石斛的傳統功效
1. 滋陰
石斛，其滋陰功效在歷代醫家論著中多有記載，其作用機理亦值得探討。
《本草通玄》認為石斛「甘可悅脾，鹹能益腎」，作用於脾腎兩臟，但其性緩和，並無快速見效之功。此說點明石斛滋陰作用的溫和特性，並非急峻猛烈之品。
《本草正》則區分石斛種類，認為圓細者功效較弱，而扁大者略帶苦味，更擅長「退火、養陰、除煩、清肺下氣」。此處強調不同石斛品種的功效差異，並指出其養陰作用，尤其在清熱解毒方面的功效更為顯著。 此書亦質疑一些古籍中將石斛描述為「厚腸胃、健陽道、暖水臟」的說法，認為與其苦涼的藥性相違背，需謹慎辨別。
《藥品化義》則指出石斛「氣味輕清，合肺之性，性涼而清」，認為其與肺臟相合，能治療肺氣虛弱等症。更進一步指出，肺腎互通，滋養肺氣能間接促進腎陰的生成，從而達到強陰益精的效果。此論點強調石斛滋陰作用的整體性，而非單純作用於某一臟器。
《本草書名》中徐究仁則認為石斛善於「清胃生津」，尤其適合胃腎虛熱者。但同時也提出警示，石斛作用較為輕靈，不足以應對真陰嚴重虧損的情況，需根據病情謹慎使用，避免濫用。
《本草求真》認為石斛能「入脾而除虛熱，入腎而澀元氣」，但其藥力較弱，需長時間服用才能見效。此說法再次印證石斛滋陰作用的緩慢性和持久性。
《本草思辨錄》則綜合前人觀點，認為石斛既能治腎，也能治肺和腸胃，其「強陰」之效涵蓋多方面。書中並提到石斛可寒可溫，其功效取決於病症的寒熱屬性。
綜上所述，古籍中對石斛滋陰功效的描述，雖然角度略有不同，但都肯定了其養陰生津，清熱潤燥的作用，以及其作用的溫和持久性。 值得注意的是，不同石斛品種以及病症的不同，需謹慎選擇和應用。
2. 益精
石斛，其「益精」功效在古代醫籍中多有記載，但其作用機理與適用範圍卻各有闡述。
《本草通玄》認為石斛甘鹹，能益脾腎，作用緩和。其「益精」並非快速見效，而是通過滋養脾腎，間接達到強身健體的效果。《本草正》則區分了石斛種類，認為圓細者功效較弱，雖有「益精強陰」之說，但作用力微薄。而扁大者則偏向於清熱除煩，其「益精」功效則較為含糊，並未直接提及。
《藥品化義》則從肺腎相生入手，解釋石斛的「益精」作用。它認為石斛清潤肺氣，而肺氣旺盛則能滋養腎水，從而達到「強陰益精」的目的。此說法強調了石斛通過調理上焦，間接影響下焦的機制。《本草求真》指出石斛能入脾除虛熱，入腎澀元氣，具有補益作用，但功效較為平和，需根據病情輕重合理應用。
《本草思辨錄》則將石斛歸為腎藥、肺藥及腸胃藥，認為其「強陰」功效涵蓋了多方面，既能溫又能寒，需根據病情靈活運用。 徐究仁在其《本草書名》中指出石斛清胃生津，適用於胃腎虛熱者。但其也提示，石斛性味輕靈，對於真陰虧損嚴重的患者，其作用有限，需配合其他藥物使用。
綜上所述，古代醫籍對石斛「益精」功效的描述並非一致，部分文獻側重其滋陰養腎的間接作用，部分則強調其通過調理其他臟腑而間接影響腎精的機制。 其功效雖有，但作用緩和，需根據病症和體質，謹慎運用。
3. 強筋骨
石斛，其「強筋骨」功效在歷代醫籍中多有記載，但其作用機理與適用範圍卻各有闡述。
《本草通玄》認為石斛甘能悅脾，鹹能益腎，作用緩和，適合長期服用。其「清膈」之效，也側面說明其能改善體質，間接有利於筋骨健康。
《本草正》則區分石斛種類，認為圓細者效力較弱，主要益精強陰，壯筋補虛；而扁大者則偏向清熱除煩，功效有所不同。這說明石斛不同品種，其強筋骨的機制可能有所差異，或許圓細者更偏向滋陰補腎，從根本上改善筋骨的營養供給；而扁大者則更側重於消除影響筋骨健康的熱邪。
