蓮藕的傳統功效
1. 止血散瘀
蓮藕，性寒，味甘，入脾、胃二經。具有清熱涼血、止血散瘀、健脾益胃之功。其中，蓮藕所含之鞣酸，具有顯著的止血作用，可收斂血管、止血。故蓮藕常被用於治療吐血、衄血、便血、崩漏等症狀。
2. 益血補心
蓮藕味甘、性平，入心脾二經，具有益血補心、養心安神之功。蓮藕中含有豐富的鐵、鉀、鎂等礦物質，其中鐵是人體造血的重要元素，可預防缺鐵性貧血。鉀有助於維持電解質平衡，鎂有助於鎮靜神經、調節心跳。故蓮藕適宜於貧血、心悸、失眠等症狀。
3. 健脾開胃
蓮藕中澱粉含量豐富，有健脾益胃，補中養神的功效。蓮藕性微寒，味甘，入脾、胃二經，具有健脾開胃，益氣養血，清熱涼血，止渴生津的作用。適宜於脾胃虛弱、食慾不振、消化不良、腹瀉等症狀。
4. 生津止渴
蓮藕性涼味甘，入肺、胃二經，具有清熱生津、止渴益氣的作用。其含有豐富的水分和多種維生素，能有效補充人體所需的水分和營養，緩解口渴、口乾、煩躁等症狀。此外，蓮藕還能促進胃腸蠕動，幫助消化，改善小便不利的情況。故蓮藕適用於口渴、口乾、煩躁、小便不利等症狀。
5. 清熱養胃
蓮藕甘平，清熱養胃。熱病煩渴，胃熱嘔吐，飲食減退，泄瀉，皆可食用。
6. 補血養肝
蓮藕，味甘、微澀，性平。入脾、胃、腎三經。具有補血養肝、益氣健脾、清熱涼血、止瀉固精之功效。蓮藕含有豐富的蛋白質、維生素C、膳食纖維等營養成分，具有滋陰補血、養肝明目的作用。其所含的鞣質、酚類物質等成分，具有止瀉固精的作用。此外，蓮藕還能清熱涼血，適用於熱性出血、吐血、衄血、尿血等症。
7. 清熱瀉火
蓮藕中的單寧酸具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種醣類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。
8. 止血
蓮藕性味甘寒，入心、肺、胃經，具有清熱生津、涼血止血、健脾益氣之功效。其止血作用主要體現於以下幾個方面：
- 清熱涼血：蓮藕性寒，能清熱涼血，有助於止血。
- 收斂止血：蓮藕含有鞣質和酚類化合物，具有收斂止血的作用。
- 涼血消瘀：蓮藕能涼血消瘀，有助於止血。
- 健脾益氣：蓮藕能健脾益氣，增強人體的正氣，有助於止血。
蓮藕的現代功效
1. 抗腫瘤
蓮藕，味甘性寒，入脾、胃二經，具有清熱生津、止渴除煩、涼血止血之功。蓮藕中含有豐富的多酚類物質，具有抗腫瘤的功效。
研究表明，蓮藕中的多酚類物質能夠抑制腫瘤細胞的生長，誘導腫瘤細胞凋亡，並增強人體的免疫力。因此，蓮藕適合於腫瘤患者食用，具有抗腫瘤、提高免疫力的作用。
2. 預防動脈粥樣硬化
蓮藕性平味甘，入心、脾、胃經。具有清熱涼血、益氣生津、養陰潤燥、健脾止瀉、補中益氣、解暑生津之功效。現代藥理研究表明，蓮藕含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等抗氧化物質，具有預防動脈粥樣硬化的功效。
3. 降血脂
古有「荷蓮一身寶」之說，意指荷花蓮藕皆入藥。蓮藕，甘寒清熱，因富含膳食纖維，有降血脂之功效，適宜高血脂患者。
4. 提升免疫力
蓮藕味甘、性寒，具有清熱生津、涼血止血、益氣補脾之效。其中富含維生素C和多種礦物質，能增強人體免疫力，增強抵抗力，預防感冒等疾病。此外，蓮藕還含有較多的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，幫助消化吸收，緩解便祕。
5. 保肝利膽
古籍云：「蓮藕之清，堪以清腸胃，肝病之故，乃在鬱滯，而清腸胃者，可清肝膽。」
蓮藕富含藕青素，此乃天然之解毒聖品，能抵禦有害物質侵襲肝臟，減輕肝臟負擔，使肝膽氣血舒暢，病痛全消。
6. 降血壓
蓮藕，味甘性寒，入心、肺、脾經。古人云：「蓮藕性涼，能清熱生津，涼血止血，益氣補虛。」現代研究表明，蓮藕含有豐富的鉀元素，鉀有助於體內鈉離子的排出，使血壓降低。此外，蓮藕還含有維生素C和膳食纖維，可預防動脈硬化、降低血壓。
7. 改善消化系統
蓮藕性寒、味甘，入脾、胃經。其含豐富膳食纖維，可促進腸道蠕動，增強消化功能，預防便祕，有助於改善消化系統。古籍《本草綱目》記載：「蓮藕，補中益氣，健脾胃，止瀉痢。」說明蓮藕具有補益脾胃、止瀉痢等功效。
8. 降血糖
蓮藕一物，性味甘平，入脾胃二經，具有益氣補脾、養胃生津、涼血止血之功能。蓮藕中富含多醣體黏蛋白，具有降低血糖值的作用。此外，蓮藕還含有豐富的膳食纖維，能降低血中膽固醇和三酸甘油脂，消除肥胖。此外，蓮藕還含有醣類代謝所需的維生素B1，也有助於預防感冒或發炎，防止脂質過度氧化。故蓮藕可作為糖尿病患者的食療佳品。
蓮藕的運用方法與用量
1.保存蓮藕不要用清水清洗，可以糊上一些泥巴，放在陰涼濕潤處保存。 2.沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。
注意事項及副作用
