Quercetin

含有槲皮素的12種中藥或食物,10種功效一定要知道!

最後更新日:2021-09-04

什麼是槲皮素?

別名:五羥黃酮,檞黃酮,檞皮素,洋蔥素,槲黃素

槲皮素(Quercetin),是一種植物性黃酮醇,是黃酮類化合物家族中具有重要藥用價值的成分,也是一種重要的抗氧化劑,人類不能在體內製造出槲皮素,它卻存在於多種植物、蔬果、菜穀食物中,廣泛存在於自然界

許多食物之中都含有槲皮素,例如:葡萄、漿果、櫻桃、蘋果、柑橘類水果、洋蔥、蕎麥、西蘭花、甘藍菜、西紅柿、紅酒、紅茶...等等。而中藥中更是被發現廣泛具有槲皮素的成分,雲端中醫的中藥資料庫中,就高達三百多種中藥含有槲皮素。

以下將槲皮素以知的10種主要功效列出,並列出12種常見豐富含有槲皮素的中藥或食物,提供養生人士參考。必須提出注意的是:所有這類營養品的功效,都並非基於大量臨床實驗後的結果,只能作為參考。

槲皮素的10種功效

1. 抗新冠病毒

在新冠病毒病(COVID-19)在全球開始流行之後,槲皮素也開始流行了起來,主要原因是在沒有明確的藥物可以治療此病的前提下,槲皮素在過去對於治療和預防其他類似SARS的冠狀病毒感染很有效,且沒有任何不良反應。

因此,基於這些數據,研究人員假設槲皮素對COVID-19病例的預防和治療也都有效,在疫情之後陸續研究投入更多的研究其他研究也證實,槲皮素能有效抵抗多種病毒,包括:單純皰疹病毒、多型流感病毒,並減少了耐藥性的產生。


2. 降血壓

近代西方流行病學研究報告發現,槲皮素與冠心病和中風的風險降低有關,經常補充可以降低動物的血壓,透過研究也發現,它可以可降低高血壓患者的血壓。

另一項研究指出,每天730毫克的槲皮素,對於第一期高血壓的患者而言,能夠顯著降低收縮壓達7毫米汞柱、舒張壓達5毫米汞柱;而每天500毫克的槲皮素,也被發現能夠降低第二型糖尿病女性病患的收縮壓。


3. 減肥減重

現代研究發現,槲皮素對減肥有幫助,它能抑制脂肪的形成或脂肪生成,減少體重。它還抑制了稱為細胞因子的介質分子的作用,這些分子可能導致炎症和脂肪形成和沈積、脂肪生成和脂肪生成,抑制脂質積累和肥胖引起的炎症。


4. 降血糖

2019年發表的研究發現,每天服用500毫克或更多的槲皮素至少8周,可以降低代謝綜合徵患者的血糖水平,減少罹患糖尿病的風險。


5. 抗發炎

炎症是身體對壓力和傷害的自然反應,通常有助於身體的康復。然而,慢性炎症可能對身體有害,並可能導致某些健康狀況。然而,槲皮素可能有助於減少炎症。

一項關於動物的研究發現,槲皮素可以防止急性和慢性炎症,此外還顯示出抗關節炎的特性。


6. 抗癌

槲皮素可能含有抗癌特性,可能有助於防止癌細胞的擴散和腫瘤的生長。研究發現,槲皮素可以幫助預防癌症。過去人們常常說吃水果與蔬菜可以防癌症,原理九是這類食物富含類黃酮,因此增加這些食物的攝入量可能會降低許多類型癌症的風險。

2015年的一份報告發現,槲皮素限制了小鼠和大鼠的前列腺癌細胞的生長。研究顯示,多攝取槲皮素在多種主要癌症的死亡率都顯著降低,還可能降低乳癌風險,阻止癌細胞擴散! 


7. 抗氧化

槲皮素具有抗氧化劑的作用,是保護身體免受自由基的影響。自由基可以說是身體中的恐怖份子,癌症與老化都和它脫不了關係,它會增加疾病的風險並加速衰老。

許多不同的因素可以促成更多的自由基,包括:污染、二手煙、輻射、化學毒素、溫室氣體。槲皮素卻是一種比維生素C、維生素Eβ胡蘿蔔素更強大的抗氧化劑。


8. 預防神經系統疾病

槲皮素可能有助於預防神經退化性疾病,研究發現攝取高劑量槲皮素的小老鼠,其大腦幹細胞增生增殖更多神經元,保護細胞免於死亡,使大腦更富學習與記憶力,可預防俗稱老人痴呆的「阿茲海默症」、「失智症」、或「帕金森氏症」。

氧化應激促成了神經退化性疾病的發展。當體內的自由基不平衡時,就會出現氧化應激。槲皮素的抗氧化特性可能有助於對抗自由基。對大鼠的研究表明,槲皮素可以防止氧化壓力,槲皮素還可以防止某些金屬對神經系統的毒性作用。


