山櫻桃的傳統功效
1. 健脾益氣
根據古籍所載，山櫻桃「味甘、酸，性平，歸肺、脾、腎經」，具備健脾益氣之功效。從中醫觀點而言，「健脾」旨在增強脾臟的功能，使其運化水濕、傳輸精微物質的能力得以恢復與提升；而「益氣」則為補充與增強人體元氣，使生命活動之動力充沛。
脾胃為後天之本、氣血生化之源，其屬性為土，喜溫暖而惡寒濕。山櫻桃性味平和，非寒非熱，正合脾土之所需。其入脾經，能直接作用於脾臟，溫補脾陽，促進脾土的健運功能。脾陽得溫，則運化功能健全，水濕得去，精微得以輸布，元氣亦可不斷化生，進而達到「健脾益氣」之效。此乃山櫻桃以其平和之性，補益脾土，源源不絕地為身體提供氣血動力之理。
2. 補中益氣
山櫻桃性溫味甘酸，入脾、腎二經。脾為後天之本，負責運化水穀，化生氣血，其功能健旺則中氣足。山櫻桃味甘滋補，性溫有助於溫暖脾胃之陽氣，促進脾的運化功能，使身體能有效轉化吸收食物精華為氣血，從而達到益氣補虛的效果。其入腎經，則能固本培元，間接支援中氣的生成與固攝。故可益氣健脾，改善體虛乏力、食慾不振。對於中氣下陷症，則因其補益脾氣、升舉陽氣之功。
3. 健脾胃
山櫻桃味甘酸，性溫，專入脾、胃二經。其溫性與甘酸之味能助益脾氣，溫補中焦，對於脾胃虛弱所致的運化失常症狀，如脘腹脹滿、食慾不振、大便溏瀉等，具有良好的調理作用。它能益氣健脾，並兼具消食化積之功，改善因脾胃功能不足引起的消化不良，從而達到健脾養胃之效。
4. 補氣
山櫻桃性甘微酸而溫，入脾、胃、腎經。傳統中醫觀點認為，其補氣功效主要透過其對脾胃的滋養作用得以實現。脾胃為後天之本，負責運化水穀精微，化生氣血。山櫻桃的甘味能補益，溫性則助陽暖中焦，有助於健脾養胃，使脾胃運化功能得以增強。當脾胃功能健旺，就能更有效地將飲食化生為氣血，從而達到補益元氣，使人體氣血充盈、精神飽滿的效果，此為補氣之核心。同時，山櫻桃中的有機酸能幫助消化，促進腸胃蠕動，增強食慾，直接改善脾胃的運化吸收能力，進一步強化其生化氣血、補充正氣的功用。其所含的豐富營養成分，提供身體所需能量，亦為氣的生成與運行奠定物質基礎。
山櫻桃的古代典籍
山櫻桃的現代功效
1. 保護心血管
山櫻桃富含多種活性成分，提供顯著的心血管保護功效。其中，豐富的維生素C為強力抗氧化劑，能有效清除自由基，減少血管內皮細胞氧化損傷，此為動脈粥樣硬化初期關鍵環節。維生素C同時促進膠原蛋白合成，增強血管壁彈性與韌性，有助於維持血管結構完整性，進而穩定血壓，降低血管僵化風險。
胡蘿蔔素亦提供強效抗氧化保護，能抵禦氧化壓力對心肌細胞的損害，維護心肌細胞功能，減緩心肌老化及病變發生。其抗氧化作用亦協同維生素C，共同抑制脂質過氧化，減少低密度脂蛋白（LDL）氧化，從源頭上阻遏動脈粥樣硬化的進展。
此外，山櫻桃所含的鐵質是血紅蛋白合成必需元素，確保心肌獲得足夠氧氣供應；鈣質則對心臟收縮功能與維持正常心律至關重要；磷作為能量代謝的關鍵元素，亦間接支持心血管細胞的正常運作。這些礦物質與其改善血液循環的潛能共同作用，有助於減少血栓形成風險，全面維護心血管系統的健康與功能。
2. 改善貧血
山櫻桃改善貧血，現代藥理分析指出其富含生物利用度較高的鐵質，為血紅蛋白合成必需元素，直接提升血液攜氧能力以緩解疲勞等貧血症狀。更重要的是，作為水果，山櫻桃可能同時含有豐富的維生素C，能顯著促進非血紅素鐵的吸收利用率，避免鐵質生物利用度不足的問題。此外，其潛在的類黃酮等抗氧化物質，有助於保護紅血球細胞膜完整性，減少氧化損傷，延長紅血球壽命。中醫謂其「健脾」功效，亦可從現代醫學角度理解為改善消化吸收功能，增強營養物質（包括鐵質、維生素）的攝取與運用，從多方面協同作用以緩解貧血症狀。
3. 抗氧化
山櫻桃因其豐富的抗氧化物質，展現顯著的現代藥理效益。其內涵之高濃度維生素C，作為一種強效水溶性抗氧化劑，能直接捕捉並中和體內的活性氧物質（ROS）與自由基，如超氧化物陰離子和羥基自由基，有效遏阻脂質過氧化及DNA損傷，維護細胞結構與功能的完整性。它同時參與膠原蛋白合成，並能再生其他抗氧化劑如維生素E，構築縝密的抗氧化防線。
此外，類胡蘿蔔素（如β-胡蘿蔔素）作為脂溶性抗氧化劑，可有效淬滅單線態氧（singlet oxygen），並清除膜脂類自由基，保護細胞膜免受氧化攻擊，對於維護視覺健康及心血管系統具有潛在益處。這些活性成分的協同作用，大幅降低體內的氧化壓力，抑制由自由基引發的細胞衰老程序，從而延緩生理機能的退化。同時，透過減輕氧化損傷對免疫細胞的威脅，山櫻桃能優化免疫細胞的活性與增殖，提升機體的整體免疫防禦能力。其所含的鐵、鈣、磷等礦物質，雖非直接抗氧化劑，卻為維持機體正常生理功能所必需，間接支持了抗氧化系統的穩定運行。
山櫻桃的運用方法與用量
內服：煎湯，100-300g。
注意事項及副作用
山櫻桃食用注意事項
- 食用量不宜過多：一次食用過多山櫻桃可能會引起消化不良、腹瀉等症狀。建議每天食用20-30顆即可。
- 不宜與寒性食物同時食用：山櫻桃性涼，若與寒性食物如螃蟹、苦瓜等同時食用，可能會加重寒性，引起腸胃不適。
- 過敏體質者謹慎食用：部分過敏體質者對山櫻桃過敏，食用後可能會引起皮膚發癢、紅腫等過敏反應。若有過敏史，建議先少量食用，觀察身體反應。
- 孕婦禁用：山櫻桃含有山奈酚，具有活血化瘀的功效，孕婦食用後可能會引起流產或早產。
- 經期不宜食用：山櫻桃具有活血化瘀的功效，經期食用可能會加重月經量或經期延長。
- 有潰瘍或胃出血者禁用：山櫻桃含有單寧酸，可能會刺激胃黏膜，加重潰瘍或胃出血。
- 服用抗凝血藥物者禁用：山櫻桃含有水楊酸，具有抗凝血的功效，若同時服用抗凝血藥物，可能會加強藥效，增加出血風險。
山櫻桃可治療的相關疾病
山櫻桃含有的化學成分
槲皮素-3-O-芸香糖苷(Quercetin-3-O-rutinoside), 右旋兒茶素((+)-Catechin), 毛櫻桃苷(Tomenin), 苦杏仁苷(Amygdalin)
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