藕性偏涼，產婦宜少食。 脾胃消化功能低下，大便溏洩者不宜生吃。
蓮藕相關的方劑
蓮藕含有的化學成分
熱量（calorie）, 修正熱量（Correction calorie）, 水分（moisture）, 粗蛋白（crudeprotein）, 粗脂肪（crudefat）, 飽和脂肪（saturated fat）, 灰分（Ash）, 總碳水化合物（Total carbohydrates）, 膳食纖維（dietary fiber）, 糖質總量（Total sugar content）, 葡萄糖（glucose）, 果糖（fructose）, 半乳糖（Galactose）, 麥芽糖（maltose）, 蔗糖（sucrose）, 乳糖（lactose）, 鈉（Sodium）, 鉀（Potassium）, 鈣（calcium）, 鎂（magnesium）, 鐵（iron）, 鋅（Zinc）, 磷（phosphorus）, 銅（Copper）, 錳（manganese）, 維生素A總量（Total Vitamin A）, 視網醇當量（Retinol equivalent）, 視網醇（Retinol）, α-胡蘿蔔素（α-carotene）, β-胡蘿蔔素（β-carotene）, 維生素D總量（Total Vitamin D）, 維生素D總量（Total Vitamin D）, 維生素D2（vitaminD2）, 維生素D3（Vitamin D3）, 維生素E總量（Total Vitamin E）, α-維生素E當量（alpha-vitamin E equivalent）, α-生育酚（α-tocopherol）, β-生育酚（β-Tocopherol）, γ-生育酚（γ-Tocopherol）, δ-生育酚（δ-Tocopherol）, 維生素K1（Vitamin K1）, 維生素K2（Vitamin K2）, 維生素K2（Vitamin K2）, 維生素B1（vitaminB1）, 維生素B2（vitaminB2）, 菸鹼素（nicotinic acid）, 維生素B6（vitaminB6）, 維生素B12（VitaminB12）, 葉酸（folicacid）, 維生素C（vitaminC）, 脂肪酸S總量（Total fatty acid S）, 酪酸（butyric acid）, 己酸（hexanoicacid）, 辛酸（caprylicaid）, 癸酸（capricacid）, 月桂酸（lauricacid）, 十三酸（tridecylicacid）, 肉豆蔻酸（myristicacid）, 十五酸（Pentadecanoicacid）, 棕櫚酸（palmiticacid）, 十七酸（heptadecanoicacid）, 硬脂酸（stearicacid）, 十九酸（Nineteen Acid）, 花生酸（arachidicacid）, 山酸（Mountain grass）, 廿四酸（Myristicacid）, 脂肪酸M總量（Total fatty acid M）, 肉豆蔻烯酸（Myristoleic acid）, 棕櫚烯酸（Palmitoleic acid）, 油酸（oleicacid）, 鱈烯酸（Codenoic acid）, 芥子酸（Sinigrin）, 脂肪酸P總量（Total fatty acid P）, 亞麻油酸（Linoleic acid）, 次亞麻油酸（Linolenic acid）, 十八碳四烯酸（Octadecatetraenoicacid）, 花生油酸（arachidoleic acid）, 廿碳五烯酸（Eicosapentaenoic acid）, 廿二碳五烯酸（docosapentaenoic acid）, 廿二碳六烯酸（docosahexaenoic acid）, 其他脂肪酸（Other fatty acids）, 反式脂肪（Trans fat）, 水解胺基酸總量（Total amount of hydrolyzed amino acids）, 天門冬胺酸（Aspartic acid）, 酥胺酸（Threonine）, 絲胺酸（serine）, 麩胺酸（Glutamic acid）, 脯胺酸（proline）, 甘胺酸（glycine）, 丙胺酸（Alanine）, 胱胺酸（cystine）, 纈胺酸（Valine）, 甲硫胺酸（methionine）, 異白胺酸（isoleucine）, 白胺酸（leucine）, 酪胺酸（tyrosine）, 苯丙胺酸（phenylalanine）, 離胺酸（lysine）, 組胺酸（Histidine）, 精胺酸（arginine）, 色胺酸（Tryptophan）, 膽固醇（cholesterol）, 酒精（Alcohol）
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