9. 抗過敏

研究顯示,槲皮素可能是一種有效的抗組胺劑,槲皮素可能有助於治療支氣管炎和哮喘,可以有效地用於治療晚期和晚期支氣管哮喘反應、過敏性鼻炎及花生引起的過敏反應。

槲皮素的植物提取物,已經是許多潛在的抗過敏藥物、補充劑和濃縮產品的主要成分。


10. 抗菌

研究發現槲皮素具有抗菌特性,研究針對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌效果特別好,槲皮素與其他類黃酮一起,可能有助於抵御病毒,例如:腺病毒、單純皰疹病毒、日本腦炎、呼吸道病毒...等等。


具有槲皮素成分的12種常見中藥或食物

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1. 柴胡

柴胡性味苦、辛、微寒。主要功效是透表泄熱、退熱作用強、善於疏散少陽半表半裡之邪、為少陽證之要藥、疏解肝鬱、為疏理肝氣的主藥、又可升陽舉陷。用於寒熱往來、感冒發熱。

研究發現柴胡具有解熱與降溫作用,還具有鎮靜、鎮痛、抗炎作用、抗病原體作用。研究發現北柴胡注射液,對流行性感冒病毒有強烈的抑制作用。

對於保護肝臟也有幫助,具有利膽的作用,對於膽囊炎、膽管炎及肝炎亦有治療作用,它能提高膽汁中膽酸、膽紅質的含量,許多中藥治療肝病的方劑中都含有柴胡的成分。


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2. 三七

三七、主要功效是活血祛淤、止血、消腫止痛。用於衄血、吐血、咯血、便血、功能性子宮出血、產後血瘀腹痛、跌打損傷。

近代對於「三七塊根」研究非常多,例如能縮短家兔血液凝固時間,有止血作用。增加冠狀動脈血流量,減慢心率,減少心肌氧消耗的作用。並能對抗因腦垂體後葉素所致的血壓升高、冠狀動脈收縮的作用

三七塊根對動物實驗性「關節炎」有預防和治療作用。運用三七灌胃能促進小白鼠肝糖元的積累。此外,還有增強腎上腺皮質功能、調節糖代謝、保肝、抗衰老及抗腫瘤作用。


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3. 魚腥草

魚腥草具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋之功效。主要用於肺癰吐膿、痰熱喘咳、熱痢、熱淋、癰腫瘡毒。

近代研究發現,魚腥草具有提高機體的免疫力功效,也具備抗菌的作用,對各種微生物(尤其是酵母菌和黴菌)均有抑制作用,也具備抗病毒作用,在新冠肺炎期間相當流行。

它還具有利尿作用,鎮痛、鎮咳、止血、抑制漿液分泌,促進組織再生,傷愈合促進紅皮病、銀屑病的好轉等作用,蕺菜堿有刺激皮膚發泡的作用。同時具有抗炎作用,所含槲皮素及鉀鹽,能擴張腎動脈,增加腎動脈血流量,因而有較強的利尿作用。


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4. 桑葉

桑葉主要功效是疏散風熱、清肺潤燥、平肝明目、涼血止血。主治風溫發熱、頭痛、目赤、口渴、肺熱咳嗽、風痺隱疹、下肢象皮腫、血熱吐血症。

近代研究桑葉具有降血糖,抗糖尿病作用,桑葉煎劑對於多種細菌具有殺菌效果,對於金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、白喉桿菌和炭疸桿菌均有較強的抗菌作用,對大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌也有一定的抗菌作用。煎劑還有殺鉤端螺旋體的作用。


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5. 夏枯草

夏枯草性辛苦寒、具有清肝名目、散結之功效、主治瘰癧、癭瘤、乳癰、乳癌、眼睛痛、流眼淚、眩暈、口眼歪斜、筋骨疼痛、肺結核、急性黃疸型傳染性肝炎、血崩與帶下。

夏枯草明顯具有降血壓作用,實驗發現夏枯草煎劑對痢疾杆菌、傷寒杆菌、霍亂弧菌、大腸杆菌、變形杆菌、綠膿杆菌和葡萄球菌、鏈球菌有抑制作用,抗菌譜亦較廣,可使肺部病變有所減輕。


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6. 仙鶴草

仙鶴草、具有收斂止血、截瘧、止痢、解毒之功效。主要用於咳血、吐血、崩漏下血、瘧疾、血痢、脫力勞傷、癰腫瘡毒、陰癢帶下。

仙鶴草具有明顯殺蟲作用,現代實驗室研究發現,對於各種動物體內蟲類具有驅殺作用,還具備具有殺精子作用,殺死癌症腫瘤作用,在500μg/ml濃度下,不但不損害正常細胞,反而促進正常細胞100%的生長發育。

近代還發現,仙鶴草具有抗炎作用、抗菌及抗病毒作用、能調整心率,降低血糖...等作用。


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7. 山楂

山楂具有消食健胃、行氣散瘀之功效。主治食積滯、胃脘脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經閉、產後瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高脂血症。

