綠豆的主治功效
- 清熱解毒，消暑。 用於暑熱煩渴，瘡毒癰腫等症。 可解附子、巴豆毒。
- 用於癰腫瘡毒。綠豆甘寒，清熱解毒，以消癰腫。可單用煎湯頻服，或生研加冷開水浸泡濾汁服，外用配大黃為末加薄荷葉，蜂蜜調敷。
- 用於暑熱煩渴。綠豆甘寒，清熱消暑，除煩止渴，通利小便，故夏季常用綠豆湯冷飲，以治暑熱煩渴尿赤等癥。 用於藥食中毒。綠豆甘寒，善解熱毒，為附子、巴豆、砒霜等辛熱毒烈之劑中毒及食物中毒等解毒良藥。可以生品研末加冷開水濾汁頓服，或煮湯頻服；或用綠豆配甘草煎服，或用綠豆配黑豆、鼆心土煎湯沖雞蛋清服。
1. 清熱解毒
《本草匯言》中記載綠豆能「清暑熱，靜煩熱，潤燥熱，解毒熱」，綠豆偏寒，能清熱降火氣消暑，而綠豆中含有綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物，可與一些有害的重金屬結合，例如汞、砷、鉛，可減少或失去毒性。
2. 利水滲濕
綠豆也具有除濕功效
其它功效：
清熱瀉火消暑補氣
綠豆的運用方法與用量
內服：煎湯，15-30g，大劑量可用120g；研末；或生研絞汁。外用：適量，研末調敷。
注意事項及副作用
- 孟詵：今人食綠豆皆撻去皮，即有少壅氣，若愈病須和皮，放不可去。
- 《本草拾遺》：反榧子殼，害人。
- 《本草經疏》：脾胃虛寒滑洩者忌之。脾胃虛寒腸滑泄者忌用。綠豆肉多食有飽脹悶氣感覺
- 由於綠豆具有解毒功效，會中和機磷、重金屬結合成沉澱物，使得藥效降低
- 生理期女性：由於綠豆本身偏寒，再加上此時身體處於失血狀態，容易貧血體質虛寒，因此不建議再食用綠豆。
- 胃功能較弱者：由於綠豆中含有大量的蛋白質，消化時會分解解出很多的胺基酸，這會使胃功能較弱的人，造成消化不良腹瀉。
- 綠豆本身偏寒因此體質偏寒者，不宜大量食用。
古代中醫典籍摘錄
- 《綱目》：綠豆，消腫治痘之功雖同赤豆，而壓熱解毒之力過之。且益氣、厚腸胃、通經脈，無久服枯人之忌。但以作涼粉，造豆酒，或偏於冷，或偏於熱，能致人病，皆人所為，非豆之咎也。豆粉須以綠色黏膩者為真，外科治癰疽，有內托護心散，極言其效，丹溪朱氏，有論發揮。綠豆肉平、皮寒，解金石、砒霜、草木一切諸毒，宜連皮生研，水服。按《夷堅志》雲，有人服附子酒多，頭腫如鬥，唇裂血流，急求綠豆、黑豆各數合，嚼食，並煎湯飲之，乃解也。
- 《本草經疏》：綠豆，甘寒能除熱下氣解毒。陽明客熱則發出風疹，以胃主肌肉，熱極生風故也，解陽明之熱，則風疹自除。脹滿者，濕熱侵於脾胃也，熱氣奔豚看，濕熱客於腎經也，除濕則腫消，壓熱則氣下，益脾胃而腎邪亦自平也。
- 《本草求真》：綠豆味甘性寒，據書備極稱善，有言能厚腸胃、潤皮膚、和五臟及資脾胃，按此雖用參、耆、歸、術，不是過也。第書所言，能厚、能潤、能和、能資者，緣因毒邪內熾、凡臟腑經絡皮膚脾胃，無一不受毒擾，服此性善解毒，故凡一切癰腫等症無不用此奏效。
- 孟詵：研煮汁飲，治消渴，又去浮風，益氣力，潤皮肉。
- 《日華子本草》：益氣，除熱毒風，厚腸胃；作枕明目，治頭風頭痛。
- 《開寶本草》：主丹毒煩熱，風疹，熱氣奔豚，生研絞汁服。亦煮食，消腫下氣，壓熱解毒。
- 《綱目》：治痘毒，利腫脹。
- 《本草匯言》：清暑熱，靜煩熱，潤燥熱，解毒熱。
- 《本草述》：治痰喘及齁。
- 《本經逢原》：明目。解附子、砒石、諸石藥毒。
- 《會約醫鏡》：清火清痰，療癰腫痘爛。【臨床應用】
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