中藥水豆瓣主治清熱利濕；消腫解毒。主痢疾；淋病；水臌；急性肝炎；癰腫瘡毒；牙齦腫痛；痔腫；乳癰；急性腦膜炎；急性咽喉炎；月經不調；痛經；燙火傷

水豆瓣，為豆科植物水豆瓣的根或莖葉。分佈於我國東北、華北、西北及河南、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、廣東、廣西、四川、貴州、雲南等地。具有清熱利濕，消腫解毒之功效。常用於痢疾，淋病，水臌，急性肝炎，癰腫瘡毒，牙齦腫痛，痔腫，乳癰，急性腦膜炎，急性咽喉炎，月經不調，痛經，燙火傷。

現代研究

1. 水豆瓣具有抗菌、抗病毒、抗炎、免疫調節等作用。
2. 水豆瓣能降低血糖、血脂、血壓，改善心腦血管功能。
3. 水豆瓣能促進胃腸蠕動，改善消化功能。
4. 水豆瓣能增強免疫力，抗腫瘤。
5. 水豆瓣能保護肝臟，抗肝損傷。
6. 水豆瓣能抗氧化，延緩衰老。
7. 水豆瓣能鎮痛、鎮靜、催眠。
8. 水豆瓣能改善睡眠，提高睡眠質量。
9. 水豆瓣能促進傷口癒合。
10. 水豆瓣能抑制腫瘤細胞增殖，具有一定的抗腫瘤作用。

水豆瓣的食用方法

水豆瓣可用於泡茶、煮水、煎湯、熬膏、入菜等。

水豆瓣的儲存方法

水豆瓣宜存放在陰涼乾燥處，避免陽光直射。

水豆瓣的食用禁忌

水豆瓣性寒，脾胃虛寒者不宜食用。

水豆瓣的注意事項

水豆瓣不宜與寒涼性食物同食，如西瓜、苦瓜、冬瓜等。