- 英文名稱:Apis cerana Fabr. Honey From The Honeybee Winter Honey, Spring Honey
- 別名:蜂糖,白蜜,石始,食蜜,白沙蜜,蜜糖,沙蜜,石飴,石蜜,蜜
- 藥品來源:蜜蜂科動物中華密蜂或意大利蜜蜂所釀的蜜糖。收多在春、夏、秋季進行。取蜜時先將蜂巢割下,置於布袋中將蜜擠出。新式取蜜法是將人工蜂巢取出,置於離心機內,把蜜搖出過濾,除出蜂蠟和碎片及其他雜質即可。
- 現代中藥典籍摘錄(請登入點選開啟閱讀)中國藥典中藥大辭典中華本草
最後更新日:2024-11-18
蜂蜜的傳統功效
1. 清熱解毒
蜂蜜,其清熱解毒功效雖非其主要作用,卻在古代典籍中多有提及,並以其特殊的性質,間接參與清熱解毒過程。我們可以從幾部經典醫籍中,窺探蜂蜜的這方面作用:
《神農本草經疏》指出蜂蜜「止痛解毒,和百藥」。此處的「解毒」,並非指直接消滅病原體,而是指其能緩解毒邪引起的症狀,例如疼痛。蜂蜜甘潤平和,能滋養臟腑,使機體機能恢復平衡,從而間接達到解毒的效果。當機體處於熱毒狀態時,蜂蜜的滋潤作用能改善體液循環,減輕炎症反應,促進毒素排出,達到輔助清熱解毒的效果。
《本草拾遺》記載蜂蜜「主牙齒疳瘡,目膚赤障,殺蟲」。疳瘡、目赤等症狀常伴有熱毒,蜂蜜能緩解這些症狀,其「殺蟲」作用也暗示了其對某些致病菌的抑制作用,這與現代研究中蜂蜜的抗菌特性相符。 這些功效,並非蜂蜜單獨發揮顯著的「清熱解毒」主效,而是其滋潤、緩解症狀的特性,在特定病症下起到輔助作用。
《本草衍義》中提到蜂蜜可用於湯火傷,這也側面反映了其緩解炎症反應的作用。蜂蜜的高濃度糖分,可以形成保護膜,隔絕空氣和細菌,減輕疼痛和炎症。這在現代醫學中也被廣泛應用於傷口癒合。
綜上所述,蜂蜜的清熱解毒功效,並非直接作用於熱毒,而是通過其潤燥、止痛、抗菌等特性,間接地協助機體達到清熱解毒的目的,是一種溫和的輔助作用,而非主要功效。 其在古代醫學中的應用,更多的是基於其整體的滋補和緩解作用,而非單純的清熱解毒功能。
2. 健脾胃
蜂蜜,其健脾胃之效,歷代醫家多有論述。雖非專門針對脾胃的藥物,但其潤澤、滋養的特性,使其在調理脾胃方面發揮著不可忽視的作用。
《本草綱目》中明確指出蜂蜜「調脾胃」的功效,這可視為蜂蜜健脾胃作用的最直接佐證。其「和營衛、潤臟腑,通三焦」的特性,更是為此功效提供了理論基礎。營衛是人體氣血的運行通路,臟腑是人體的內在器官,三焦則掌管人體的氣化功能。蜂蜜能滋養這些部位,使氣血通暢,臟腑功能正常運轉,自然就能更好地促進脾胃功能的恢復。 脾胃功能的強弱,直接影響人體的消化吸收能力,而蜂蜜的營養成分豐富,易於消化吸收,這也從側面印證了其健脾胃的功效。
其他古籍雖然未直接提及「健脾胃」,但其記載的功效也間接支持了這一觀點。《神農本草經疏》記載蜂蜜「益氣補中,止痛」,「補中」即能補益脾胃之氣;「止痛」則暗示其能緩解因脾胃虛弱而導致的腹部不適。 雖然《本草拾遺》和《本草衍義》主要描述蜂蜜治療其他疾病的功效,如牙齒疳瘡、燙傷等,但其潤澤、修復的特性,也與蜂蜜滋養脾胃的機理相符。脾胃得到滋養,自然也更能抵抗外邪的侵襲。
