山櫻桃的傳統功效
1. 健脾益氣
根據古籍所載,山櫻桃「味甘、酸,性平,歸肺、脾、腎經」,具備健脾益氣之功效。從中醫觀點而言,「健脾」旨在增強脾臟的功能,使其運化水濕、傳輸精微物質的能力得以恢復與提升;而「益氣」則為補充與增強人體元氣,使生命活動之動力充沛。
脾胃為後天之本、氣血生化之源,其屬性為土,喜溫暖而惡寒濕。山櫻桃性味平和,非寒非熱,正合脾土之所需。其入脾經,能直接作用於脾臟,溫補脾陽,促進脾土的健運功能。脾陽得溫,則運化功能健全,水濕得去,精微得以輸布,元氣亦可不斷化生,進而達到「健脾益氣」之效。此乃山櫻桃以其平和之性,補益脾土,源源不絕地為身體提供氣血動力之理。
2. 補中益氣
山櫻桃性溫味甘酸,入脾、腎二經。脾為後天之本,負責運化水穀,化生氣血,其功能健旺則中氣足。山櫻桃味甘滋補,性溫有助於溫暖脾胃之陽氣,促進脾的運化功能,使身體能有效轉化吸收食物精華為氣血,從而達到益氣補虛的效果。其入腎經,則能固本培元,間接支援中氣的生成與固攝。故可益氣健脾,改善體虛乏力、食慾不振。對於中氣下陷症,則因其補益脾氣、升舉陽氣之功。
3. 健脾胃
山櫻桃味甘酸,性溫,專入脾、胃二經。其溫性與甘酸之味能助益脾氣,溫補中焦,對於脾胃虛弱所致的運化失常症狀,如脘腹脹滿、食慾不振、大便溏瀉等,具有良好的調理作用。它能益氣健脾,並兼具消食化積之功,改善因脾胃功能不足引起的消化不良,從而達到健脾養胃之效。
4. 補氣
山櫻桃性甘微酸而溫,入脾、胃、腎經。傳統中醫觀點認為,其補氣功效主要透過其對脾胃的滋養作用得以實現。脾胃為後天之本,負責運化水穀精微,化生氣血。山櫻桃的甘味能補益,溫性則助陽暖中焦,有助於健脾養胃,使脾胃運化功能得以增強。當脾胃功能健旺,就能更有效地將飲食化生為氣血,從而達到補益元氣,使人體氣血充盈、精神飽滿的效果,此為補氣之核心。同時,山櫻桃中的有機酸能幫助消化,促進腸胃蠕動,增強食慾,直接改善脾胃的運化吸收能力,進一步強化其生化氣血、補充正氣的功用。其所含的豐富營養成分,提供身體所需能量,亦為氣的生成與運行奠定物質基礎。
山櫻桃的古代典籍
山櫻桃的現代功效
1. 保護心血管
山櫻桃富含多種活性成分,提供顯著的心血管保護功效。其中,豐富的維生素C為強力抗氧化劑,能有效清除自由基,減少血管內皮細胞氧化損傷,此為動脈粥樣硬化初期關鍵環節。維生素C同時促進膠原蛋白合成,增強血管壁彈性與韌性,有助於維持血管結構完整性,進而穩定血壓,降低血管僵化風險。
胡蘿蔔素亦提供強效抗氧化保護,能抵禦氧化壓力對心肌細胞的損害,維護心肌細胞功能,減緩心肌老化及病變發生。其抗氧化作用亦協同維生素C,共同抑制脂質過氧化,減少低密度脂蛋白(LDL)氧化,從源頭上阻遏動脈粥樣硬化的進展。
此外,山櫻桃所含的鐵質是血紅蛋白合成必需元素,確保心肌獲得足夠氧氣供應;鈣質則對心臟收縮功能與維持正常心律至關重要;磷作為能量代謝的關鍵元素,亦間接支持心血管細胞的正常運作。這些礦物質與其改善血液循環的潛能共同作用,有助於減少血栓形成風險,全面維護心血管系統的健康與功能。
2. 改善貧血
山櫻桃改善貧血,現代藥理分析指出其富含生物利用度較高的鐵質,為血紅蛋白合成必需元素,直接提升血液攜氧能力以緩解疲勞等貧血症狀。更重要的是,作為水果,山櫻桃可能同時含有豐富的維生素C,能顯著促進非血紅素鐵的吸收利用率,避免鐵質生物利用度不足的問題。此外,其潛在的類黃酮等抗氧化物質,有助於保護紅血球細胞膜完整性,減少氧化損傷,延長紅血球壽命。中醫謂其「健脾」功效,亦可從現代醫學角度理解為改善消化吸收功能,增強營養物質(包括鐵質、維生素)的攝取與運用,從多方面協同作用以緩解貧血症狀。
3. 抗氧化
山櫻桃因其豐富的抗氧化物質,展現顯著的現代藥理效益。其內涵之高濃度維生素C,作為一種強效水溶性抗氧化劑,能直接捕捉並中和體內的活性氧物質(ROS)與自由基,如超氧化物陰離子和羥基自由基,有效遏阻脂質過氧化及DNA損傷,維護細胞結構與功能的完整性。它同時參與膠原蛋白合成,並能再生其他抗氧化劑如維生素E,構築縝密的抗氧化防線。
此外,類胡蘿蔔素(如β-胡蘿蔔素)作為脂溶性抗氧化劑,可有效淬滅單線態氧(singlet oxygen),並清除膜脂類自由基,保護細胞膜免受氧化攻擊,對於維護視覺健康及心血管系統具有潛在益處。這些活性成分的協同作用,大幅降低體內的氧化壓力,抑制由自由基引發的細胞衰老程序,從而延緩生理機能的退化。同時,透過減輕氧化損傷對免疫細胞的威脅,山櫻桃能優化免疫細胞的活性與增殖,提升機體的整體免疫防禦能力。其所含的鐵、鈣、磷等礦物質,雖非直接抗氧化劑,卻為維持機體正常生理功能所必需,間接支持了抗氧化系統的穩定運行。
山櫻桃的運用方法與用量
內服:煎湯,100-300g。
注意事項及副作用
山櫻桃食用注意事項
- 食用量不宜過多:一次食用過多山櫻桃可能會引起消化不良、腹瀉等症狀。建議每天食用20-30顆即可。
- 不宜與寒性食物同時食用:山櫻桃性涼,若與寒性食物如螃蟹、苦瓜等同時食用,可能會加重寒性,引起腸胃不適。
- 過敏體質者謹慎食用:部分過敏體質者對山櫻桃過敏,食用後可能會引起皮膚發癢、紅腫等過敏反應。若有過敏史,建議先少量食用,觀察身體反應。
- 孕婦禁用:山櫻桃含有山奈酚,具有活血化瘀的功效,孕婦食用後可能會引起流產或早產。
- 經期不宜食用:山櫻桃具有活血化瘀的功效,經期食用可能會加重月經量或經期延長。
- 有潰瘍或胃出血者禁用:山櫻桃含有單寧酸,可能會刺激胃黏膜,加重潰瘍或胃出血。
- 服用抗凝血藥物者禁用:山櫻桃含有水楊酸,具有抗凝血的功效,若同時服用抗凝血藥物,可能會加強藥效,增加出血風險。
山櫻桃可治療的相關疾病
山櫻桃含有的化學成分
槲皮素-3-O-芸香糖苷(Quercetin-3-O-rutinoside), 右旋兒茶素((+)-Catechin), 毛櫻桃苷(Tomenin), 苦杏仁苷(Amygdalin)
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