基本資訊
酒的主治功效
中藥酒的功效與現代研究
中藥酒是一種以中藥材為原料,經過浸泡、蒸餾等工藝製成的飲品。中藥酒具有多種功效,可以用於治療多種疾病。現代研究也表明,中藥酒具有一定的保健作用。
中藥酒的常用功效
中藥酒的常用功效如下
- 活血化瘀:中藥酒可以活血化瘀,可以用於治療跌打損傷、瘀血腫痛等症狀。
- 祛風散寒:中藥酒可以祛風散寒,可以用於治療風寒感冒、關節疼痛等症狀。
- 舒筋活絡:中藥酒可以舒筋活絡,可以用於治療腰腿疼痛、筋骨痠痛等症狀。
- 健脾胃:中藥酒可以健脾胃,可以用於治療脾胃虛弱、食慾不振等症狀。
- 補氣血:中藥酒可以補氣血,可以用於治療氣血不足、面色蒼白、四肢乏力等症狀。
- 安神助眠:中藥酒可以安神助眠,可以用於治療失眠、多夢等症狀。
中藥酒的現代研究
現代研究表明,中藥酒具有一定的保健作用。例如,有研究表明,中藥酒可以降低血脂、改善血液循環、增強免疫力、抗氧化、抗衰老等。
中藥酒的飲用方法
中藥酒的飲用方法如下:
- 一般來說,中藥酒的飲用量為每次10-20毫升,每天2-3次。
- 中藥酒可以直接飲用,也可以加水稀釋後飲用。
- 中藥酒不宜空腹飲用,最好飯後飲用。
- 中藥酒不宜長期大量飲用,以免引起不良反應。
中藥酒的注意事項
在飲用中藥酒時,需要注意以下事項:
- 中藥酒性質溫熱,陰虛火旺、肝火旺盛、胃熱的人不宜飲用。
- 中藥酒不宜與其他藥物同時服用,以免發生不良反應。
- 中藥酒不宜長期大量飲用,以免引起不良反應。
結語
中藥酒具有多種功效,可以用於治療多種疾病。現代研究也表明,中藥酒具有一定的保健作用。在飲用中藥酒時,需要注意以下事項:陰虛火旺、肝火旺盛、胃熱的人不宜飲用;中藥酒不宜與其他藥物同時服用;中藥酒不宜長期大量飲用。
酒的傳統功效
中藥酒可以安神助眠,是利用藥物成分直接作用於中樞神經系統,抑制其興奮性,從而達到鎮靜安神、促進睡眠的效果。同時,中藥酒中的一些成分還具有溫補陽氣、活血化瘀、補益氣血的作用,可以改善體質虛弱、氣血不足等問題,從而間接幫助睡眠。此外,中藥酒芳香濃鬱,飲用後可以讓人感到愉悅放鬆,也有助於睡眠。
古代中醫典籍摘錄
- 《養生要集》:酒者,能益人,亦能損人。節其分劑而飲之,宣和百脈,消邪卻冷也。若升員轉久,飲之失度,體氣使弱,精神侵昏。宜慎,無失節度。
- 陶弘景:大寒凝海,惟酒不冰,明其熱性,獨冠群物,藥家多須以行其勢。人飲之使體弊神昏,是其有毒故也。
- 《湯液本草》:酒能行諾經不止,與附子相同。味之辛者能散,味苦者能下,味甘者居中而緩也。為導引,可以通行一身之表,至極高分。若味淡者則利小便而速下。
- 王好古:酒,古人惟以麥造曲釀黍,已為辛熱有毒,況今之醖者加以烏頭、巴豆、薑、桂之類大毒大熱之藥,以增其氣味,益加辛熱之余烈,豈不傷衝和,損精神,涸榮衛,竭天癸,夭人壽耶。
- 《本草衍義補遺》:酒,《本草》止言其熱而有毒,不言其濕中發熱近於相火,大醉後振寒戰慄者可見矣。又酒性善升,氣必隨之,痰郁於上,溺澀於下,肺受賊邪,金體火燥,恣飲寒涼,其熱內郁,肺氣得熱,必大傷耗,其始也病淺,或嘔吐,或自汗,或疼癢,或鼻齄,或自洩,或心脾痛,尚可散而出也;病深,或消渴,或內疸,為肺痿,為內痔,為鼓脹,為失明,為哮喘,為勞嗽,為癲,為難明之病,倘非具眼,未易處治,可不謹乎。
