中藥西瓜皮主治清熱解毒；利咽消腫。主喉風；喉痹；口喉；口瘡；牙疳；外嗽咽產能；目赤腫痛

常用功效與現代研究

西瓜皮味甘、性涼，入肺、大腸經。具有清熱解毒、利咽消腫、涼血止血、降血壓、降血脂、抗菌、抗病毒、抗腫瘤等功效。

現代研究表明，西瓜皮中含有豐富的維生素C、維生素B6、維生素A、β-胡蘿蔔素、黃酮類化合物、多糖、氨基酸、有機酸等成分，具有多種生物活性。

1. 清熱解毒

西瓜皮中含有豐富的維生素C、維生素B6、維生素A、β-胡蘿蔔素等抗氧化成分，能清除體內自由基，抑制氧化應激反應，從而具有清熱解毒的作用。

2. 利咽消腫

西瓜皮中含有豐富的維生素C、維生素B6、維生素A、β-胡蘿蔔素等營養成分，能促進組織細胞的修復，增強免疫力，從而具有利咽消腫的作用。

3. 涼血止血

西瓜皮中含有豐富的維生素C、維生素B6、維生素A、β-胡蘿蔔素等營養成分，能促進血液循環，改善血液黏稠度，從而具有涼血止血的作用。

4. 降血壓

西瓜皮中含有豐富的鉀、鎂等礦物質，能促進鈉的排泄，降低血壓。

5. 降血脂

西瓜皮中含有豐富的維生素C、維生素B6、維生素A、β-胡蘿蔔素等營養成分，能促進脂肪代謝，降低血脂。

6. 抗菌、抗病毒

西瓜皮中含有豐富的黃酮類化合物、多糖等成分，具有抗菌、抗病毒作用。

7. 抗腫瘤

西瓜皮中含有豐富的黃酮類化合物、多糖等成分，具有抗腫瘤作用。

西瓜皮的食用方法

西瓜皮可以生吃、熟吃、泡水喝。生吃西瓜皮可以直接食用，也可以將西瓜皮切成薄片，用涼開水浸泡後食用。熟吃西瓜皮可以將西瓜皮切成小塊，用清水煮熟後食用。泡水喝西瓜皮可以將西瓜皮切成小塊，用涼開水浸泡，浸泡時間一般為6-8小時，每天喝2-3次。

外用：入散劑；適量，吹喉。內服：0.5-1.5g,開水或湯藥衝。

西瓜霜製作方法

方法一：

1. 選取尚未熟透的西瓜，取皮切成小塊。
2. 每10斤瓜皮加入15斤皮硝，拌勻。
3. 在黃沙缸底部鋪一層瓜皮作墊。
4. 將拌硝的瓜皮裝滿缸內，並在上面鋪一層瓜皮蓋住。
5. 將缸蓋好，置於通風處。
6. 數天後，黃沙缸外會不斷析出白色粉霜。
7. 輕輕掃下霜，至霜析盡為止。
8. 掃下的白霜，揀去沙屑，即成純淨的西瓜霜。

方法二：

1. 選擇重量約6-7斤的西瓜一個。
2. 在瓜蒂處切開，挖去部分肉瓤。
3. 用1斤（或更多）皮硝裝滿瓜內。
4. 將切下的瓜皮蓋上，用竹釘牢固。
5. 懸掛於陰涼通風處。
6. 約10余天後，瓜皮外面會不斷析出白霜。
7. 將霜陸續掃下即可。
8. 製成的西瓜霜，宜存放石灰缸或密閉於瓷瓶中，置於陰涼、乾燥處，防潮、防熱。

西瓜皮的食用禁忌

西瓜皮性寒，脾胃虛寒者不宜食用。西瓜皮中含有大量的鉀，腎功能不全者不宜食用。西瓜皮中含有大量的糖分，糖尿病患者不宜食用。

西瓜皮的食用注意事項

西瓜皮中含有大量的維生素C，維生素C在高溫下容易被破壞，因此西瓜皮不宜煮太久。西瓜皮中含有大量的水分，食用過多容易引起腹瀉，因此一次不宜食用太多。