《藥品化義》指出石斛性涼清，與肺臟相合。其認為石斛能通過調理肺氣，間接影響腎氣，從而達到「強陰益精」的效果。此處強調的是石斛的整體調理作用，而非直接作用於筋骨。
《本草求真》認為石斛入脾除虛熱，入腎澀元氣，但其補益作用較為緩和，需根據病情輕重調整用量。此處說明石斛的強筋骨功效主要針對虛熱導致的筋骨問題。
《本草思辨錄》總結石斛可作為腎藥、肺藥及腸胃藥，其「強陰」功效涵蓋多方面，並指出其作用並非單純寒熱，而是根據病症靈活運用。
綜上所述，古籍對石斛「強筋骨」功效的描述各有側重，但都指向其具有滋陰補腎、清熱除煩等作用，這些作用可以間接或直接改善筋骨健康，尤其對於因虛損、熱邪等因素引起的筋骨不適，石斛可能具有一定的療效。然而，不同體質和病症對石斛的反應可能不同，需謹慎使用。
4. 生津止渴
石斛，其生津止渴的功效，歷代醫家多有論述，且見解各有側重。
《本草通玄》認為石斛「甘可悅脾，鹹能益腎」，因其作用於脾腎二臟，故能生津。其性「寬緩」，並非快速奏效之品，古人常以之代茶，清膈爽神。此說點明石斛的滋養作用，緩慢而持久。
《本草正》則區分石斛種類，認為圓細者效力較弱，而扁大者味苦，能「除脾胃之火，去…雜善飢及營中蘊熱」，並可「退火、養陰、除煩、清肺下氣，亦止消渴熱汗」。此處強調石斛的不同類型及功效差異，尤其指出其在治療熱證導致的消渴方面的作用。
《藥品化義》認為石斛「氣味輕清，合肺之性」，能清肺熱，並藉由肺腎相生之理，間接生津。此觀點側重其清熱養陰，從肺入手，以達到生津的目的。
《本草書名》則指出石斛「清胃生津」，尤其適合胃腎虛熱者。但其亦提出警示，強調石斛之效力相對輕靈，不足以應對嚴重陰虛的情況，並需謹慎應用於濕溫病初期。此說點出石斛使用上的侷限性及注意事項。
《本草求真》認為石斛能「入脾而除虛熱，入腎而澀元氣」，但因其味淡，需久熬才能發揮功效，主要用於治療虛熱。此說強調石斛的溫和補益作用，並說明其使用方式。
《本草思辨錄》則將石斛歸為腎藥、肺藥及腸胃藥，認為其功效涵蓋了《本經》所述的「強陰」二字，並能兼顧除痹、補虛。此說更為全面地總結了石斛的多樣功效，並提示其應用的靈活度。
綜上所述，古代醫家對石斛生津止渴功效的認識，雖著眼點各有不同，但都肯定其在治療津液不足、口渴等症狀上的作用，尤其在治療因虛熱或陰虛導致的津液虧損方面，具有獨特療效，但用藥需根據體質和病症而定。
5. 清熱瀉火
石斛，在古代醫籍中被認為具有清熱瀉火的功效，但其作用方式與其他寒涼藥材有所不同，更著重於溫和地調節陰陽平衡。
《本草正》指出石斛分兩種，其中扁大帶苦味的品種，能有效「除脾胃之火，去雜善飢及營中蘊熱」，其「性輕清和緩」，能「退火、養陰、除煩、清肺下氣」，這說明石斛清熱瀉火並非依靠強烈的寒性，而是透過溫和地疏導體內熱邪，達到清熱的目的。此書亦提醒讀者注意不同品種的石斛功效不同，不可混淆。
《藥品化義》認為石斛「氣味輕清，合肺之性，性涼而清」，能治療肺熱等症，並強調其清熱作用不單止於肺，還能通過肺腎相生，間接達到滋陰益精的效果。 這點與《本草通玄》中提到的「甚清膈上」相呼應，說明石斛能輕柔地清除上焦的熱邪。
《本草求真》則認為石斛「入脾而除虛熱，入腎而澀元氣」，但其藥力較緩和，需長時間熬煮才能充分發揮功效，適合用於治療虛熱。 《本草思辨錄》更進一步指出石斛可作為腎藥、肺藥、腸胃藥，其功效並非單純的清熱或滋補，而是能根據身體情況，調節陰陽，達到平衡的效果。
