基本資訊
大豆黃捲的主治功效
中藥大豆黃捲主治清熱透表；除濕利氣。主濕溫初起；暑濕發熱；食滯脘痞；濕痹；筋攣；骨節煩疼；水腫脹滿；小便不利
大豆黃捲，為豆科植物大豆的種子。主產於河北、山東、河南、山西、陝西等地。夏季果實成熟時採收，曬乾，除去雜質。功能主治為清熱透表；除濕利氣。主濕溫初起；暑濕發熱；食滯脘痞；濕痹；筋攣；骨節煩疼；水腫脹滿；小便不利。
現代研究表明，大豆黃捲具有抗菌、抗病毒、抗氧化、降血脂、降血糖、抗腫瘤等作用。
1.抗菌作用
大豆黃捲水提取物對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等均有抑制作用。
2.抗病毒作用
大豆黃捲水提取物對流感病毒、單純皰疹病毒、人免疫缺陷病毒等均有抑制作用。
3.抗氧化作用
大豆黃捲水提取物具有清除自由基、抑制脂質過氧化的作用。
4.降血脂作用
大豆黃捲水提取物能降低血清總膽固醇、三酸甘油酯、低密度脂蛋白膽固醇水平，提高高密度脂蛋白膽固醇水平。
5.降血糖作用
大豆黃捲水提取物能降低血糖水平，改善胰島素抵抗。
6.抗腫瘤作用
大豆黃捲水提取物具有抗腫瘤作用，能抑制腫瘤細胞增殖，誘導腫瘤細胞凋亡。
7.其他作用
大豆黃捲水提取物具有保肝、抗炎、鎮痛、抗潰瘍、抗凝血、利尿、解毒等作用。
大豆黃捲的食用方法
大豆黃捲可以直接食用，也可以用於製作各種菜餚。例如，可以將大豆黃捲與其他食材一起炒食、做湯、做粥等。
大豆黃捲的儲存方法
大豆黃捲應保存在陰涼乾燥處，避免受潮、黴變。
大豆黃捲的傳統功效
大豆黃卷，雖非傳統意義上的「大補氣藥」，但從歷代醫籍記載來看，其「補氣」功效並非直接的氣血雙補，而是透過其他途徑間接達成。
《本草匯言》提及大豆黃卷「活血氣」，並非指直接增強元氣，而是指其能促進氣血運行，改善氣血瘀滯的狀態，使氣血得以暢通，從而達到一種「間接的補氣」效果。書中也指出其在治療水腫方面的應用，説明其能改善水濕停滯，而水濕停滯亦會影響氣機的運行。
《長沙藥解》則強調大豆黃卷「善達木鬱，通腠理而逐濕痹」，「木鬱」指的是肝氣鬱滯，而肝氣與氣機運行密切相關，疏通肝氣自然能改善氣機的流通。此處的「補氣」也是指疏通氣機，而非直接補充元氣。
《本經疏證》則從另一角度闡述大豆黃卷的作用機理。它認為大豆黃卷能使濕邪上行，從小便或汗出而解，這與「補氣」的某些理論有所關聯。因濕邪阻滯，會影響氣機的正常運行，而大豆黃卷幫助濕邪排出，則能間接改善氣機的流通，使氣機得以舒暢。 此書也提到其在仲景薯蕷丸中的應用，佐證其具有發散之性，有助於氣機的宣通。
綜上所述，古籍中對大豆黃卷「補氣」功效的描述，並非指直接增加元氣，而是通過活血化瘀、疏通經絡、宣通氣機等間接方式，來改善氣機運行，從而達到一種「補氣」的效果。 其作用機制更偏向於改善氣血運行狀態，而非直接補充元氣。 不同醫家對其功效的理解，也反映了中醫理論的豐富性和多樣性。
古代中醫典籍摘錄
- 《本草匯言》：大豆黃卷，活血氣，消水脹之藥也。蓐婦藥中多用之，有行瘀血之妙也；水腫方中多用之，有行水之功也。仰思前古治濕痹久著與筋攣膝痛，皆血與水氣之所結也。《局方》牛黃清心丸，用此以去風痰，解煩郁，通心氣，安神明昏亂，亦借此開通發越之意雲。
- 《長沙藥解》：大豆黃卷，專洩水濕，善達木郁，通腠理而逐濕痹，行經脈而破血？，療水郁腹脹之病，治筋攣膝痛之疾。
