含有槲皮素的12種中藥或食物，10種功效一定要知道!
什麼是槲皮素？
別名：五羥黃酮,檞黃酮,檞皮素,洋蔥素,槲黃素
槲皮素(Quercetin)，是一種植物性黃酮醇，是黃酮類化合物家族中具有重要藥用價值的成分，也是一種重要的抗氧化劑，人類不能在體內製造出槲皮素，它卻存在於多種植物、蔬果、菜穀食物中，廣泛存在於自然界。
許多食物之中都含有槲皮素，例如：葡萄、漿果、櫻桃、蘋果、柑橘類水果、洋蔥、蕎麥、西蘭花、甘藍菜、西紅柿、紅酒、紅茶...等等。而中藥中更是被發現廣泛具有槲皮素的成分，雲端中醫的中藥資料庫中，就高達三百多種中藥含有槲皮素。
以下將槲皮素以知的10種主要功效列出，並列出12種常見豐富含有槲皮素的中藥或食物，提供養生人士參考。必須提出注意的是：所有這類營養品的功效，都並非基於大量臨床實驗後的結果，只能作為參考。
槲皮素的10種功效
1. 抗新冠病毒
在新冠病毒病(COVID-19)在全球開始流行之後，槲皮素也開始流行了起來，主要原因是在沒有明確的藥物可以治療此病的前提下，槲皮素在過去對於治療和預防其他類似SARS的冠狀病毒感染很有效，且沒有任何不良反應。
因此，基於這些數據，研究人員假設槲皮素對COVID-19病例的預防和治療也都有效，在疫情之後陸續研究投入更多的研究。其他研究也證實，槲皮素能有效抵抗多種病毒，包括：單純皰疹病毒、多型流感病毒，並減少了耐藥性的產生。
2. 降血壓
近代西方流行病學研究報告發現，槲皮素與冠心病和中風的風險降低有關，經常補充可以降低動物的血壓，透過研究也發現，它可以可降低高血壓患者的血壓。
另一項研究指出，每天730毫克的槲皮素，對於第一期高血壓的患者而言，能夠顯著降低收縮壓達7毫米汞柱、舒張壓達5毫米汞柱；而每天500毫克的槲皮素，也被發現能夠降低第二型糖尿病女性病患的收縮壓。
3. 減肥減重
現代研究發現，槲皮素對減肥有幫助，它能抑制脂肪的形成或脂肪生成，減少體重。它還抑制了稱為細胞因子的介質分子的作用，這些分子可能導致炎症和脂肪形成和沈積、脂肪生成和脂肪生成，抑制脂質積累和肥胖引起的炎症。
5. 抗發炎
炎症是身體對壓力和傷害的自然反應，通常有助於身體的康復。然而，慢性炎症可能對身體有害，並可能導致某些健康狀況。然而，槲皮素可能有助於減少炎症。
一項關於動物的研究發現，槲皮素可以防止急性和慢性炎症，此外還顯示出抗關節炎的特性。
6. 抗癌
槲皮素可能含有抗癌特性，可能有助於防止癌細胞的擴散和腫瘤的生長。研究發現，槲皮素可以幫助預防癌症。過去人們常常說吃水果與蔬菜可以防癌症，原理九是這類食物富含類黃酮，因此增加這些食物的攝入量可能會降低許多類型癌症的風險。
2015年的一份報告發現，槲皮素限制了小鼠和大鼠的前列腺癌細胞的生長。研究顯示，多攝取槲皮素在多種主要癌症的死亡率都顯著降低，還可能降低乳癌風險，阻止癌細胞擴散！
7. 抗氧化
槲皮素具有抗氧化劑的作用，是保護身體免受自由基的影響。自由基可以說是身體中的恐怖份子，癌症與老化都和它脫不了關係，它會增加疾病的風險並加速衰老。
許多不同的因素可以促成更多的自由基，包括：污染、二手煙、輻射、化學毒素、溫室氣體。槲皮素卻是一種比維生素C、維生素E或β胡蘿蔔素更強大的抗氧化劑。
8. 預防神經系統疾病
槲皮素可能有助於預防神經退化性疾病，研究發現攝取高劑量槲皮素的小老鼠，其大腦幹細胞增生增殖更多神經元，保護細胞免於死亡，使大腦更富學習與記憶力，可預防俗稱老人痴呆的「阿茲海默症」、「失智症」、或「帕金森氏症」。