總而言之，古代醫籍對石斛清熱瀉火的功效多有記載，但其作用方式並非以猛烈的寒涼之力直接攻邪，而是通過其輕清平和的特性，溫和地疏導體內熱邪，達到清熱、養陰、除煩的效果，其應用需根據不同體質及病症而定。 不同醫籍對於石斛的藥性與應用方法亦有不同的論述，需綜合考量，才能準確把握其臨牀價值。
6. 補氣
石斛，歷代醫家論述其功效，多與補益相關，但其補益之性並非單純「補氣」，而是以其獨特的特性，間接地提升人體的整體機能，從而達到「氣」的充盈。
《本草通玄》認為石斛「甘可悅脾，鹹能益腎」，作用於脾與腎，但其「氣性寬緩，無捷奏之功」，說明其補益作用溫和緩慢，並非快速峻猛的補氣藥物。 《本草正》則區分石斛種類，認為扁大者能清熱除煩，而圓細者則功效較弱，這也顯示石斛的補益作用與其藥性相關，並非所有種類皆以「補氣」為主要功效。
《藥品化義》強調石斛「氣味輕清，合肺之性」，認為其能改善肺氣虛弱，並指出肺腎相生關係，肺氣充足則能促進腎氣，間接增強人體的元氣。 此處的「補」並非直接作用於「氣」，而是通過調理肺陰來達到陰陽平衡，間接提升整體機能，包括「氣」。
《本草求真》指出石斛「入脾而除虛熱，入腎而澀元氣」，說明其作用於脾腎，以消除虛熱，收斂元氣，從而達到調理臟腑，改善體質的目的。 這與「補氣」的概念有部分重合，但更強調的是整體陰陽平衡的建立。
綜上所述，古籍中雖未明確將石斛歸類為純粹的「補氣」藥物，但其調理脾腎肺等臟腑，改善陰陽平衡，從而提升人體整體機能的作用，卻能間接達到「補氣」的效果。 不同種類的石斛，其功效強度和側重點亦有所差異，需根據病症辨證施治，方能發揮其最佳療效。 石斛的補益作用是溫和且循序漸進的，並非急功近利之選。
石斛的現代功效
1. 抗氧化
石斛含多種生物活性成分，如多糖、黃酮、皁甙等，具有抗氧化作用。能清除自由基，保護細胞免受氧化損傷，有助延緩衰老、預防慢性疾病。
2. 提升免疫力
石斛含有能增強機體免疫功能的多糖成分，激活巨噬細胞和T淋巴細胞等免疫細胞，促進細胞因子的分泌和免疫球蛋白的合成，增強免疫力，可預防治療慢性炎症、自身免疫等免疫性疾病，此外，其還具有抗氧化、抗菌、抗病毒等作用，保護細胞免受氧化損傷和病原體侵害，對免疫力提升和感染預防有益。
3. 降血糖
石斛降血糖之理，古有記載，今有科學證實。其奏效之機理，乃在於多糖與黃酮。多糖促胰島素分泌，增敏受體，助葡萄糖化用，由此三端，血糖得降。黃酮則抑糖化反應，遏血糖生成。二者相輔，功力倍增。
石斛的運用方法與用量
內服：煎湯6-15g，鮮品加倍；或入丸、散；或熬膏。鮮石斛清熱生津力強，熱津傷者宜之；乾石斛用於胃虛夾熱傷陰者為宜。
石斛的炮製
- 乾石斛：取乾燥的石斛，用水泡約至八成透，燜潤，除去殘根及黑枝，切段，撞去薄膜，曬乾。
- 鮮石斛：臨用時剪下，搓去膜質葉鞘，洗淨，剪段。
- 《雷公炮炙論》：凡使石斛，先去頭土了，酒浸一宿，漉出，於日中曝乾，卻用酥蒸，從巳至酉，徐徐焙乾用。
注意事項及副作用
石斛注意事項
- 脾胃虛寒者不宜服
- 溫熱病早期陰未傷者不宜服
- 濕溫病未化燥者不宜服
- 《本草經集註》：
- 陸英為之使。
- 惡凝水石、巴豆。
- 畏僵蠶、雷丸。
- 《百草鏡》：
- 惟胃腎有虛熱者宜之，虛而無火者忌用。
- 脾虛便溏、食慾不振等脾胃虛弱者不宜長期大量使用
- 石斛具有補益作用，以下狀況者應避免使用：
- 體質虛弱、氣血充足者
- 高燒等熱證患者
- 濕熱壅盛者
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