黑豆

黑豆

HEI DOU

  • 英文名稱: Black Seed Of Soybean
  • 別名:冬豆子,烏豆,黑大豆
  • 藥品來源:為豆科植物大豆的黑色種子。拉丁植物動物礦物名:Glycine max(L.)Merr.[Phaseolus max L.]
  • 現代中藥典籍摘錄(請登入點選開啟閱讀)
    中藥大辭典中華本草

最後更新日:2023-10-01

黑豆的傳統功效


1. 清熱解毒

黑豆性平、味甘,入腎經,具有清熱解毒、養血烏髮、祛風除濕、活血化瘀之功效。其中,清熱解毒是黑豆的重要功效之一。

黑豆性寒,可清熱解毒,涼血止血,適用於暑熱、瘡毒、腫毒、痢疾、血崩等症。黑豆中含有豐富的花青素,具有很強的抗氧化作用,可以清除體內自由基,具有清熱解毒、抗菌消炎、增強免疫力等功效。

黑豆 همچنین حاوی اسید چرب غیراشباع است که می تواند سطح کلسترول خون را کاهش دهد، از تصلب شرایین جلوگیری کند و از بیماری های قلبی و عروقی پیشگیری کند.

2. 利水滲濕

黑豆,性平、味甘,入脾、腎經。具有利水滲溼、清熱解毒、活血化瘀、補血安神等功效。中醫認為,黑豆利水滲溼的作用主要體現在以下幾方面:

  1. 黑豆中含有皁苷類成分,具有利尿的作用,可促進體內水分排出,減輕水腫。
  2. 黑豆中含有黃酮類化合物,具有抗炎、抗水腫的作用,可改善水腫症狀。
  3. 黑豆中含有豐富的鉀離子,可幫助維持體內電解質平衡,促進水液代謝,減輕水腫。

因此,黑豆被認為是具有利水滲溼功效的中藥食物,可用於治療水腫、尿少、腳氣等證。

3. 活絡止痛

黑豆:「性平,味甘。益氣補血,活絡止痛。治腳氣、腰疼、風寒痹痛、四肢拘攣、水腫。」

  • 活絡止痛:黑豆具有活絡筋骨、舒筋止痛的功效。
  • 腳氣:黑豆可治腳氣,即下肢水腫。
  • 腰疼:黑豆可治腰疼,即腰部疼痛。
  • 風寒痹痛:黑豆可治風寒痹痛,即由風寒引起的關節疼痛。
  • 四肢拘攣:黑豆可治四肢拘攣,即四肢抽搐痙攣。
  • 水腫:黑豆可治水腫,即身體組織間隙積聚過多水分。

4. 解毒

黑豆,性平、味甘,入腎經。具有解毒、活血、祛風、明目之功效,主治食物中毒、酒醉、風濕痹痛、筋骨疼痛、視力模糊等症。

《本草綱目》記載:「黑豆,解毒、活血、祛風、明目之功,尤著。治食物中毒、酒醉,取黑豆一兩,水煎服之。治風濕痹痛、筋骨疼痛,取黑豆、赤小豆各一兩,水煎服之。治視力模糊,取黑豆一兩,研成粉,每晚服一錢,溫水送服。」

總之,黑豆具有解毒、活血、祛風、明目之功,可治食物中毒、酒醉、風濕痹痛、筋骨疼痛、視力模糊等症。

5. 健脾胃

黑豆,甘平,入腎、脾二經。能補腎益脾,烏髮明目,活血化瘀。主治脾虛久瀉,腳氣浮腫,赤白帶下,腎虧脫髮,消渴口渴,身倦乏力等證。

黑豆,味甘,入脾、腎經,性平。具有補脾益腎、烏髮明目、活血化瘀之效。常用於治療脾虛久瀉、腳氣浮腫、赤白帶下、腎虧脫髮、消渴口渴、身倦乏力等症。

古籍中記載,黑豆有「補脾益腎,烏髮明目」之效。《神農本草經》記載,黑豆「補中益氣,除風益陰,久服輕身延年」。《本草綱目》記載,黑豆「益腎補元,烏髮明目,活血化瘀」。