綜上所述,歷代醫籍對蜂蜜功效的記載,從不同角度佐證了其健脾胃的作用。蜂蜜的潤澤、滋養特性,以及其易於消化吸收的特性,使其成為一味具有溫和健脾胃功效的良藥。
3. 潤燥
蜂蜜,其潤燥功效在古代醫籍中多有記載,並非單純的甜味劑,而是具備一定的藥理作用。 從上述典籍的記載中,我們可以窺見蜂蜜潤燥的機理。
《本草綱目》中提到蜂蜜「和營衛、潤臟腑,通三焦,調脾胃」。營衛指人體氣血運行之通路,臟腑指人體內臟器官。此句說明蜂蜜能滋潤人體內外,調節氣血運行,改善臟腑功能,並促進三焦(上焦、中焦、下焦)的通暢。 燥邪傷人,往往導致氣血運行不暢,臟腑功能失調。蜂蜜的潤澤作用,能有效緩解因燥邪引起的諸多不適,從而達到潤燥的效果。
《神農本草經疏》則更進一步指出蜂蜜「主心腹邪氣,諸驚癇,安五臟諸不足,益氣補中,止痛解毒,和百藥」。 這說明蜂蜜除了潤燥,還具有益氣、補中、止痛、解毒等多種功效。其中,「安五臟諸不足」暗示蜂蜜能滋養臟腑,使之恢復正常的生理功能,而這也是潤燥的重要基礎。 臟腑功能的完善,才能更好地抵禦外邪的侵襲,避免燥邪的侵害。
雖然《本草拾遺》和《本草衍義》更多著重蜂蜜在治療牙齒、眼睛及燙傷方面的作用,但這些功效也間接體現了蜂蜜的潤澤特性。 例如,《本草衍義》中記載蜂蜜可治療湯火傷,其潤膚止痛的作用正與潤燥的功效相契合。
總而言之,蜂蜜的潤燥功效,並非單純的物理潤滑,而是透過滋養臟腑、調和氣血,從根本上改善人體內環境,達到潤澤肌膚、舒緩燥熱的效果,這與古籍中所記載的功效相輔相成。
4. 潤肺
蜂蜜,其潤肺功效雖非其主要功效,卻在古代醫籍中有所提及,並可從其整體作用推導而出。雖然上述典籍中並未直接點明「潤肺」二字,但我們可以從其記載的功效中,間接推論出蜂蜜潤肺的機理。
《本草綱目》中提到蜂蜜「和營衛、潤臟腑,通三焦,調脾胃」。營衛是人體氣血運行之道路,臟腑是人體內臟器官,三焦是人體氣機運行的通道。蜂蜜能和調這些重要的生理系統,說明其具有整體性的滋養作用。肺臟為嬌臟,容易受邪氣侵犯,而蜂蜜能滋養臟腑,使其功能正常運作,間接地也就保護了肺部,減輕肺部的負擔,達到潤肺的效果。 肺主氣,氣虛則容易咳嗽、乾燥等症狀,蜂蜜則有益氣補中的作用(《神農本草經疏》),從這個角度而言,蜂蜜能間接改善肺氣虛弱的狀態。
雖然《本草拾遺》和《本草衍義》主要記載蜂蜜的其它功效,例如治療牙齒、眼睛疾病和燒燙傷,但這些功效也從側面反映了蜂蜜的滋潤、消炎作用。潤澤的特性,也能使體內津液充盈,而津液的充足,對肺部的滋潤也有益處。
總而言之,蜂蜜潤肺功效並非其最顯著的特性,而是由其滋養臟腑、益氣補中、潤澤肌膚等多重功效綜合作用的結果。古代醫籍中雖未直接闡述,但其記載的功效,間接地佐證了蜂蜜在潤肺方面的潛在作用。
5. 解毒
蜂蜜,看似平凡的天然物,卻在古代醫籍中展現出其獨特的解毒功效,其作用機理並非單純的化學中和,而是體現在多方面的協同作用。