氧化應激促成了神經退化性疾病的發展。當體內的自由基不平衡時，就會出現氧化應激。槲皮素的抗氧化特性可能有助於對抗自由基。對大鼠的研究表明，槲皮素可以防止氧化壓力，槲皮素還可以防止某些金屬對神經系統的毒性作用。
9. 抗過敏
研究顯示，槲皮素可能是一種有效的抗組胺劑，槲皮素可能有助於治療支氣管炎和哮喘，可以有效地用於治療晚期和晚期支氣管哮喘反應、過敏性鼻炎及花生引起的過敏反應。
槲皮素的植物提取物，已經是許多潛在的抗過敏藥物、補充劑和濃縮產品的主要成分。
具有槲皮素成分的15種常見中藥或食物
2. 白花蛇舌草
白花蛇舌草性苦甘、寒、無毒。主治清熱解毒、利尿消腫、活血止痛。常用於腸癰(闌尾炎)、濕熱黃疸、小便不利等症、外用治瘡癤癰腫、毒蛇咬傷。解毒。治肺熱喘咳、咽喉痛、痢疾、尿路感染、黃疸、肝炎、癰腫疔瘡、腫瘤。
4. 柴胡
柴胡性味苦、辛、微寒。主治解表退熱、疏肝解鬱、升舉陽氣。用於外感發熱、半表半裏寒熱往來、瘧疾、肝鬱脅痛乳脹、頭痛頭眩、月經不調、氣虛下陷之脫肛、子宮脫垂、胃下垂等症。
研究發現柴胡具有解熱與降溫作用，還具有鎮靜、鎮痛、抗炎作用、抗病原體作用。研究發現北柴胡注射液，對流行性感冒病毒有強烈的抑制作用。
對於保護肝臟也有幫助，具有利膽的作用，對於膽囊炎、膽管炎及肝炎亦有治療作用，它能提高膽汁中膽酸、膽紅質的含量，許多中藥治療肝病的方劑中都含有柴胡的成分。
5. 三七
三七性甘平溫，主治活血祛淤、止血、消腫止痛。常用於衄血、吐血、咯血、便血、功能性子宮出血、產後血瘀腹痛、跌打損傷。
近代對於「三七塊根」研究非常多，例如能縮短家兔血液凝固時間，有止血作用。增加冠狀動脈血流量，減慢心率，減少心肌氧消耗的作用。並能對抗因腦垂體後葉素所致的血壓升高、冠狀動脈收縮的作用
三七塊根對動物實驗性「關節炎」有預防和治療作用。運用三七灌胃能促進小白鼠肝糖元的積累。此外，還有增強腎上腺皮質功能、調節糖代謝、保肝、抗衰老及抗腫瘤作用。
6. 魚腥草
魚腥草性辛,寒，主治清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋。用於肺癰吐膿、痰熱喘咳、熱痢、熱淋、癰腫瘡毒、喉蛾。
近代研究發現，魚腥草具有提高機體的免疫力功效，也具備抗菌的作用，對各種微生物(尤其是酵母菌和黴菌)均有抑制作用，也具備抗病毒作用，在新冠肺炎期間相當流行。
它還具有利尿作用，鎮痛、鎮咳、止血、抑制漿液分泌，促進組織再生，傷愈合促進紅皮病、銀屑病的好轉等作用，蕺菜堿有刺激皮膚發泡的作用。同時具有抗炎作用，所含槲皮素及鉀鹽，能擴張腎動脈，增加腎動脈血流量，因而有較強的利尿作用。
7. 桑葉
桑葉主治疏散風熱、清肺潤燥、平肝明目、涼血止血。主治風溫發熱、頭痛、目赤、口渴、肺熱咳嗽、風痺隱疹、下肢象皮腫、血熱吐血症。
近代研究桑葉具有降血糖，抗糖尿病作用，桑葉煎劑對於多種細菌具有殺菌效果，對於金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、白喉桿菌和炭疸桿菌均有較強的抗菌作用，對大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌也有一定的抗菌作用。煎劑還有殺鉤端螺旋體的作用。
8. 夏枯草
夏枯草性辛苦寒、具有清肝名目、散結之功效、主治瘰癧、癭瘤、乳癰、乳癌、眼睛痛、流眼淚、眩暈、口眼歪斜、筋骨疼痛、肺結核、急性黃疸型傳染性肝炎、血崩與帶下。
夏枯草明顯具有降血壓作用，實驗發現夏枯草煎劑對痢疾杆菌、傷寒杆菌、霍亂弧菌、大腸杆菌、變形杆菌、綠膿杆菌和葡萄球菌、鏈球菌有抑制作用，抗菌譜亦較廣，可使肺部病變有所減輕。
