中藥茭白，又名茭筍、茭瓜、菰筍、菰瓜、菰米、菰萆、菰蔞、菰蔞筍、菰蔞米、菰蔞萆、菰蔞蔞、菰蔞蔞米、菰蔞蔞萆、菰蔞蔞蔞、菰蔞蔞蔞米、菰蔞蔞蔞萆、菰蔞蔞蔞蔞、菰蔞蔞蔞蔞米、菰蔞蔞蔞蔞萆、菰蔞蔞蔞蔞蔞、菰蔞蔞蔞蔞蔞米、菰蔞蔞蔞蔞蔞萆、菰蔞蔞蔞蔞蔞蔞、菰蔞蔞蔞蔞蔞蔞米、菰蔞蔞蔞蔞蔞蔞萆、菰蔞蔞蔞蔞蔞蔞蔞、菰蔞蔞蔞蔞蔞蔞蔞米、菰蔞蔞蔞蔞蔞蔞蔞萆、菰蔞蔞蔞蔞蔞蔞蔞蔞、菰蔞蔞蔞蔞蔞蔞蔞蔞米、菰蔞蔞蔞蔞蔞蔞蔞蔞萆、菰蔞蔞蔞蔞蔞蔞蔞蔞蔞、菰蔞蔞蔞蔞蔞蔞蔞蔞蔞米、菰蔞蔞蔞蔞蔞蔞蔞蔞蔞萆，是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。其根狀莖肥大，節間膨大，呈圓柱形，外表淡黃色，質地脆嫩，可食用。茭白在我國各地均有栽培，以長江流域和黃河流域栽培較多。茭白是一種營養豐富的蔬菜，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，具有清熱解毒、利尿消腫、健脾開胃、益氣補血、降血壓、降血脂、預防動脈硬化等功效。

茭白性味甘、淡、寒，入肺、胃、大腸經。具有清熱解毒、利尿消腫、健脾開胃、益氣補血、降血壓、降血脂、預防動脈硬化等功效。

現代研究表明，茭白含有豐富的維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素E、胡蘿蔔素、葉酸、鐵、鋅、硒、錳、銅、磷、鉀、鈉等營養成分。

茭白具有清熱解毒、利尿消腫、健脾開胃、益氣補血、降血壓、降血脂、預防動脈硬化等功效。

茭白可用於治療煩熱、消渴、二便不通、黃疸、痢疾、熱淋、目赤、乳汗不下、瘡瘍等症。

茭白的食用方法多種多樣，可以炒食、涼拌、做湯、做餡等。

茭白是一種營養豐富、味道鮮美的蔬菜，適合各類人羣食用。但茭白性寒，脾胃虛寒、腹瀉便溏者不宜食

內服：煎湯，30-60g。

脾虛洩瀉者慎服。