落花生

中藥落花生，又名落花生、落花生仁、地果、長生果、樹上花生、雞豆、豆科植物落花生種子。落花生為一年生草本植物，高30-80釐米。莖直立，多分枝，被褐色長柔毛。總狀花序頂生或腋生，花小，黃色。莢果長圓形，稍彎曲，成熟時黃褐色，有光澤。種子卵圓形，黃白色或淡紅色。落花生原產於南美洲，中國各地均有栽培。

落花生味甘，性平，入脾、肺經。具有健脾養胃，潤肺化痰的功效。主治脾虛不運，反胃不舒，乳婦奶少，腳氣，肺燥咳嗽，大便燥結。

現代研究表明，落花生含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分。其中蛋白質含量高達25%，比雞蛋、牛奶還要高。落花生中的脂肪主要為不飽和脂肪酸，有降低血脂、預防心血管疾病的作用。落花生中的維生素E含量也很高，有抗氧化、延緩衰老的作用。落花生中的礦物質含量也比較豐富，包括鈣、磷、鐵、鋅等。

落花生是一種營養豐富、食用廣泛的堅果類食品。它具有健脾養胃、潤肺化痰、降低血脂、預防心血管疾病、延緩衰老等功效。適宜脾虛不運、反胃不舒、乳婦奶少、腳氣、肺燥咳嗽、大便燥結等人羣食用。

注意事項：落花生性溫，有滑腸作用，大便溏泄者不宜食用。落花生含有較多的脂肪，食用過多會引起腹脹、腹瀉等不適症狀。落花生中含有一種叫做花生凝集素的物質，對人體有一定的毒性，食用過量會引起中毒。

落花生是一種營養豐富、食用廣泛的堅果類食品。它具有健脾養胃、潤肺化痰、降低血脂、預防心血管疾病、延緩衰老等功效。適宜脾虛不運、反胃不舒、乳婦奶少、腳氣、肺燥咳嗽、大便燥結等人羣食用。但要注意落花生性溫，有滑腸作用，大便溏泄者不宜食用。落花生含有較多的脂肪，食用過多會引起腹脹、腹瀉等不適症狀。落花生中含有一種叫做花生凝集素的物質，對人體有一定的毒性，食用過量會引起中毒。

內服：煎湯，30-100g；生研衝湯，每次10-15g；炒熟或煮熟食，30-60g。

體寒濕滯及腸滑便洩者不宜服。

卵磷脂(Lecithin), 氨基酸(Amino acids), γ-亞甲基穀氨酸(γ-Methylene glutamic acid), γ-氨基-α-亞甲基丁酸(γ-Amino-α-methylene butyric acid), 嘌呤(Purine), 花生鹼(Arachine), 甜菜鹼(Betaine), 膽鹼(Choline), 維生素B1(Vitamin B1), 泛酸(Pantothenic acid), 生物素(Biotin), 維生素C(Vitamin C), β-谷甾醇(β-Sitosterol), 菜油甾醇(Campesterol), 膽固醇(Cholesterol), 24-亞甲膽甾醇(24-Methylene cholesterol), 木聚糖(Xylan), 葡萄甘露聚糖(Galactomannan), 鉻(Chromium), 鐵(Iron), 鋅(Zinc)