木耳

木耳

MU ER

  • 英文名稱:Auricularia auricula (L. ex Hook.) Underw. [= Tremella auricula L. ex Hook.] Auricularia polytricha (Mont.) Sacc. [= Hirneola polytricha Mont.] Auricularia delicata (Fr.) P. Henn. Jew's Ear
  • 別名:木檽,木樅,樹雞,桑上寄生,檽,蕈耳,耳子,光木耳,黑木耳,雲耳,木菌,木蛾,木茸
  • 藥品來源:為木耳科真菌木耳、毛木耳及皺木耳的子實體。採收和儲藏:夏、秋季採收,曬乾。
  • 道地藥材:雲南, 廣東, 廣西, 貴州, 福建, 台灣
  • 現代中藥典籍摘錄(請登入點選開啟閱讀)
    全國中草藥彙編中藥大辭典中華本草

最後更新日:2024-11-18

木耳的傳統功效


1. 止血

木耳,其止血功效在古代醫籍中多有記載,其作用機理並非單純的凝血,而是透過多重途徑達到止血目的。

從歷代醫家觀點來看,《日用本草》明確指出木耳能「治腸癖下血,又涼血」。這說明木耳的止血功效,一方面針對腸胃出血,另一方面則強調其「涼血」作用,暗示其能清熱解毒,降低血管充血和滲透性,從而達到止血效果。這與現代醫學中,部分止血藥物通過降低炎症反應達到止血效果的機理相近。

《食療本草》中孟詵記載木耳「利五臟,宣腸胃氣擁毒氣」,雖然沒有直接提及止血,但其「利五臟」及「宣腸胃氣」暗示其能促進臟腑功能正常運作,而腸胃功能良好則有助於減少出血的風險。 《藥性切用》則記載木耳「潤燥利腸」,這也側面說明其能改善腸道環境,對於因腸道乾燥或炎症引起的出血具有一定的緩解作用。

《本草綱目》簡潔地指出木耳「治痔」,痔瘡出血是常見的臨牀問題,木耳能有效治療痔瘡出血,說明其止血功效在臨牀實踐中得到驗證。 《隨息居飲食譜》則更進一步闡述木耳的功效,指出其「補氣耐飢,活血,治跌僕傷」,並強調對於「崩淋血痢,痔患腸風,常食可廖」。 此處「活血」並非指促進出血,而是指促進血液循環,改善淤血情況,從而間接達到止血的目的。 「常食可廖」更表明木耳的止血功效並非一蹴可幾,而是長期作用的結果。

綜上所述,古代醫籍對木耳止血功效的描述,並非單一指向凝血作用,而是從多個角度,如清熱涼血、潤腸通便、改善血液循環等方面,闡述其達到止血效果的機理。 其功效的體現,更偏向於預防和緩解一些與腸胃、血管相關的出血問題。

2. 潤肺止咳

木耳,其潤肺止咳的功效並非直接來自古代典籍中明確的記載,而是由其整體藥性推導而來。古代文獻中對木耳的描述,側重於其利腸通便、涼血止血等功效,這些作用間接地與潤肺止咳產生關聯。

《食療本草》中孟詵記載木耳「利五臟,宣腸胃氣擁毒氣」,說明其具有通利臟腑、排除毒素的作用。肺與大腸相表裡,腸道通暢,則肺氣得以宣洩,有助於緩解肺燥咳嗽。若肺燥引起咳嗽,排除腸道積滯,就能改善肺部環境,間接達到潤肺止咳的效果。

《藥性切用》記載木耳「潤燥利腸」,其中「潤燥」一詞值得關注。「燥」在中醫理論中是病理狀態,容易導致肺燥咳嗽,而木耳能潤燥,自然能間接改善肺部乾燥,從而緩解咳嗽。

《日用本草》記載木耳「治腸癖下血,又涼血」,涼血的作用能清熱解毒,而肺熱咳嗽也與體內熱毒有關,因此木耳的涼血作用也能間接地起到潤肺止咳的作用。

雖然《本草綱目》和《隨息居飲食譜》主要記載木耳的治痔及活血功效,但這些功效也間接顯示了木耳通利血脈、促進血液循環的作用,血液循環暢通,則肺部供血充足,也能有利於肺部健康,對咳嗽有一定的緩解作用。

總而言之,古籍中關於木耳功效的記載,雖未直接提及其潤肺止咳的功效,但從其利腸、潤燥、涼血等作用推斷,木耳間接地具有潤肺止咳的功效,這需要結合整體辨證論治,才能更好地發揮其作用。 單方使用需謹慎,建議在專業醫師指導下服用。