近代研究山楂具有促進消化作用,對胃腸功能具有一定調節作用,山植酸對疲勞衰弱的蟾蜍心臟停博有恢復跳動的作用,具有抗心室顫動、心房顫動和陣發性心律失常等作用。山植有收縮子宮、促進子宮復原、止痛作用。

山植有較持久的降血壓、降血脂作用與抗氧化作用,在家兔上研究發現,對於免疫力有增強作用。對於多種細菌具有抗菌作用,近代也發現它具有防癌作用。


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8. 白癬皮

白癬皮清熱燥濕、又袪風通痹、主治濕疹、疥癬、皮膚搔癢、用於黃疸、尿赤、濕熱痹痛。

白癬皮明顯具有抗菌作用,對於多種致病真菌均有不同程度的抑制作用,對離體兔耳血管有明顯的收縮作用,也具有抗心律失常作用,對家兔和豚鼠子宮平滑肌有強力的收縮作用,也具有抗癌作用。


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9. 九層塔

九層塔、具有發汗解表、祛風利濕、散瘀止痛之功效。常用於風寒感冒、頭痛、胃腹脹滿、消化不良、胃痛、腸炎腹瀉、跌打腫痛、風濕關節痛。

近代發現九層塔具有潰瘍成分功效,可增強胃屏障作用。九層塔(羅勒)中的β胡蘿蔔素,能在體內轉化為維生素A,具備抗氧化作用,能幫助對抗可能會引發動脈硬化、癌症等疾病的活性氧,美國國家癌症研究所更曾將羅勒列為有助於預防癌症的植物性食品。


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10. 茶葉

茶葉具有清頭目、除煩渴、消食、化痰、利尿、解毒之功效。主治頭痛、目昏、目赤、多睡善寐、感冒、心煩口渴、食積、口臭、痰喘、小便不利、喉腫。

茶葉的功效非常多,近代研究發現它能興奮中樞神經,使大腦皮層的興奮,精神興奮,思想活躍,消除疲勞。過量則引起失眠、心悸、頭痛、耳鳴、眼花等不適症狀。它能加強過程,其最有效劑量與神經類型有關。

茶鹼能鬆弛平滑肌,可被用來治療支氣管哮喘、膽絞痛等。咖啡因還能加強橫紋肌的收縮能力,利尿及抑制腎小管的再吸收。茶葉具有強大的抑菌作用,對各型痢疾桿菌皆具有抗菌作用。


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11. 洋蔥

洋蔥具備殺菌抗寒,抵禦流感病毒,有較強的殺菌作用。可促進消化可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。亦可以降血壓,降血脂,抗癌延緩衰老。

洋蔥有豐富的槲皮素,對於心臟健康有幫助,降低罹患心臟病的風險。富含抗氧化劑,降低疾病發生風險。含有抗癌化合物,與大蒜一樣,可降低某些癌症風險。

吃洋蔥可能有助於控制血糖,主要就是槲皮素和硫化合物,具有抗糖尿病的作用。洋蔥還具有抗菌功效,抑制大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等有害細菌的生長。雖然洋蔥鈣含量不高,對於補鈣沒有直接的作用,


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12. 蘋果

蘋果具有生津,潤肺,除煩,解暑,開胃,醒酒之功效,可以益脾止瀉,助消化。對於病後或飲酒過度引起的煩熱口渴;消化不良或脾胃失和,少食腹瀉可以改善。

蘋果的功效非常多,難怪很多醫生會推薦每天吃蘋果,蘋果中含有原花青素、兒茶素、表兒茶素、綠原酸、槲皮素等多種多酚,有助於抗氧化、防止人體被活性氧傷害,

還可以抑制血糖上升,預防高血壓有,保護血管預防動脈硬化。經研究發現,每週喝3次以上的蘋果汁,或是其他蔬果製成的蔬果汁,能減少失智風險達76%,每天喝蘋果汁是很有幫助的。


槲皮素的副作用與注意事項

短期口服槲皮素對大多數人來說是安全的,槲皮素的安全使用量為500毫克,每天兩次,持續12周。仍然必須注意與其他藥物的交互作用可能性:
  • 研究發現,正在服用抗生素的人,食用槲皮素可能會降低某些抗生素的有效性。
  • 正在服用抗凝血劑(血液稀釋劑)的人,槲皮素可能會增強這些藥物的效果,增加你的出血風險。抗凝血劑包括:華法林(Coumadin)、氯吡格雷(Plavix)、阿司匹林...等等。
  • 雖然槲皮素可能可以防癌,有一些醫生認為,在化療的同時服用抗氧化劑可能是有害的,而其他醫生則認為這可能是有幫助的。
  • 槲皮素可能導致皮質類固醇藥物在體內停留時間更長。
  • 槲皮素可引起頭痛和手臂及腿部刺痛。非常高的劑量可能導致腎臟損害。