- 《綱目》:面曲之酒,少飲則和觀行氣,壯神禦寒。若夫沈緬無度,醉以為常者,輕則致疾敗行,甚則喪軀隕命,其害可勝言哉。燒酒純陽,毒物也,面有細花者為真。與火同性,得火即燃,同乎焰消,北入四時飲之,南人止暑月飲之。其味辛甘,升陽發散,其氣燥熱,勝濕祛寒,故能開拂郁而消沈積,通膈噎而散痰飲,治洩瘧而止冷痛也。辛先入肺,和水飲之,則抑使下行,通調水道,而小便長白。熱能燥金耗血,大腸受刑,故令大便燥結。與薑蒜同飲,即生痔也。若夫暑月飲之,汗出而膈快身涼;赤目洗之,淚出而腫消赤散,此乃從治之方焉。過飲不節,殺人頃刻。按劉克用《病機賦》雲,有人病赤目,以燒酒人鹽飲之,而痛止腫消,蓋燒酒性走,引鹽通行經絡,使郁結開而邪熱散,此亦反治劫劑也。
- 《本經疏證》:世之於酒,不謂其引藥性上行,即謂其引藥性入血;不曰性熱而驅寒,即曰性速能行氣。然《別錄》主治,不曰引藥性,助藥力,而曰行藥勢,豈吊以是藥本治是病,特其機勢不張,借此以行之耶?不曰解散邪毒,而曰殺百邪惡毒氣,豈不以邪與毒之燥烈者受解散而不受殺,惟沈痼及積冷,非解散所能治者,必以此劫而行之耶?請以仲景之用酒言之,《傷寒論》、《金匱要略》兩書,凡水酒台煮之湯三:炙甘草湯用酒七升,水八升;當歸四逆加吳茱萸生薑湯,酒水各六升;芎歸膠艾湯,酒三升,水五升。即此可見補陰劑中,以此通藥性之遲滯;散寒劑中以此破伏寒之凝結,而用之復有輕重之差矣。凡以下丸者五,下散者六:薯蕷丸、腎氣丸、天雄散,是借以行補藥之滯;九痛丸、赤丸、侯氏黑散,是借以通邪氣之結;大黃?蟲丸、土瓜根散,是借以逐隧道之澀;當歸芍藥散、當歸散、白朮散,是借以和血脈之壅矣。凡以洗藥者三,則為抵當湯、調胃承氣湯、大承氣湯之大黃,是駛者復益之以駛,欲其過而不留,去病而不傷正耳。而去邪者,復有防己地黃湯之防己、防風、桂枝、甘草,漬四物,絞取其汁,合地黃汁服之,不取其助補劑之行,反取其增散藥之烈,是欲其合散藥,隨補藥以驅邪,仍不傷正也,紅藍花酒之但漬一味,寓驅風乾行血之中,即行血於驅風之內,是欲其血和風自滅也。其用意微而情最曲屈者,莫如鱉甲煎丸之煎鱉甲為膠,合諸藥成丸,下瘀血湯之煮丸而服,一則用於最先,一則用於極後,是則破?堅邪氣者,欲其自內而外,去?瘕積血者,欲其自上而下,故其所取,有在藥內,有在藥外之別也。能源研乎此,可以知行藥勢之說矣。白酒,酒之新?者也,其色白,其味甘辛,其氣輕揚,故為用在上焦之肺,而治胸痹。
- 《隨息居飲食譜》:燒酒,性烈火熱,遇火即燃。消冷積,御風寒,辟陰濕之邪,解魚腥之氣。陰虛火體,切勿沾唇;孕婦飲之,能消胎氣。汾州造者最勝。凡大雨淋身,及多行濕路,或久浸水中,皆宜飲此,寒濕自解;如陡患洩瀉,而小溲清者,亦寒濕病也,飲之即愈。風寒入腦,久患頭疼,及飲停寒積,脘腹久疼,或寒濕久痹,四肢酸痛,諸藥不效者,以滴花燒酒頻摩患處自愈。若三伏時將酒曬熱,拓患處,效更捷。素患凍者,亦於三伏時曬酒塗患處,至冬不作矣。【臨床應用】治療產後單純性腹瀉。取黃酒0.5斤,煮沸後加紅糖4兩,繼續煮2-3分鐘,待涼,頓服或兩次分服(間隔3-4小時)。共治14例,痊癒10例,停藥後自愈1例,症狀減輕2例,效果不明1例。有的服藥3天內痊癒。治程中僅1例訴輕度頭暈,余均正常。
- 《本草求真》:酒性種類甚多,然總由水谷之精,熟谷之液,醖釀而成,故其味有甘有辛,有苦有淡,而性皆主熱。燒酒則散寒結,然燥金涸血,敗胃傷膽。水酒借面釀醖,其性則熱,酒借水成,其質則寒,少飲未至有損,多飲自必見害。如陰虛酷好,其臟本熱力口以酒熱內助,其熱益增,不致逼血妄出不止。陽虛酷好,其臟本寒,加以酒寒內入,其害益甚,不致飽脹吞酸吐瀉不止。糟冕跌傷,行瘀止痛,亦驅蛇毒,及凍瘡。醇而無灰,陳久者良。
