大黃瓜

大黃瓜

HUANG GUA

  • 英文名稱: Cucumber
  • 別名:胡瓜,刺瓜,王瓜,小黃瓜
  • 藥品來源:黃瓜,也稱胡瓜、青瓜,屬葫蘆科植物。廣泛分佈於中國各地,並且為主要的溫室產品之一。黃瓜是由西漢時期張騫出使西域帶回中原的,稱為胡瓜,五胡十六國時後趙皇帝石勒忌諱“胡”字,漢臣襄國郡守樊坦將其改為“黃瓜”。黃瓜的莖上覆有毛,富含汁液,葉片的外觀有3-5枚裂片,覆有絨毛。
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    全國中草藥彙編中藥大辭典中華本草

最後更新日:2024-02-04

大黃瓜的傳統功效


1. 利尿消腫

大黃瓜含有豐富的鉀,鉀是人體重要的電解質之一,可以幫助排出體內多餘的水分,緩解水腫。大黃瓜還含有一種叫做丙醇二酸的物質,這種物質可以抑制人體對糖分的吸收,從而降低血糖水平,對高血糖患者有一定的幫助。

大黃瓜的現代功效


1. 美容養顏

大黃瓜含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等營養成分,這些物質可以滋潤肌膚,延緩衰老。大黃瓜中還含有一種叫做丙醇二酸的物質,這種物質可以抑制黑色素的生成,從而美白肌膚。

  1. 保濕:大黃瓜富含水分,可以幫助肌膚保持水潤,減少細紋和皺紋的出現。
  2. 美白:大黃瓜含有維生素C和熊果苷,可以抑制黑色素的生成,幫助淡化色斑和痘印,讓肌膚更加白皙。
  3. 抗氧化:大黃瓜含有豐富的抗氧化劑,可以幫助清除體內自由基,減少肌膚的氧化損傷,延緩衰老。
  4. 鎮靜舒緩:大黃瓜具有鎮靜舒緩的功效,可以幫助緩解肌膚炎症,減少痘痘和粉刺的產生。
  5. 收縮毛孔:大黃瓜中的黃瓜素具有收斂毛孔的功效,可以幫助減少毛孔粗大,讓肌膚更加細膩光滑。

2. 防癌抗癌

大黃瓜含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等抗氧化物質,這些物質可以清除體內的自由基,抑制癌細胞的增殖,從而起到防癌抗癌的作用。

3. 降血壓

大黃瓜含有豐富的鉀,鉀可以幫助人體排出體內多餘的鈉,從而降低血壓。大黃瓜還含有一種叫做葫蘆素B的物質,這種物質可以擴張血管,降低血壓。

  1. 含鉀離子:鉀離子可以幫助降低血壓,而大黃瓜中含有豐富的鉀離子,每100克大黃瓜中含有約205毫克的鉀離子。

  2. 含葉酸:葉酸可以幫助降低血壓,而大黃瓜中也含有葉酸,每100克大黃瓜中含有約23微克的葉酸。

4. 減肥減重

黃瓜是低卡路里食物,含有大量水分和纖維,有助於增加飽腹感,減少對其他高熱量食物的攝入,有助於減肥和維持健康體重。

  1. 低卡路里和高纖維:大黃瓜含有大量的水分和纖維,熱量卻很低,每100公克只有18大卡,非常適合減肥期間食用。此外,大黃瓜中的纖維可以增加飽足感,減少飢餓感,進而減少熱量的攝入。
  2. 促進新陳代謝:大黃瓜中含有豐富的維生素C,可以幫助增強身體的免疫力,促進新陳代謝,加速脂肪的燃燒。此外,大黃瓜中還含有鉀離子和鎂離子,可以幫助維持電解質平衡,防止肌肉痙攣。
  3. 幫助排便:大黃瓜中含有豐富的膳食纖維,可以幫助促進腸胃蠕動,預防便祕。此外,大黃瓜中的水分含量很高,也能幫助軟化大便,促進排便。

5. 改善皮膚狀態

黃瓜可以用於皮膚護理,敷上黃瓜片可以緩解皮膚炎症和癢痛,有助於收縮毛孔,滋潤肌膚。

  • 保濕作用:大黃瓜含有豐富的水分,可以幫助皮膚保持水分,防止乾燥。
  • 抗炎作用:大黃瓜中的黃瓜素具有抗炎作用,可以幫助減輕皮膚炎症,如痤瘡、濕疹等。
  • 抗氧化作用:大黃瓜中的維生素C和E具有抗氧化作用,可以幫助清除自由基,防止皮膚老化。
  • 美白作用:大黃瓜中的維生素C可以幫助抑制黑色素的生成,淡化色斑,美白皮膚。
  • 收緊毛孔作用:大黃瓜中的黃瓜素可以幫助收緊毛孔,改善皮膚粗糙的狀況。