9. 仙鶴草
仙鶴草、具有收斂止血、截瘧、止痢、解毒之功效。主要用於咳血、吐血、崩漏下血、瘧疾、血痢、脫力勞傷、癰腫瘡毒、陰癢帶下。
仙鶴草具有明顯殺蟲作用，現代實驗室研究發現，對於各種動物體內蟲類具有驅殺作用，還具備具有殺精子作用，殺死癌症腫瘤作用，在500μg/ml濃度下，不但不損害正常細胞，反而促進正常細胞100%的生長發育。
近代還發現，仙鶴草具有抗炎作用、抗菌及抗病毒作用、能調整心率，降低血糖...等作用。
10. 山楂
山楂性甘,微溫,無毒,酸。主治消食積；化滯瘀。用於飲食積滯，脘腹脹痛，泄瀉痢疾，血瘀痛經，閉經，產後腹痛；惡露不盡、瘀血經閉、產後瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高脂血症。
近代研究山楂具有促進消化作用，對胃腸功能具有一定調節作用，山植酸對疲勞衰弱的蟾蜍心臟停博有恢復跳動的作用，具有抗心室顫動、心房顫動和陣發性心律失常等作用。山植有收縮子宮、促進子宮復原、止痛作用。
山植有較持久的降血壓、降血脂作用與抗氧化作用，在家兔上研究發現，對於免疫力有增強作用。對於多種細菌具有抗菌作用，近代也發現它具有防癌作用。
11. 白癬皮
白癬皮清熱燥濕、又袪風通痹、主治清熱燥溫，瀉火解毒，袪風止癢。用於濕熱瘡毒，濕疹疥癬、皮膚搔癢、黃疸、尿赤、濕熱痹痛。
白癬皮明顯具有抗菌作用，對於多種致病真菌均有不同程度的抑制作用，對離體兔耳血管有明顯的收縮作用，也具有抗心律失常作用，對家兔和豚鼠子宮平滑肌有強力的收縮作用，也具有抗癌作用。
12. 九層塔
九層塔、具有發汗解表、祛風利濕、散瘀止痛之功效。常用於風寒感冒、頭痛、胃腹脹滿、消化不良、胃痛、腸炎腹瀉、跌打腫痛、風濕關節痛。
近代發現九層塔具有潰瘍成分功效，可增強胃屏障作用。九層塔(羅勒)中的β胡蘿蔔素，能在體內轉化為維生素A，具備抗氧化作用，能幫助對抗可能會引發動脈硬化、癌症等疾病的活性氧，美國國家癌症研究所更曾將羅勒列為有助於預防癌症的植物性食品。
13. 茶葉
茶葉具有清頭目、除煩渴、消食、化痰、利尿、解毒之功效。主治頭痛、目昏、目赤、多睡善寐、感冒、心煩口渴、食積、口臭、痰喘、小便不利、喉腫。
茶葉的功效非常多，近代研究發現它能興奮中樞神經，使大腦皮層的興奮，精神興奮，思想活躍，消除疲勞。過量則引起失眠、心悸、頭痛、耳鳴、眼花等不適症狀。它能加強過程，其最有效劑量與神經類型有關。
茶鹼能鬆弛平滑肌，可被用來治療支氣管哮喘、膽絞痛等。咖啡因還能加強橫紋肌的收縮能力，利尿及抑制腎小管的再吸收。茶葉具有強大的抑菌作用，對各型痢疾桿菌皆具有抗菌作用。
槲皮素的副作用與注意事項
短期口服槲皮素對大多數人來說是安全的，槲皮素的安全使用量為500毫克，每天兩次，持續12周。仍然必須注意與其他藥物的交互作用可能性：
- 研究發現，正在服用抗生素的人，食用槲皮素可能會降低某些抗生素的有效性。
- 正在服用抗凝血劑(血液稀釋劑)的人，槲皮素可能會增強這些藥物的效果，增加你的出血風險。抗凝血劑包括：華法林(Coumadin)、氯吡格雷(Plavix)、阿司匹林...等等。
- 雖然槲皮素可能可以防癌，有一些醫生認為，在化療的同時服用抗氧化劑可能是有害的，而其他醫生則認為這可能是有幫助的。
- 槲皮素可能導致皮質類固醇藥物在體內停留時間更長。
- 槲皮素可引起頭痛和手臂及腿部刺痛。非常高的劑量可能導致腎臟損害。
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