- 汪穎《食物本草》:酒,人知戒早飲,而不知夜飲更甚,既醉既飽,睡而就枕,熱壅傷心傷目,夜氣收斂,酒以發之,亂其清明,勞其脾胃,慘濕生瘡,動火助欲,因而以致病者多矣。
酒的現代功效
- 酒精可以增強味蕾的敏感性,使食物的味道更濃鬱、更美味,從而刺激食慾。
- 酒精可以抑制胃酸的分泌,減少胃部的刺激,緩解胃脹、胃痛等不適症狀,也有助於增強食慾。
- 酒精可以促進胃腸蠕動,加速食物的消化和吸收,從而促進食慾。
- 酒精可以抑制中樞神經系統,使人放鬆,消除緊張和焦慮,也有助於增強食慾。
酒的運用方法與用量
- 一般建議
成人每日飲用量不宜超過25克酒精(約黃酒200毫升)
- 食療用量範圍
每次10~30毫升(黃酒),每日1~2次
- 特殊說明
具體用量依酒種、體質、病情調整,孕婦、兒童、肝病者禁用
酒的炮製
- 常溫
密封、陰涼乾燥處避光保存,可長期存放
- 冷藏
開封後建議冷藏以保風味
- 冷凍
不建議冷凍,可能影響口感
- 保存期限
未開封黃酒可存3~5年,白酒可更久
注意事項及副作用
濕熱或痰濕蘊結、失血、陰虛、痔瘡患者忌服;孕婦嚴禁飲酒。
酒含有的化學成分
乙醇(Ethanol)乙酸(acetic acid)丁酸(Butyric acid)甲酸(formic acid)乙酸乙酯(Ethyl acetate)丁酸乙酯(Ethyl butyrate)乙酸戊酯(Amyl acetate)丁酸戊酯(Amyl butyrate)纈草酸(Valeric acid)己酸(Caproic acid)辛酸(Caprylic acid)壬酸(Pelargonic acid)癸酸(capric acid)月桂酸(Lauric acid)戊醇(Amyl alcohol)丁醇(Butyl alcohol)丙醇(Propanol)高級醇類(Higher alcohols)脂肪酸類(Fatty acids)酯類(Esters)醛類(Aldehydes)揮發酸(Volatile acids)不揮發酸(Non-volatile acids)水(Water)麥芽糖(Maltose)葡萄糖(Glucose)澱粉(Starch)甘油(glycerol)乳酸(Lactic acid)氨基酸(Amino acids)琥珀酸(succinic acid)含氮物質(Nitrogenous substances)酒石酸(Tartaric acid)蘋果酸(Malic acid)鞣酸(Tannic acid)轉化糖(Invert sugar)樹膠(Gum)無機鹽(Inorganic salts)錦葵花素-3-葡萄糖甙(Oenin)錦葵花素(Malvidin)槲皮素糖甙(Quercetin glycosides)
酒可改善的相關疾病
動脈粥樣硬化心絞痛霍亂心內膜炎心律不整胃及十二指腸炎心肌梗塞肺性心臟病心包炎心肌炎細菌性食物中毒風濕性心臟病二尖瓣狹窄三尖瓣疾病高血壓性心臟病背痛上吐下瀉吞咽障礙諮詢損傷腹痛腹瀉心臟病疼痛食慾不振感冒肌肉痙攣虛弱蒼白
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