3. 補氣養血

木耳,看似平凡,卻在古代醫籍中被記載著多樣的藥用價值,尤其其「補氣養血」的功效,值得細細探討。 雖然單方木耳並非直接點明「補氣養血」,但從古籍記載中,我們可以推論其間接作用。

《食療本草》中孟詵記載木耳「利五臟,宣腸胃氣擁毒氣」,說明其能促進臟腑功能正常運作。五臟功能健全,則氣血自然運行通暢,這便是其「補氣」的間接體現。 腸胃通暢,則營養吸收良好,更有助於氣血的生成。

《日用本草》提到木耳「治腸癖下血,又涼血」,點明其具有止血涼血的功效。「下血」常與氣虛、血虛相關,而木耳能治之,則說明它在一定程度上能改善氣血不足的症狀。 「涼血」則能抑制因熱毒引起的出血,使氣血免受損傷。

《本草綱目》記載木耳「治痔」,痔瘡的發生與氣血運行不暢、濕熱蘊結有關,木耳能治療痔瘡,也側面佐證其調理氣血的能力。 《藥性切用》的「潤燥利腸」更進一步說明木耳能改善腸道環境,促進營養吸收,為氣血生成創造良好的條件。

《隨息居飲食譜》則更直接地指出木耳「補氣耐飢,活血」,並指出其能治療因氣血失調引起的崩漏、血痢、痔瘡、腸風等症狀。「活血」是指促進血液循環,使氣血運行更加順暢,這與「補氣」相輔相成。 整體而言,古代醫籍對木耳的記載,雖然未直接說明其「補氣養血」功效,但從其潤腸、止血、活血等作用來看,木耳確實能間接促進人體氣血的生成與運行,達到滋養身體的效果。

4. 補血

木耳,看似平凡,卻在古代醫籍中展現出令人驚奇的補血功效,其作用並非直接「造血」,而是透過多種途徑間接促進血液循環及改善血虛症狀。

從多部古代醫籍的記載中,我們可以一窺木耳補血的奧妙。孟詵的《食療本草》指出木耳「利五臟,宣腸胃氣擁毒氣」,說明其具有調理臟腑、促進氣血流通的作用。氣血運行順暢,自然能改善血虛導致的諸多不適。

《日用本草》則更直接地提到木耳「治腸癖下血,又涼血」。「腸癖下血」指腸胃疾病引起的出血,木耳能有效止血,而「涼血」則表示其能清熱解毒,避免體內熱邪損傷血液。 《本草綱目》記載其「治痔」,痔瘡出血也是血虛常見症狀之一,再次佐證了木耳的止血功效。

《藥性切用》強調木耳「潤燥利腸」,腸道通暢,營養吸收才能充分,更有利於身體的造血功能。最後,《隨息居飲食譜》更是直接點明木耳「補氣耐飢,活血,治跌僕傷。凡崩淋血痢,痔患腸風,常食可廖。」 這裡的「活血」說明木耳能促進血液循環,改善血液淤滯,而後續提及的各種出血症狀,如崩漏、血痢、痔瘡等,都與血虛或氣血運行不暢相關,木耳的食用都能有所裨益。

綜上所述,古代醫籍中關於木耳的記載,雖未直接稱其為「補血聖藥」,但其利五臟、涼血止血、潤腸通便等功效,都能間接改善血虛症狀,使其在調理氣血、輔助治療血虛相關疾病方面,發揮著不可忽視的作用。

5. 生津止渴

木耳,作為一種常見的食用菌,在古代醫籍中早有記載其藥用價值,其中「生津止渴」功效雖非其主要功能,卻可從其整體作用中窺見一斑。

翻閱古籍,我們可以發現木耳的功效多與潤燥、活血、利腸等相關。《食療本草》記載其「利五臟,宣腸胃氣擁毒氣」,說明木耳能促進腸胃蠕動,排除體內毒素。腸胃功能通暢,則體內津液運行順利,自然有助於緩解口渴。 《藥性切用》更明確指出木耳「潤燥利腸」,燥邪是造成津液虧損的重要原因之一,木耳的潤燥作用能從根本上改善體內環境,減少津液流失,從而達到止渴的效果。

《日用本草》提到木耳「涼血」,這點與生津止渴也有一定的關聯。一些因血熱引起的口渴,如陰虛火旺、內熱等,木耳的涼血作用能清熱解暑,降低體溫,間接地緩解口渴症狀。《隨息居飲食譜》則指出木耳「補氣耐飢」,這說明木耳能提供一定的能量,維持機體的正常運作,避免因能量不足而加重口渴。雖然《本草綱目》著重於木耳的治痔功效,但腸道健康與整體津液平衡息息相關,腸道通暢自然有利於津液的代謝和吸收。