6. 活血化瘀

黑豆,性平、味甘,入脾、腎二經。具有活血化瘀、補腎益精、烏髮明目的功效。

「活血化瘀」是指促進血液循環,改善瘀血狀態。黑豆含有豐富的鐵、磷、鈣、鎂、鉀等礦物質,以及維生素B1、B2、B6和維生素E等營養成分。這些營養成分能夠幫助增強血管彈性,改善血液循環,防止血液凝固,從而起到活血化瘀的作用。

黑豆還能補腎益精,烏髮明目。腎臟是人體的先天之本,精血之源。黑豆含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物,以及多種維生素和礦物質。這些營養成分能夠滋補腎精,益氣養血,烏髮明目。

7. 祛風除濕

黑豆,性平、味甘,入脾、腎二經,既可補脾腎之虛,又可祛風除濕。「本草綱目」載:「黑豆,利小便,治風濕痹痛。」「滇南本草」載:「黑豆,補腎活血,祛風除濕。」黑豆中的皁苷具有抗炎、抗氧化作用,可改善風濕性關節炎的症狀。黑豆中的蛋白質、維生素和礦物質也有助於增強身體免疫力,促進風濕的康復。

黑豆的現代功效


1. 改善代謝

黑豆性平、味甘,其所含蛋白質、膳食纖維等成分可以入脾、腎經,有補虛益氣、活血生津、烏髮明目的功效,尤其對於女性而言,黑豆富含鐵質,能促進人體造血,改善體虛質弱。此外,黑豆中的異黃酮成分,具有降低膽固醇、清除體內自由基等作用,能有效改善代謝。

2. 改善腸道菌羣

黑豆乃養生聖品,其中蘊含膳食纖維,能促腸道蠕動,助排便通暢。膳食纖維屬益生元,可為腸道有益菌提供養分,促進其生長繁殖,抑制有害菌滋生,重建腸道菌羣平衡。平衡的腸道菌羣可增強腸道免疫力,減少腹瀉、便祕等腸胃問題,促進營養吸收,維護整體健康。

3. 調節免疫

黑豆性平、味甘。歸脾、腎經。黑豆中的皁苷、異黃酮等成分能調節免疫功能。《本草綱目》載:「黑豆,補腎烏髮,明目活血,解毒。又治風濕痹痛,益氣強志,治黃疸,消渴,水腫,丹毒。」《神農本草經》亦云:「黑豆,益腎,滋陰,烏髮,明目。久服,輕身,延年。」

4. 抗菌抗病毒

黑豆中含皁苷、異黃酮等成分,具有抗菌抗病毒作用。黑豆中的皁苷對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、變形桿菌等細菌具有抑制作用,並且對流感病毒、柯薩奇病毒等病毒也有抑制作用。

5. 抗腫瘤

黑豆含有的異黃酮具有抗腫瘤作用。異黃酮是一種植物性雌激素,能與雌激素受體結合,阻斷雌激素的致癌作用。此外,異黃酮還能抑制癌細胞增殖,誘導癌細胞凋亡。研究表明,黑豆中的異黃酮可以抑制乳腺癌、前列腺癌、結腸癌等多種癌症的生長。

6. 提升免疫力

古云:「黑豆,腎之谷也。」黑豆性平,味甘,入腎經,具有補腎益氣、強筋健骨、活血利水等功效。其中,黑豆中的抗氧化物質可以幫助清除自由基,增強免疫系統功能,提高身體對抗疾病的能力。現代醫學研究認為,黑豆中的異黃酮類化合物具有抗氧化、抗炎、抗病毒等作用,可以增強免疫系統的活性,提高機體對疾病的抵抗力。

