敏體質:對蜜蜂或蜂蜜過敏的人食用蜂蜜後可能會出現過敏反應,如皮膚發紅、搔癢、腫脹、呼吸困難等,應避免食用。
  4. 糖尿病患者:蜂蜜中含有豐富的糖類,食用過量會導致血糖升高,不利於糖尿病患者的血糖控制,應在醫生的建議下控制食用量。
  5. 腸胃疾病:蜂蜜屬於甜味食品,食用過量可能會刺激胃腸道,加重腸胃疾病症狀,應避免食用。
  6. 高熱病人:高熱病人由於代謝速度快,食用蜂蜜可能會促進熱量代謝,導致體內熱量流失過多,應避免食用。

蜂蜜相關的方劑


蜂蜜可治療的相關疾病


結膜炎鼻竇炎鼻咽腫瘤口腔炎及相關病灶口瘡嘴破口角炎眼睛紅痛感冒咳嗽損傷腹瀉疼痛消化不良

蜂蜜含有的化學成分


果糖(fructose), 葡萄糖(glucose), 蔗糖(sucrose), 麥芽糖(maltose), 糊精(starch), 樹膠(gum), 機酸(Organicacid), 揮發油 (volatileoil), 色素(pigments), 蠟(wax), 酵母(yeast), 酶類(enzymes), 無機鹽(inorganicsalts), 維生素(vitamin), A(A), C(C), D(D), 膽鹼(Choline), B2(B2), 尼克酸(niacin), 泛酸(pantothenicacid), 生物素(biotin), B(B), 蛋白質(Protein), 氨基酸(aminoacids), 轉化酶(invertase), 過氧化氫酶(peroxidase), 澱粉酶(amylase), 乙酰膽鹼(acetylcholine), 灰分(Ash), 鎂(magnesium), 鈣(calcium), 鉀(Potassium), 鈉(Sodium), 磷(phosphorus), 鐵(iron), 錳(manganese), 銅(Copper), 鎳(nickel), 檸檬酸(citricacid), 蘋果酸(malicacid), 琥珀酸(succinicacid), 乙酸(aceticacid), 甲酸(formicacid), 維生素B1(vitaminB1), 轉人酶(invertase), 過氧化酶(peroxidase), 酯酶(esterases), 生長刺激素(growthstimulator), 煙酸(nicotinicacid), 胡蘿蔔素(carotene), 無機元素(inorganicelements), 碘(iodine), 意大利蜜蜂(Italianhoneybee), α-甘油磷酸鹽脫氫酶(α-glycerophosphatedehydrogenase)

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