綜上所述,木耳的生津止渴功效並非單一作用,而是其潤燥、涼血、利腸、補氣等多種功效綜合作用的結果。古籍記載雖未明確指出「生津止渴」,但從其整體功效分析,木耳確實可以間接達到這個目的,尤其適用於因燥熱或腸胃功能紊亂引起的口渴。

6. 潤肺

木耳,看似平凡的食材,卻在古代醫籍中被記載著其潤肺功效,並非單純來自其直接作用於肺部,而是透過多種途徑間接達成。其潤肺作用,並非直接體現在古籍對木耳功效的描述中,而是從其整體功效中推演而來。

《食療本草》中孟詵記載木耳「利五臟,宣腸胃氣擁毒氣」,說明木耳能促進五臟功能運作,並排除腸胃中的積滯。腸胃通暢,則氣血運行順利,而肺與大腸相表裡,腸胃的健康間接影響肺的機能。若腸胃鬱積,則氣機阻滯,也可能影響肺氣的宣降。因此,木耳改善腸胃功能,便能間接促進肺氣的運行,達到潤肺的效果。

《藥性切用》提及木耳「潤燥利腸」,「潤燥」二字點明其滋潤乾燥的作用,而肺主氣,燥則傷肺,木耳的潤燥功能,能緩解肺燥,達到潤肺之效。 此外,其「利腸」功能,則如同前述,通過改善腸胃功能來間接地潤肺。

雖然《日用本草》、《本草綱目》和《隨息居飲食譜》主要記載木耳的涼血、治痔、活血等功效,看似與潤肺關係不大,但這些功效皆與血液循環相關。氣血通暢,則臟腑功能才能正常運作,肺部自然也能得到滋養,間接地體現出潤肺的功效。綜觀各部醫籍,木耳潤肺之效,並非單一直接作用,而是透過其調理腸胃、涼血活血、潤燥等多方面功效,共同維護人體整體機能平衡,間接達到潤肺的效果。

7. 活血化瘀

木耳,一味常見食材,在古代醫籍中亦被記載具有活血化瘀之效,其功效並非單純依靠現代醫學所闡明的營養成分,更體現在古人長期觀察與臨牀實踐中所總結的經驗。

從多部古代醫書的記載來看,木耳的活血化瘀作用得到佐證。例如,《食療本草》中孟詵記載木耳「利五臟,宣腸胃氣擁毒氣」,此處的「擁毒氣」或可理解為氣血瘀滯之症狀,暗示木耳能促進氣血運行,疏通經絡。 《日用本草》則明確指出木耳「治腸癖下血,又涼血」,「腸癖下血」指腸道疾病引起的出血,涼血則說明其能清熱涼血,減輕瘀血的熱毒。

《本草綱目》記載木耳「治痔」,痔瘡的發生常與氣血瘀滯、濕熱蘊結有關,木耳能治痔,從側面印證其活血化瘀的功效。 《藥性切用》中「潤燥利腸」的描述,也間接說明木耳能潤滑腸道,促進血液循環,從而有利於瘀血的排除。 最為明確的是《隨息居飲食譜》的記載:「補氣耐飢,活血,治跌僕傷。凡崩淋血痢,痔患腸風,常食可廖。」此處直接點明木耳具有「活血」功效,並列舉了多種與瘀血相關的疾病,如崩漏、血痢、痔瘡等,都可藉由常食木耳來緩解。

綜上所述,歷代醫家對木耳活血化瘀功效的論述,從不同角度佐證了其臨牀應用價值。 雖然其具體機理有待現代科學進一步研究,但古籍記載為我們提供了寶貴的經驗參考,也為木耳在活血化瘀方面的應用提供了歷史依據。

8. 清熱涼血

木耳,看似平凡的食材,卻在古代醫籍中被記載著顯著的清熱涼血功效。其藥理作用,可從多部經典古籍中窺見端倪。

《食療本草》中,孟詵記載木耳「利五臟,宣腸胃氣擁毒氣」,說明木耳具有促進臟腑功能運轉,並能排除腸胃積滯毒素的作用,這與清熱解毒的功效息息相關。 積熱是導致出血的重要因素之一,而木耳能排除體內毒素,自然有助於緩解因熱毒引起的出血症狀。

《日用本草》則更直接點明木耳「治腸癖下血,又涼血」。腸癖下血,指腸道疾病引起的出血,這說明木耳在治療腸道炎症及相關出血方面有一定療效,其涼血的特性更進一步強調了其清熱作用。

