綠豆葉，為豆科植物綠豆的嫩葉。夏季採收，洗淨，鮮用或曬乾。具有和胃；解毒之功效。主霍亂吐瀉；斑疹；疔瘡；疥癬；藥毒；火毒。

現代研究表明，綠豆葉含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質、膳食纖維等營養成分，具有抗氧化、抗衰老、降血糖、降血脂、降血壓、抗菌、解毒等功效。

1. 抗氧化、抗衰老

綠豆葉中含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等抗氧化物質，能有效清除體內自由基，抑制脂質過氧化，延緩衰老。

2. 降血糖、降血脂、降血壓

綠豆葉中含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，加快食物消化吸收，降低血糖、血脂、血壓。

3. 抗菌、解毒

綠豆葉中含有豐富的多糖類物質，具有良好的抗菌、解毒作用。

4. 其他功效

綠豆葉還具有清熱解暑、利尿消腫、止瀉等功效。

綠豆葉性味甘、淡，平。歸脾、胃經。具有和胃；解毒之功效。主霍亂吐瀉；斑疹；疔瘡；疥癬；藥毒；火毒。

用法用量：內服，煎湯，3-10g；外用，適量，鮮品搗敷。

注意事項：脾胃虛寒者慎服。

綠豆葉為綠豆的嫩葉，具有和胃、解毒等功效。現代研究表明，綠豆葉含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質、膳食纖維等營養成分，具有抗氧化、抗衰老、降血糖、降血脂、降血壓、抗菌、解毒等功效。

綠豆葉的食用方法多種多樣，可以涼拌、炒食、做湯等。在食用綠豆葉時，要注意不要吃太多，以免引起腹瀉。如果有脾胃虛寒、消化不良等症狀，最好不要吃綠豆葉。

內服：搗汁，15-30g。外用：適理，搗爛布包擦。