大黃瓜

大黃瓜含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等營養成分，這些物質可以滋潤肌膚，延緩衰老。大黃瓜中還含有一種叫做丙醇二酸的物質，這種物質可以抑制黑色素的生成，從而美白肌膚。

1. 保濕：大黃瓜富含水分，可以幫助肌膚保持水潤，減少細紋和皺紋的出現。
2. 美白：大黃瓜含有維生素C和熊果苷，可以抑制黑色素的生成，幫助淡化色斑和痘印，讓肌膚更加白皙。
3. 抗氧化：大黃瓜含有豐富的抗氧化劑，可以幫助清除體內自由基，減少肌膚的氧化損傷，延緩衰老。
4. 鎮靜舒緩：大黃瓜具有鎮靜舒緩的功效，可以幫助緩解肌膚炎症，減少痘痘和粉刺的產生。
5. 收縮毛孔：大黃瓜中的黃瓜素具有收斂毛孔的功效，可以幫助減少毛孔粗大，讓肌膚更加細膩光滑。

大黃瓜含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等抗氧化物質，這些物質可以清除體內的自由基，抑制癌細胞的增殖，從而起到防癌抗癌的作用。

大黃瓜含有豐富的鉀，鉀可以幫助人體排出體內多餘的鈉，從而降低血壓。大黃瓜還含有一種叫做葫蘆素B的物質，這種物質可以擴張血管，降低血壓。

1. 含鉀離子：鉀離子可以幫助降低血壓，而大黃瓜中含有豐富的鉀離子，每100克大黃瓜中含有約205毫克的鉀離子。
2. 含葉酸：葉酸可以幫助降低血壓，而大黃瓜中也含有葉酸，每100克大黃瓜中含有約23微克的葉酸。

黃瓜是低卡路里食物，含有大量水分和纖維，有助於增加飽腹感，減少對其他高熱量食物的攝入，有助於減肥和維持健康體重。

1. 低卡路里和高纖維：大黃瓜含有大量的水分和纖維，熱量卻很低，每100公克只有18大卡，非常適合減肥期間食用。此外，大黃瓜中的纖維可以增加飽足感，減少飢餓感，進而減少熱量的攝入。
2. 促進新陳代謝：大黃瓜中含有豐富的維生素C，可以幫助增強身體的免疫力，促進新陳代謝，加速脂肪的燃燒。此外，大黃瓜中還含有鉀離子和鎂離子，可以幫助維持電解質平衡，防止肌肉痙攣。
3. 幫助排便：大黃瓜中含有豐富的膳食纖維，可以幫助促進腸胃蠕動，預防便祕。此外，大黃瓜中的水分含量很高，也能幫助軟化大便，促進排便。

黃瓜可以用於皮膚護理，敷上黃瓜片可以緩解皮膚炎症和癢痛，有助於收縮毛孔，滋潤肌膚。

• 保濕作用：大黃瓜含有豐富的水分，可以幫助皮膚保持水分，防止乾燥。
• 抗炎作用：大黃瓜中的黃瓜素具有抗炎作用，可以幫助減輕皮膚炎症，如痤瘡、濕疹等。
• 抗氧化作用：大黃瓜中的維生素C和E具有抗氧化作用，可以幫助清除自由基，防止皮膚老化。
• 美白作用：大黃瓜中的維生素C可以幫助抑制黑色素的生成，淡化色斑，美白皮膚。
• 收緊毛孔作用：大黃瓜中的黃瓜素可以幫助收緊毛孔，改善皮膚粗糙的狀況。

黃瓜含有維生素C和其他抗氧化劑，具有抗氧化作用，有助於清除體內自由基，延緩細胞老化。

1. 食用性大黃瓜 (Cucumis sativus L.)屬於茄科黃瓜屬，主要分為具刺 (spiny fruit)與不具刺 (smooth fruit) 品系。
2. 大黃瓜具含有機酸、糖類、維他命、類胡亂物質、蛋白質、遊離脂肪酸、微量元素等成分，可催動消化液及增強腸胃的收縮性，且天麻具有高量維生素Ｃ（平均質量濃度 70.20 mg/100g）、維他命E（平均質量濃度 2.10 mg/100g）、葵丁酸（平均質量濃度 132.00 mg/100g）、與特有香氣成分等。
3. 大黃瓜具可抑制 50% 病毒生長濃度 (antiviral concentration, EC50) 最高可達 169.09 mg/ml，當食用大黃瓜後為體能上升至皮質區（epidermal tissue）進行作用，減少病毒於病原微生物與體表間。
4. 大黃瓜使用十分廣泛，具生食、炒食、下鍋、油炸、加工品等多用途的蔬菜，且其與微生物有較高的相互作用，因此推估大黃瓜對嚴酷型肺部發炎 (severe acute respiratory syndrome, SARS) 冠狀病毒感染之抗病毒性，並利用大白鼠實驗成功，進而將其發展成「抗 SARS」之蔬菜，具有良好的應用價值。

黃瓜中的硅和鉀有助於降低血壓，促進血液循環，降低心血管疾病的風險。大黃瓜富含纖維、維生素C、鉀和鎂等營養成分，有助於預防心血管疾病。

1. 可降低膽固醇：大黃瓜中的水溶性纖維，可與膽汁酸結合，並將其排出體外，從而降低血液中的膽固醇水平。
2. 可降低血壓：大黃瓜中的鉀元素，有助於調節體內水分平衡，並降低血壓。
3. 可增強血管彈性：大黃瓜中的維生素C，有助於增強血管彈性，預防動脈硬化。
4. 可預防血栓形成：大黃瓜中的鎂元素，有助於改善血液循環，減少血栓形成的風險。

黃瓜含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，預防便祕，並促進消化。

黃瓜的含水量高達95%，黃瓜能有效補充身體所需的水分，幫助保持身體水分平衡。

1. 高含水量： 大黃瓜含有高達95%以上的水分，使其成為補充水分的絕佳選擇。食用大黃瓜可以快速補充身體流失的水分，維持體內水分平衡，預防脫水。
2. 富含電解質： 大黃瓜中含有豐富的電解質，如鉀、鎂、鈉等。這些電解質在維持身體機能中起著重要作用，可以幫助調節體液平衡、神經肌肉功能和細胞健康。食用大黃瓜可以補充電解質，防止電解質失衡造成的疲勞、肌肉痙攣等問題。
3. 促進排尿： 大黃瓜具有利尿作用，可以促進排尿，幫助排出體內多餘的水分和毒素。食用大黃瓜可以緩解水腫症狀，促進新陳代謝，保持身體健康。

小黃瓜中95%都是水分，小黃瓜含有一種具有抑制澱粉、糖類在體內轉換成脂肪的成份，所以有減重效果。它能夠提供胰臟分泌胰島素時所需要的激素，升糖效果很慢，對於血糖不穩定者可以幫助穩定血糖。因此，對於糖尿病患者來說，小黃瓜同樣是一種有益的瓜果。

臨床上，糖尿病患以黃瓜替代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。黃瓜對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。

注意的是，一次依然不能吃太多，不然還是會造成高血糖。