《本草綱目》記載木耳「治痔」,痔瘡的發生與濕熱瘀血密切相關,木耳能治療痔瘡,也側面印證其清熱涼血的功效。

《藥性切用》指出木耳「潤燥利腸」,潤燥通便,能有效預防因腸道燥熱引起的便祕,而便祕加劇體內熱毒的積聚。 利腸則能排除體內淤積,預防或減輕因熱毒引起的出血。

最後,《隨息居飲食譜》更全面地闡述了木耳的功效:「補氣耐飢,活血,治跌僕傷。凡崩淋血痢,痔患腸風,常食可廖。」 其中,崩漏、淋血、血痢等,均與血熱相關;痔患腸風,則如前文所述。 「常食可廖」更說明木耳的清熱涼血功效在日常保健中也扮演著重要角色。

綜上所述,歷代醫籍對木耳的清熱涼血功效皆有記載,且從不同角度佐證其臨牀療效。 其作用機理可能與其清除毒素、潤腸通便、活血化瘀等多方面作用共同達成。

9. 止咳化痰

木耳,看似不起眼,卻在古代醫籍中記載著其多樣功效,尤其其止咳化痰之效,雖非單方主治,卻值得探討。綜觀上述典籍,木耳的止咳化痰作用並非直接描述,而是從其整體功效推導而來。

《食療本草》中孟詵記載木耳「利五臟,宣腸胃氣擁毒氣」,此處「宣腸胃氣」暗示其具有疏通氣機的作用。氣機通暢,則肺氣亦順,有助於緩解因肺氣鬱滯所致的咳嗽痰多。 而「擁毒氣」則指出其具有排毒作用,體內毒素的排除,也間接利於身體恢復,減輕咳嗽症狀。

《藥性切用》提到木耳「潤燥利腸」,肺燥咳嗽往往伴隨乾咳少痰,木耳的潤燥作用能滋潤肺部,使痰液易於咳出,達到化痰的效果。 潤腸通便也能減少體內積滯,間接改善咳嗽。

雖然《日用本草》、《本草綱目》和《隨息居飲食譜》主要著重木耳的涼血、治痔、活血等功效,這些功效間接地與止咳化痰相關。 例如,《隨息居飲食譜》提到木耳能治「崩淋血痢,痔患腸風」,這些疾病的治療都與體內濕熱有關,而肺熱咳嗽往往也是濕熱的表現,因此,木耳的涼血、活血作用,可以協助調理體內環境,減輕肺熱咳嗽。

總而言之,古代醫籍中並未直接說明木耳單方具有明顯的止咳化痰功效。但從其潤燥、利氣、活血、涼血等功效推斷,木耳在某些咳嗽類型,例如肺燥咳嗽或因體內濕熱引起的咳嗽,可能具有一定輔助作用,尤其是在調理體質,改善整體環境方面。 其功效的發揮,與咳嗽的病因、體質等因素密切相關。

10. 補氣

木耳,看似平凡,卻在古代醫籍中展現其獨特的補氣功效,並非直接的「大補元氣」,而是透過改善臟腑功能,間接達到補益之效。 從多部典籍的記載中,我們能窺見其補氣機理。

《食療本草》中孟詵記載木耳「利五臟,宣腸胃氣擁毒氣」。此處的「利五臟」並非單指補益臟腑之精氣,而是指其能促進五臟功能的正常運作。腸胃的氣機通暢,方能更好地吸收營養,為身體提供能量,此即為間接的補氣作用。「宣腸胃氣擁毒氣」則說明木耳能排除體內瘀滯之氣,改善氣血運行,讓氣血得以順暢流動,從而達到整體的調理平衡,這也是補氣的另一種表現。

《日用本草》提及木耳「治腸癖下血,又涼血」,說明其能止血涼血,而腸胃的健康與氣血的充盈密切相關。頻繁的出血會耗損氣血,木耳的止血作用,間接地避免了氣血的過度消耗,從而維持身體的元氣。

《藥性切用》則指出木耳「潤燥利腸」。腸道通暢,才能更好地吸收營養,而營養的吸收是產生元氣的基礎。 《隨息居飲食譜》更進一步說明木耳「補氣耐飢,活血」,並指出其能治療因氣血失調導致的崩漏、血痢、痔瘡等症狀。 這些疾病的產生都與氣血不足或運行不暢有關,木耳的治療作用同樣體現了其間接補氣的功效。

綜上所述,木耳的補氣功效並非直接作用於元氣,而是通過改善腸胃功能、促進氣血運行、清除瘀滯等方式,間接達到調理臟腑、增強體質的效果,這也是古代醫家對木耳藥效的精妙觀察與總結。