- 《吳醫匯講》：周思哲曰：大豆黃卷，古人罕用。《本草》載其性曰，治濕痹筋攣膝痛，五臟不足，益氣宣胃，破婦人惡血，除胃中積熱，消水氣脹滿。即《金匱》虛勞門薯蕷丸於氣血並補方中佐之。後之著方解者，有宣發腎氣之論，亦未謂其發表也。近來誤作表藥者，其故何歟？蓋因吾吳人喜服輕方，而昔之治病，俱於醫家取藥，有雲馬元儀預用麻黃湯浸豆發？，凡遇應用麻黃者，方開豆卷，俾病家無所疑懼，渠得藥投中病，曲以兩全，此心亦良苦矣。後醫不明細底，竟認豆卷與豆豉同類，公然影射作為表劑，但肆中豆卷豈亦有麻黃湯浸發者乎？即以格致之理論之，豆得水而發？，或能些微宣濕，亦不能力通表藥也。若用二、三錢之豆卷，即可表汗，世人以此為蔬菜者，每食盈簋，何不汗至亡陽耶？
- 張壽頤：豆黃卷，孟詵謂破婦人惡血，瀕湖除胃中積熱，消水病脹滿，則此藥之性情效用，蓋與豆豉大同小異，本不在發表解肌之例，但今之江浙市中，則亦以麻黃湯浸過，發汗又確有證驗，是因制法之變遷，而藥物性情，今非昔比矣。用藥分量，隨其人體質，酌量輕重，亦如豆豉之例。
- 其他：《本經》：主濕痹，筋攣，膝痛。《別錄》：五藏（一作 五藏不足 ），胃氣結積，益氣，止毒（一作 止痛 ）。去黑，潤澤皮毛。《食療本草》：破婦人惡血。《綱目》：除胃中積熱，消水病脹滿。《中藥志》：發表利濕。治濕熱內蘊，汗少，小便不利。
- 《本經疏證》：夫濕痹而筋攣膝痛，濕閉於下者宜升，濕不閉則筋自舒，筋既舒則膝自不痛。舒筋之物，有薏苡、木瓜、牛膝，何以獨取大豆黃卷？夫木瓜治轉筋，非治筋攣，薏苡治筋急拘攣，不治筋攣，牛膝治筋攣，能降而不能升。既治筋攣，又欲其濕升者，捨大豆黃卷別無物矣。所以者何？濕流關節，關節之大者如膝，而又最近於腹，濕既痹於此，勢不能下，又不能升，與其逐而下之，仍無出路，莫若就近使上於腹，或從小便，或從汗出而解。仲景薯蕷丸治風氣百疾，取此與柴胡、桂枝、防風、白斂為伍，亦豈不以其能發耶？
- 《本草便讀》：豆卷，即黑豆浸水中生芽者也，其性味功用，與黑豆大同。然其浸水生芽，則有生發之氣，故亦能解表。至於宣風解毒，乃豆之本性，能舒筋者，亦因水濕所困耳。
大豆黃捲的現代功效
- 大豆黃捲水提取物中的異黃酮類化合物具有抗氧化和抗炎作用，可以抑制腫瘤細胞的生長和增殖。
- 大豆黃捲水提取物中的皁苷類化合物具有抗腫瘤作用，可以抑制腫瘤細胞的增殖和轉移，並誘導腫瘤細胞凋亡。
- 大豆黃捲水提取物中的多糖類化合物具有抗腫瘤作用，可以增強機體的免疫力，抑制腫瘤細胞的生長和增殖。
大豆黃捲的運用方法與用量
- 一般建議
內服：煎湯，6-15g；或搗汁；或入散劑。
大豆黃捲的炮製
- 常溫
大豆黃卷製作步驟：
- 準備材料: 黑大豆
- 浸泡: 將黑大豆洗淨，浸泡至外皮微皺。
- 發芽:
- 將浸泡好的黑大豆撈出，置於竹籮內。
- 上蓋濕蒲包，每日淋水1-2次，促進發芽。
- 待芽長至1cm時，取出攤開。
- 半乾: 將大豆黃卷置於有風處吹至半乾，防止脫殼。
- 曬乾: 將半乾的大豆黃卷曬乾。
- 藥汁準備: 用淡竹葉、燈芯草煎成藥汁。
- 煮制: 將大豆黃卷置於鍋內，加入藥汁共煮，直至藥汁吸盡。
- 曬乾: 將煮好的大豆黃卷取出曬乾。
- 比例: 每100斤大豆黃卷，用淡竹葉20兩，燈芯草10兩。
注意事項及副作用
大豆黃捲的食用禁忌
大豆黃捲性寒，脾胃虛寒者不宜食用。
大豆黃捲的注意事項
大豆黃捲不宜長期大量食用，以免引起腹瀉、腹痛等不適症狀。
大豆黃捲含有的化學成分
大豆黃捲相關的方劑
大豆黃捲可改善的相關疾病
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