從古代醫學典籍來看,蜂蜜的解毒作用並非專指某一類毒素,而是涵蓋廣泛的範疇。《神農本草經疏》認為蜂蜜能「止痛解毒,和百藥」,這點相當重要,它暗示著蜂蜜不僅可以直接解毒,更能協同其他藥物,增強解毒效果,或減輕毒性反應。 這與其「和營衛、潤臟腑,通三焦,調脾胃」(《本草綱目》)的整體調理作用密不可分。 一個健康穩定的機體,本身就具有更強的排毒和抵禦毒素的能力。蜂蜜通過滋養臟腑,調整氣血,提升人體自身的解毒能力,而非單純地去除毒素。
《本草拾遺》記載蜂蜜「主牙齒疳瘡,目膚赤障,殺蟲」,這說明蜂蜜對某些局部感染、炎症甚至寄生蟲,都具有一定的抑制作用。這可能與蜂蜜中所含的酶類、抗菌物質等有關,它們能抑制病原體的生長和繁殖,從而達到解毒消炎的效果。而《本草衍義》中提及蜂蜜可治療湯火傷,並與薤白同用,則展現了其在皮膚損傷方面的解毒和止痛功效,這可能是因為蜂蜜具有保濕、促進組織修復的作用,加速傷口癒合,減輕炎症反應。
綜上所述,古代醫籍中關於蜂蜜解毒功效的記載,並非單指某種特定的解毒機制,而是體現了其多方面、整體性的作用。它通過滋養身體,提升機體抗病能力,以及直接抑制有害物質,從而達到解毒的目的。
6. 止咳化痰
蜂蜜其止咳化痰功效並非古代典籍所主要強調的療效。從提供的古代醫籍片段來看,《本草拾遺》、《本草衍義》、《神農本草經疏》等書,都更側重於蜂蜜的其他功效,例如殺蟲、治療燙傷、益氣補中、解毒等方面。這些典籍中並未直接提及蜂蜜單獨用於止咳化痰。
唯有《本草綱目》中提到蜂蜜「和營衛、潤臟腑,通三焦,調脾胃」。這段描述間接地暗示了蜂蜜可能具備緩解咳嗽、化痰的潛力。「和營衛」指蜂蜜能調節人體氣血運行,「潤臟腑」則說明蜂蜜能滋潤內臟器官,而「通三焦」和「調脾胃」則與人體氣機的通暢和消化吸收有關。咳嗽痰多往往與肺氣虛弱、脾胃失調等因素相關,因此,蜂蜜潤肺、調和脾胃的功效,可以間接地改善咳嗽痰多的症狀。
需要注意的是,《本草綱目》並未明確指出蜂蜜具有單獨治療咳嗽痰多的功效,其作用更傾向於輔助治療,或者在其他藥方中發揮潤肺、和胃的作用。現代藥理研究也顯示,蜂蜜中含有多種成分,例如葡萄糖、果糖等,可能具有一定的止咳、抗炎作用,但其效果需要進一步研究確認,並非單純依靠古代文獻的片面描述就能下定論。 因此,蜂蜜止咳化痰的作用,應從其整體的滋陰潤燥、調和脾胃的功效來理解,而非其主要功效。
7. 補氣
蜂蜜,看似平凡,卻在古代中醫典籍中被賦予豐富的藥用價值,其中「補氣」功效尤為值得探討。雖然蜂蜜並非單純的「補氣」藥材,其作用更偏向於整體調理,但從古代醫籍中,我們仍能窺見其如何間接達到補氣的效果。
《神農本草經疏》提到蜂蜜「益氣補中」,這點與蜂蜜的滋養特性息息相關。蜂蜜富含葡萄糖和果糖等單糖,容易被人體吸收,為身體提供直接的能量。而「氣」在中醫理論中,與人體的活力和機能密切相關,充足的能量供給自然有助於維持「氣」的運行。 因此,蜂蜜的營養價值,間接地達成了補氣的功效。