7. 豐富維生素和礦物質

黑豆,味甘性平,入脾、腎經,富含維生素B、鐵、鉀、鎂、鋅等營養素。其中,維生素B有助於維持神經系統健康、預防貧血;鐵質是構成血紅素的重要元素,有助於紅血球生成,預防缺鐵性貧血;鉀、鎂有助於維持肌肉正常收縮,調節血壓;鋅則有助於增強免疫力,促進傷口癒合。

8. 預防心血管疾病

黑豆所含之植物化合物,異黃酮和類黃酮,俱抗氧化、抗炎之性,能降低心血管疾病之患。

9. 降血糖

黑豆之中,含有豐富之複雜碳水化合物,可以緩慢釋放葡萄糖,不會導致血糖急劇上升,故適合糖尿病患者食用,有助於穩定血糖水平。

10. 膳食纖維

黑豆,味甘性平,入脾、腎經。其富含膳食纖維,此乃大腸之良藥,能通利大便,健運脾胃,輔助治療腸燥便祕。且膳食纖維可吸附腸道膽固醇,降低膽固醇吸收,預防動脈硬化,維持心血管健康。

11. 豐富的蛋白質

黑豆含豐富之蛋白質,有益於筋肉組織之維持,能修復組織損傷,亦可促進生長發育。

12. 止痛功效

黑豆,性甘、平,無毒。止痛、益氣、補虛,利水、消腫。

中醫理論認為,黑豆入腎經,具有補腎強腰、滋陰清熱、益氣補虛、止痛等功效。黑豆中的蛋白質、維生素、礦物質等營養成分,可以增強人體免疫力,提高抗病能力,促進體內新陳代謝,改善血液循環,緩解疼痛。

黑豆中的花青素成分,具有抗炎、止痛作用,可以抑制前列腺素的合成,減輕疼痛。黑豆中的皁苷成分,具有抗氧化作用,可以清除體內自由基,減少組織損傷,緩解疼痛。

黑豆的運用方法與用量


內服:煎湯,9-30g;或入丸、散、外用:適量,研末摻;或煮汁塗。 黑豆宜存放在密封罐中,置於陰涼處保存,不要讓陽光直射。還需注意的是,因豆類食品容易生蟲,購回後最好儘早食用。

注意事項及副作用


  • 《本草經集注》:"惡五參,龍膽。得前胡、烏喙、杏仁、牡蠣良。"
  • 《綱目》:"服蓖麻子者忌炒豆,犯之脹滿;服厚朴者亦忌之,動氣也。"

黑豆相關的方劑


黑豆可治療的相關疾病


心絞痛尿失禁前列腺炎腳氣病胃及十二指腸炎類風濕性關節炎心肌梗塞肺性心臟病心包炎心肌炎風濕性心臟病夜間頻尿多尿牙齒緊閉口張不開夜間遺尿手指緊繃難以伸直四肢筋肉筋攣僵硬腹痛腰痛黃疸腦中風

黑豆含有的化學成分


大豆(soybean), 蛋白質(Protein), 脂肪(Fat), 胡蘿蔔素(carotene), 維生素B1(vitaminB1), 維生素B2(vitaminB2), 煙酸(nicotinicacid), 異黃酮類(isoflavones), 大豆黃酮甙(Daidzin), 染料木甙(genistin), 皁甙(saponins), 大豆皁醇A(soyasapogenolA), 大豆皁醇B(soyasapogenolB), 大豆皁醇C(soyasapogenolC), 大豆皁醇D(soyasapogenolD), 大豆皁醇E(soyasapogenolE), 葡萄糖(glucose), 木糖(xylosexylose), 半乳糖(Galactose), 阿拉伯糖(arabinosearabinose), 鼠李糖(rhamnoserhamnose), 葡萄糖醛酸(Glucuronicacid), 膽鹼(Choline), 葉酸(folicacid), 亞葉酸(folinicacid), 泛酸(pantothenicacid), 生物素(biotin), 唾液酸(sialicacid), 維生素B12(VitaminB12), 乙酸丙酸(levulinicacid)

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