昆布的傳統功效
1. 利水消腫
昆布富含鉀元素,鉀具有利尿排鈉的功效,可以幫助身體排出多餘的水分和鈉,從而起到利水消腫的作用。昆布中的膳食纖維也能促進胃腸蠕動,幫助排便,從而減輕水腫症狀。
昆布中的褐藻酸鈉是一種天然的腸道清道夫,可以幫助清除腸道中的毒素和垃圾,從而改善便祕,減輕水腫症狀。昆布中的碘元素可以促進甲狀腺激素的分泌,甲狀腺激素可以促進新陳代謝,從而幫助燃燒脂肪,減輕水腫症狀。
2. 降氣
《廣濟方》中提到,昆布具有降氣功效,可治氣滯、膀胱急妨等症狀。昆布需以白米泔汁浸泡一宿,去除鹹味,再用水煮熟,切成條狀,與蔥白一起煮至昆布極爛,加入鹽、醋、豉、糝調味,不可過鹹或過酸,並加入生薑、橘皮、椒末等調和。食用時宜配以粳米飯或粥,以增強降氣的效果。海藻亦可依此法烹煮,具有極佳的降氣功效,無禁忌。
3. 軟堅
昆布具有軟堅散結的功能,能夠消痰利水。主治癭瘤、瘰癧、睾丸腫痛、痰飲水腫等症。昆布入藥,可將其搗羅為散,或與其他藥材配伍製成丸劑,含服或煎服,可有效緩解癭氣、結核、癳癳腫硬、膈氣噎塞等症狀。
4. 利水滲濕
昆布性寒鹹,入腎、膀胱經。利水滲濕,化痰軟堅,消癭散結。用於水腫、腳氣、淋病、甲狀腺腫大、慢性氣管炎、咳嗽等症。昆布含碘豐富,碘為甲狀腺素的主要成分,故昆布可增強甲狀腺功能,對甲狀腺腫大有較好療效。
昆布的現代功效
1. 抗腫瘤
昆布多糖具抗腫瘤作用,可抑制腫瘤細胞生長、增殖,並誘導凋亡。昆布提取物抗菌、抗病毒,可抑制多種細菌和病毒活性。昆布提取物中的海藻酸、昆布多糖等成分具抗氧化作用,可清除自由基,延緩衰老。
2. 降血脂
昆布中含有的海藻酸,可降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平,具有降血脂作用。研究表明,昆布提取物可有效降低高脂血症患者的血脂水平,且安全性良好。
昆布是一種海藻,富含膳食纖維、礦物質和抗氧化劑。研究表明,昆布可以幫助降低血脂水平,包括總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇 (LDL) 和三酸甘油脂。昆布中的膳食纖維可以與膽固醇結合,並將其排出體外,從而降低血脂水平。昆布中的抗氧化劑可以幫助降低氧化應激,並防止LDL膽固醇氧化,從而延緩動脈粥樣硬化和降低心血管疾病的風險。
3. 降血壓
昆布,古稱海藻。昆布中含碘、甘露醇、海藻酸等成分,入藥可清熱利水、軟堅散結、降血壓。昆布提取物可以有效降低高血壓患者的血壓,具有良好的安全性。昆布中含有大量碘和甘露醇,具有促進鈉離子排泄、擴張血管等作用,從而降低血壓。同時,昆布中的褐藻酸鈉可吸附膽固醇,降低血清膽固醇和甘油三酯水平。
4. 改善消化系統
昆布其纖維素含量豐富,能促進腸道蠕動,增加排便次數。可幫助消化和吸收、預防便祕和腸道疾病。
昆布常被用於湯、湯底或煮飯,以增加風味和營養。昆布具有改善消化系統的功效,主要包括以下幾點:
- 膳食纖維:昆布含有豐富的膳食纖維,包括水溶性和非水溶性膳食纖維,膳食纖維可以促進腸道蠕動,增進糞便體積和水分,幫助改善便祕和腹瀉。
- 益生菌:昆布含有益生菌,可以幫助維持腸道菌羣平衡,增強腸道免疫力,預防和治療腸道疾病。
- 消炎作用:昆布中的某些成分具有消炎作用,可以幫助減輕消化道炎症,緩解腹痛、腹脹等症狀。
- 抗胃潰瘍作用:昆布中的某些成分具有抗胃潰瘍作用,可以抑制幽門螺桿菌生長,預防和治療胃潰瘍。
昆布的改善消化系統功效非常顯著,是一種天然健康的保健食品,可以幫助我們維持良好的消化系統健康。
5. 抗氧化
昆布富含多種抗氧化劑,如維生素C、E和多酚類化合物等。能中和自由基,保護細胞不受氧化傷害,延緩衰老過程,並預防慢性疾病,如心血管疾病、癌症等。
昆布中的抗氧化劑主要包括類胡蘿蔔素、酚類化合物和多糖。類胡蘿蔔素可以保護細胞免受自由基的損害,酚類化合物具有抗炎和抗菌作用,而多糖可以增強免疫系統功能。
研究表明,昆布的抗氧化功效可以幫助降低患心臓病、癌症和神經退化性疾病的風險。此外,昆布還可以幫助降低血壓、改善血脂水平和降低血糖水平。
6. 降膽固醇
昆布性寒,味甘、鹹,入腎、肝、胃經,具有清熱化痰、利尿消腫、軟堅散結、降膽固醇之功。現代科學研究發現,昆布富含的食物纖維素,能夠結合膽固醇和脂肪,幫助排出體內多餘的膽固醇,從而有助於預防動脈硬化和心血管疾病。
昆布的運用方法與用量
內服:煎湯,5-15g;或入丸、散。
昆布的炮製
揀去雜質,用水漂淨,切成寬絲,晾乾。
注意事項及副作用
- 脾胃虛寒蘊濕者忌服。
- 《食療本草》:下氣,久服瘦人。
- 《品匯精要》:妊娠亦不可服。
- 《醫學入門》:胃虛者慎服。
昆布相關的方劑
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