《本草綱目》則從更宏觀的角度闡述蜂蜜的功效:「和營衛、潤臟腑,通三焦,調脾胃」。「營衛」是人體氣血的運行通道,「臟腑」則是人體各器官系統。「營衛」調和、「臟腑」潤澤,皆是身體強健的表現,而強健的身體自然更有能力運行「氣」。脾胃為後天之本,脾胃功能正常,才能更好地吸收營養,轉化為氣血,進一步支援全身各處的氣機運行。蜂蜜透過調理脾胃,間接促進了氣血生成,達到補氣的效果。
雖然《本草拾遺》和《本草衍義》主要記載蜂蜜的消炎殺蟲等功效,但這些作用的展現,也間接反映了蜂蜜在促進組織修復和恢復身體機能方面的能力,而這些能力的提升,亦有助於整體氣血的改善。總而言之,蜂蜜的補氣功效並非直接作用於「氣」,而是透過滋養、調理、修復等多方面作用,間接地促進人體的整體機能提升,從而達到補氣的功效。
蜂蜜的古代典籍
蜂蜜的現代功效
1. 提升免疫力
蜂蜜中含有多種增強免疫力的活性成分,例如:
- 抗菌成分:蜂蜜中含有抗菌肽和抗菌因子,可以抑制細菌、病毒和真菌的生長,防止感染的發生。
- 抗氧化成分:蜂蜜中含有類黃酮、酚酸等抗氧化成分,可以清除體內的自由基,降低細胞的氧化損傷,增強機體的免疫力。
- 抗炎成分:蜂蜜中的花蜜糖、蜂王漿等成分具有抗炎作用,可以減輕炎症反應,促進組織修復。
2. 改善消化系統
古云:「蜂蜜入脾胃,有補中潤燥之功。」蜂蜜含多種酶類,如葡萄糖氧化酶、澱粉酶、蛋白酶等,這些酶有助於促進食物的消化吸收,緩解胃部不適和消化不良。此外,蜂蜜中的果糖和葡萄糖,在腸胃中不易發酵,可減少產氣,緩解消化系統脹氣、腹瀉等症狀。
3. 抗氧化
蜂蜜之古文稱之為「甘露」,乃蜜蜂採百花之精蕊釀造而成。其性溫柔,味甘甜,入脾、肺、大腸三經,具有補中益氣、潤肺止咳、緩急止痛、解毒、抗氧化之功效。
蜂蜜富含抗氧化劑,可以幫助中和體內自由基,減少細胞損傷和老化。自由基是一種具有未配對電子的分子,極易與其他分子反應,造成細胞損傷,促進老化和疾病的發生。蜂蜜中的抗氧化劑可以與自由基結合,使其失去活性,從而保護細胞免受損傷。
4. 營養豐富
蜂蜜富五味,令人氣和,內服外用兼宜,主補中益氣,解毒,潤燥,止痛。蜂蜜為益氣補中之要藥,兼可解毒,尤善解諸藥毒。蜂蜜能緩瀉攻下之力,諸藥發散太過者,皆可用蜂蜜制之。蜂蜜既補中益氣,又能解毒,故補而不滯,為調和諸藥之聖品,凡藥性峻烈者,皆宜加蜂蜜少許,則藥力平和,不致損傷脾胃。
5. 改善睡眠
蜂蜜,甘溫扶脾,補中益氣,潤肺,止咳,解毒。其理生津、潤燥、安神定志,令人安眠。其含維生素、礦物質、氨基酸等營養成分,有助於調節生物鐘和腦內化學物質,促進睡眠。再者,蜂蜜中的糖分可提高血糖,促進色胺分泌,進而調節睡眠。
6. 抗菌抗病毒
蜂蜜以其抗菌抗病毒能力而著稱,其效用歸因於豐富的氫氧基苯甲酸、酚類化合物、酵素和葡萄糖氧化酶。這些物質可破壞細菌細胞壁和膜結構,抑制其生長和繁殖。蜂蜜亦增強人體免疫力,幫助抵禦感染。值得注意的是,蜂蜜對某些抗藥性細菌也具抗菌作用,為感染疾病治療提供了新希望。
7. 止痛功效
蜂蜜具止痛功效,緣於其所含之抗氧化物、抗菌及抗炎物質、蛋白質、糖分等成分。抗氧化物能減輕氧化壓力,緩解疼痛與炎症;抗菌及抗炎物質能減輕炎症及疼痛;蛋白質則能促進組織修復與生長,加速傷口癒合並緩解疼痛;糖分則能提供能量,緩解疲勞和疼痛。