木耳的古代典籍


木耳的現代功效


1. 抗癌

木耳中的多糖具有抗癌作用,可以抑制癌細胞生長,誘導癌細胞凋亡。此外,木耳多糖還可以增強免疫功能,提高機體抵抗力,預防癌症的發生。木耳還含有硒元素,硒元素具有抗氧化作用,可以清除體內的自由基,減少細胞損傷,降低癌症發生的風險。

2. 降壓

木耳中含有多種活性物質,其中多糖類化合物具有顯著的降壓作用。研究表明,木耳多糖可通過抑制血管緊張素轉化酶(ACE)的活性,降低血管收縮素Ⅱ的水平,進而起到擴張血管、降低血壓的作用。此外,木耳中還含有豐富的膳食纖維,能有效降低膽固醇和甘油三酯的水平,從而減少心血管疾病的發生風險。

3. 抗發炎

木耳的多糖類物質能夠調節免疫系統,抑制炎性細胞的活化和釋放,從而減輕炎症反應,具有良好的抗炎作用。此外,木耳中的多酚類化合物也具有抗氧化和抗炎功效,可以清除體內自由基,減少炎症損傷,有助於維持身體健康。

4. 抗氧化

木耳中的多糖類成分具有抗氧化作用,可以減少自由基對人體的損害,延緩衰老過程。此外,木耳還含有豐富的維生素C和硒,這兩種營養素也具有抗氧化的作用。木耳中的多糖類成分還能增強人體的免疫功能,提高人體抵抗疾病的能力。因此,食用木耳可以幫助維持人體的健康,延緩衰老。

5. 降血脂

木耳中的植物纖維具有吸附膽固醇和降低膽汁酸濃度的作用,可減少膽固醇的吸收,降低血清膽固醇水平和甘油三酯。此外,木耳多糖還能通過抑制膽固醇合成酶的活性,降低脂質在肝臟的合成,從而起到降血脂的作用。木耳中富含的多酚類化合物也具有抗氧化作用,能夠減少低密度脂蛋白膽固醇的氧化,防止動脈粥樣硬化的形成。

6. 營養豐富

木耳中的膳食纖維可促進腸胃蠕動,幫助消化,預防便祕。木耳中的多醣體具有抗腫瘤、抗氧化、抗病毒等作用,能增強人體免疫力,降低患病風險。木耳中的鐵含量豐富,能預防貧血,增強體力。木耳還含有豐富的鈣質,能增強骨骼強度,預防骨質疏鬆症。

木耳的運用方法與用量


內服:煎湯,3~10g;或燉湯;或燒炭存性研末。

注意事項及副作用


虛寒溏瀉者慎服。

木耳相關的方劑


木耳可治療的相關疾病


子宮崩漏膀胱炎腎及輸尿管結石子宮頸惡性腫瘤(子宮頸癌)膀胱惡性腫瘤(膀胱癌)胃腸出血尿道膿傷咳血小便疼痛牙齦出血咳嗽吐血痔瘡動脈動脈粥樣硬化骨質疏鬆症損傷貧血感冒低血壓缺鐵缺鐵性貧血

木耳含有的化學成分


木耳多糖(Wood ear polysaccharide), L-巖藻糖(L-Fucose), L-阿拉伯糖(L-Arabinose), D-木糖(D-Xylose), D-甘露糖(D-Mannose), D-葡萄糖(D-Glucose), 葡萄糖醛酸(Glycuronic acid), 外多糖(Exopolysaccharide), 麥角甾醇(Ergosterol), 原維生素D2(Provitamin D2), 黑刺菌素(Ustilaginoidin), 總氨基酸(Total amino acids), 蛋白質(Protein), 脂質(Lipid), 糖(Sugar), 纖維素(Cellulose), 胡蘿蔔素(Carotene), 維生素A(Vitamin A), 維生素B1(Vitamin B1), 維生素B2(Vitamin B2), 鉀(Potassium), 鈉(Sodium), 鈣(Calcium), 鎂(Magnesium), 鐵(Iron), 銅(Copper), 鋅(Zinc), 錳(Manganese), 磷(Phosphorus), 植物血凝素(Lectins), 多糖APPA(Polysaccharide APPA), 多糖APPB(Polysaccharide APPB), 地衣酚(Orcinol), 荔枝素(Atranorin), 苔色酸(orsellinic acid), 藻紋苔酸(Salazinic acid), 紅粉苔酸(Lecanoric acid), 反丁烯二酸原冰島衣酸酯(Fumaprotocetraric acid)

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