柑橘的傳統功效
1. 潤肺止渴
柑橘中含有豐富的維生素C，有助於增強免疫力，緩解肺部炎症。此外，柑橘中還含有果糖，果糖可以迅速被人體吸收，為人體提供能量，減輕肺部負擔，緩解咳嗽症狀。因此，柑橘具有潤肺止渴的功效，可作為輔助治療肺燥咳嗽、咽喉腫痛等症狀的天然藥物。
2. 開胃理氣
柑橘中含有的揮發油具有刺激胃腸道，促進胃液分泌的作用，因此具有開胃理氣的作用。揮發油還可以抑制胃腸道中的有害細菌生長，緩解消化不良，促進食物消化吸收。檸檬酸可以促進胃酸分泌，增強胃腸蠕動，從而具有消食化痰的作用。
3. 醒酒利尿
柑橘中的果酸能刺激胃黏膜，促進胃液分泌，幫助消化，從而減輕因飲酒過多引起的胃部不適、噁心、嘔吐等症狀。此外，柑橘中的利尿成分能促進尿液生成，幫助排出體內多餘的水分和毒素，從而起到醒酒利尿的作用。
4. 清熱止津
柑橘的清熱止津功效主要歸因於其富含的維生素C。維生素C具有增強免疫力、抗氧化和抗炎的作用，可幫助人體清除自由基，減輕炎症反應，從而緩解暑熱煩渴、口乾舌燥等症狀。此外，柑橘中還含有檸檬烯、橙皮苷等揮發油成分，這些成分也具有清熱解毒、生津止渴的作用。
柑橘的古代典籍
柑橘的現代功效
1. 保護眼睛健康
- 柑橘類中的類黃酮可以幫助增強眼睛的微血管，改善血液循環，防止眼睛疲勞。
- 柑橘類中的維生素C可以幫助降低眼睛遭受紫外線傷害的風險，並有助於維持角膜的健康。
- 柑橘類中的維生素A可以幫助維持眼睛的正常視力，並預防夜盲症。
2. 改善消化系統
柑橘類水果中富含膳食纖維，可促進腸胃蠕動、幫助排便，有效緩解便祕問題。此外，柑橘類水果中的果膠成分也能幫助腸道吸收水分，形成柔軟的糞便，促進排便。柑橘類水果中的維生素 C 和類黃酮等抗氧化成分，可幫助保護腸胃黏膜，減少胃炎和潰瘍的發生風險。
3. 預防心血管疾病
檸檬素和類黃酮都是柑橘類水果中特有的植物化學物質，具有抗氧化和抗發炎的特性，有助於降低血壓、膽固醇水平，減少心臟病和中風的發作風險。此外，柑橘類水果還含有豐富的維生素C、鉀和纖維質，這些營養素都有助於心臟健康，如維生素C能降低血壓，鉀能降低中風風險，纖維質則有助於減少膽固醇和血糖水平。
4. 豐富膳食纖維
柑橘類水果中的膳食纖維具有幫助消化、預防便祕和胃腸疾病的功能，且柑橘纖維不但能增加飽足感、幫助控制體重，還能延緩葡萄糖吸收，穩定血糖、降低膽固醇，促進腸道健康，減少毒素吸收。同時柑橘類水果含有的維生素C能增強免疫系統，減少感冒機率，還能促進膠原蛋白生成，有助於美肌養顏。
5. 抗氧化
柑橘類食物中豐富的抗氧化劑，有助於清除體內有害的自由基，減少氧化應激，幫助維持細胞健康，降低罹患慢性疾病的風險。類黃酮具有抗發炎和抗菌的特性，有助於緩解炎症反應和減少感染。維生素C參與膠原蛋白的合成，有助於增強免疫系統，促進傷口癒合。此外，柑橘中的柚皮素具有抗癌的潛力，研究發現它可以抑制癌細胞的生長和擴散。
6. 豐富維生素和礦物質
維生素C是一種重要的抗氧化劑，可以保護細胞免受自由基的損害，也有助於吸收鐵質。柑橘類水果中還含有類黃酮，可以降低心血管疾病的風險，並具有抗炎和抗病毒的特性。此外，柑橘類水果中還含有鉀、葉酸和膳食纖維等營養素，可以促進腸道蠕動、降低膽固醇、預防心血管疾病和癌症。
柑橘的運用方法與用量
適量，生食
注意事項及副作用
脾胃虛寒者忌服
- 《本草衍義》：脾腎冷人食其肉，多致藏寒或洩利。
- 《醫林纂要》：多食生寒痰。
- 《隨息居飲食譜》：風寒為病忌之。
風寒咳嗽及有痰飲者不宜食。
柑橘可治療的相關疾病
柑橘含有的化學成分
橙皮甙(Hesperidin), 柚皮芸香甙(Narirutin), 葡萄糖(Glucose), 果糖(Fructose), 蔗糖(Sucrose), 蘋果酸(Malic acid), 枸櫞酸(citric acid), 維生素(Vitamins), 纖維素(Cellulose), 半纖維素(Hemicellulose), 果膠物質(Pectin), 胡蘿蔔素(Carotene), 隱黃素(Cryptoflavin), 維生素B1(Vitamin B1), β-谷甾醇(β-Sitosterol), β-香樹脂醇(β-Amyrin), 柚皮素(Naringenin), 赤黴素 (GA)(Gibberellins (GAs)), 川陳皮素(Nobiliten), 揮發油(Volatile oil), 豆甾醇(Stigmasterol), 花椒樹皮素甲(Xanthyletin)
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