蜂蜜的運用方法與用量
內服:衝調,15-30g;或入丸劑、膏劑。外用:適量,塗敷。
蜂蜜的炮製
- 取純淨的蜂蜜,用文火熬煉,過濾去沫。
- 《雷公炮炙論》:凡煉蜜一斤,只得十二兩半是數,若火少,火過,並用不得。
- 《本草經集注》:凡蜜,皆先火上煎,掠去其沫,令色微黃,則丸經久不壞。
- 《綱目》:凡煉沙蜜,每斤入水四兩,銀石器內,以桑柴火慢煉,掠去浮沫,至滴水成珠不散,乃用,渭之水火煉法。又法:以器盛置重湯中煮一日,候滴水不散,取用亦佳,且不傷火也。
注意事項及副作用
關於中藥【蜂蜜】的注意事項重點:
- 痰濕內蘊、中滿痞脹及大便不實者禁服:蜂蜜性味甘潤,質黏膩,會加重痰濕內蘊、中滿痞脹及大便不實的狀況,因此不建議食用。
- 嬰幼兒:蜂蜜中含有肉毒桿菌孢子,嬰幼兒的腸道發育不完全,無法有效抵抗肉毒桿菌,食用蜂蜜可能會引起嬰兒肉毒桿菌症,因此不建議給嬰幼兒食用蜂蜜。
- 過敏體質:對蜜蜂或蜂蜜過敏的人食用蜂蜜後可能會出現過敏反應,如皮膚發紅、搔癢、腫脹、呼吸困難等,應避免食用。
- 糖尿病患者:蜂蜜中含有豐富的糖類,食用過量會導致血糖升高,不利於糖尿病患者的血糖控制,應在醫生的建議下控制食用量。
- 腸胃疾病:蜂蜜屬於甜味食品,食用過量可能會刺激胃腸道,加重腸胃疾病症狀,應避免食用。
- 高熱病人:高熱病人由於代謝速度快,食用蜂蜜可能會促進熱量代謝,導致體內熱量流失過多,應避免食用。
蜂蜜相關的方劑
蜂蜜可治療的相關疾病
蜂蜜含有的化學成分
葡萄糖(Glucose), 果糖(Fructose), 蔗糖(Sucrose), 糊精(Dextrin), 有機酸(Organic acids), 蛋白質(Protein), 揮發油(Volatile oil), 蜂蠟(Beeswax), 花粉粒(Pollen grains), 維生素B1(Vitamin B1), 維生素B2(Vitamin B2), 維生素B6(Vitamin B6 (Pyridoxine)), 維生素C(Vitamin C), 維生素K(Vitamin K), 維生素H(Vitamin H (Biotin)), 澱粉酶(Amylase), 轉化酶/轉人酶(Invertase), 過氧化酶(Peroxidase), 酯酶(Esterase), α-甘油磷酸鹽脫氫酶(α-Glycerophosphate dehydrogenase), 生長刺激素(Growth stimulants), 乙酰膽鹼(Acetylcholine), 煙酸(Nicotinic acid), 泛酸(Pantothenic acid), 胡蘿蔔素(Carotene), 鈣(Calcium), 硫(Sulfur), 磷(Phosphorus), 鎂(Magnesium), 鉀(Potassium), 鈉(Sodium), 碘(Iodine)
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