6. 抗氧化

黃瓜含有維生素C和其他抗氧化劑,具有抗氧化作用,有助於清除體內自由基,延緩細胞老化。

  1. 食用性大黃瓜 (Cucumis sativus L.)屬於茄科黃瓜屬,主要分為具刺 (spiny fruit)與不具刺 (smooth fruit) 品系。
  2. 大黃瓜具含有機酸、糖類、維他命、類胡亂物質、蛋白質、遊離脂肪酸、微量元素等成分,可催動消化液及增強腸胃的收縮性,且天麻具有高量維生素C(平均質量濃度 70.20 mg/100g)、維他命E(平均質量濃度 2.10 mg/100g)、葵丁酸(平均質量濃度 132.00 mg/100g)、與特有香氣成分等。
  3. 大黃瓜具可抑制 50% 病毒生長濃度 (antiviral concentration, EC50) 最高可達 169.09 mg/ml,當食用大黃瓜後為體能上升至皮質區(epidermal tissue)進行作用,減少病毒於病原微生物與體表間。
  4. 大黃瓜使用十分廣泛,具生食、炒食、下鍋、油炸、加工品等多用途的蔬菜,且其與微生物有較高的相互作用,因此推估大黃瓜對嚴酷型肺部發炎 (severe acute respiratory syndrome, SARS) 冠狀病毒感染之抗病毒性,並利用大白鼠實驗成功,進而將其發展成「抗 SARS」之蔬菜,具有良好的應用價值。

7. 預防心血管疾病

黃瓜中的硅和鉀有助於降低血壓,促進血液循環,降低心血管疾病的風險。大黃瓜富含纖維、維生素C、鉀和鎂等營養成分,有助於預防心血管疾病。

  1. 可降低膽固醇:大黃瓜中的水溶性纖維,可與膽汁酸結合,並將其排出體外,從而降低血液中的膽固醇水平。
  2. 可降低血壓:大黃瓜中的鉀元素,有助於調節體內水分平衡,並降低血壓。
  3. 可增強血管彈性:大黃瓜中的維生素C,有助於增強血管彈性,預防動脈硬化。
  4. 可預防血栓形成:大黃瓜中的鎂元素,有助於改善血液循環,減少血栓形成的風險。

8. 改善消化系統

黃瓜含有豐富的膳食纖維,有助於促進腸道蠕動,預防便祕,並促進消化。

9. 補充水分

黃瓜的含水量高達95%,黃瓜能有效補充身體所需的水分,幫助保持身體水分平衡。

  1. 高含水量: 大黃瓜含有高達95%以上的水分,使其成為補充水分的絕佳選擇。食用大黃瓜可以快速補充身體流失的水分,維持體內水分平衡,預防脫水。

  2. 富含電解質: 大黃瓜中含有豐富的電解質,如鉀、鎂、鈉等。這些電解質在維持身體機能中起著重要作用,可以幫助調節體液平衡、神經肌肉功能和細胞健康。食用大黃瓜可以補充電解質,防止電解質失衡造成的疲勞、肌肉痙攣等問題。

  3. 促進排尿: 大黃瓜具有利尿作用,可以促進排尿,幫助排出體內多餘的水分和毒素。食用大黃瓜可以緩解水腫症狀,促進新陳代謝,保持身體健康。

10. 降血糖

小黃瓜中95%都是水分,小黃瓜含有一種具有抑制澱粉、糖類在體內轉換成脂肪的成份,所以有減重效果。它能夠提供胰臟分泌胰島素時所需要的激素,升糖效果很慢,對於血糖不穩定者可以幫助穩定血糖。因此,對於糖尿病患者來說,小黃瓜同樣是一種有益的瓜果。

臨床上,糖尿病患以黃瓜替代澱粉類食物充飢,血糖非但不會升高,甚至會降低。黃瓜對改善大腦和神經系統功能有利,能安神定志,輔助治療失眠症。

注意的是,一次依然不能吃太多,不然還是會造成高血糖。

大黃瓜的運用方法與用量


保存黃瓜,將它表面的水分擦乾,再放入保鮮袋中,封好袋後冷藏即可。內服:適量,煮熟或生啖;或絞汁服。外用:適量,生擦或搗汁塗。

注意事項及副作用


《滇南本草》:動寒痰,胃冷者食之,腹痛吐瀉。但是脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應少吃,因黃瓜性涼,胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。 不宜加鹼,或高溫煮後食用。 不宜棄汁製餡食用。 不宜多食偏食。

大黃瓜相關的方劑


大黃瓜可治療的相關疾病


角膜炎痢疾志賀桿菌病阿米巴病大腸激擾綜合症咽喉痛腹瀉無尿及少尿便秘與腹瀉交替出現口乾口渴眼睛紅痛癲癇

大黃瓜含有的化學成分


纈氨酸(valine), 葡萄糖(glucose), 鼠李糖(rhamnoserhamnose), 半孔糖(galactose), 甘露糖(mannose), 木糖(xylosexylose), 果糖(fructose), 芸香甙(rutin), 異槲皮甙(Isoquercitrin), 精氨酸(Arginine), 咖啡酸(Caffeicacid), 綠原酸(Chlorogenicacid), 天冬氨酸(asparticacid), 組氨酸(Histidine), 亮氨酸(leucine), 維生素(vitamin), B2(B2), C(C), 2,6-壬二烯醇(2,6-noninal), 2-壬烯醛(2-nonenal), 松藻甾醇(codisterol), 赭桐甾醇(clerosterol), 豆甾醇(stigmasterol), 菜油甾醇(Campesterol), 谷甾醇(sitosterol), 燕麥甾醇(avenasterol), 22-二氫菠菜甾醇(22-dihydrospinasterol), 脂肪油(fatoil), 油酸(oleicacid), 亞脂酸(stearicacid), 葫蘆苦素(cucurbitacin), A(A), B(B), D(D)

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