中藥豬髓，又名豬腦髓、豬腦髓膏，為豬的腦髓。味甘、鹹，性平。歸肝、腎經。具有益髓滋陰、生肌的功效。主治內蒸癆熱、遺精帶濁、消渴、瘡瘍。

現代研究表明，豬髓含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分，具有滋補強身、益智健腦、延緩衰老等功效。此外，豬髓還具有一定的抗腫瘤、抗菌、抗病毒等作用。

豬髓的食用方法多種多樣，可以直接食用，也可以用來熬粥、做湯、蒸食等。在食用豬髓時，要注意以下幾點：

1. 豬髓性平，不寒不熱，適合大部分人羣食用。但脾胃虛寒、消化不良的人不宜食用。
2. 豬髓含有大量的蛋白質和脂肪，食用過多會加重腸胃負擔，引起消化不良。因此，每次食用豬髓的量不宜過多，一般以50-100克為宜。
3. 豬髓含有豐富的營養成分，食用後容易引起上火，因此，不宜與辛辣、油膩的食物一起食用。
4. 豬髓不宜久煮，以免破壞其中的營養成分。

總之，豬髓是一種營養豐富、滋補功效顯著的中藥材，但在食用時也要注意適量，避免引起不良反應。

內服：煎湯；適量；或入丸劑。外用：適量，搗敷。