茭白

茭白

JIAO BAI

  • 英文名稱: Wildrice Stem
  • 別名:出隧,茭筍,茭瓜,茭粑,茭耳菜,菰菜,菰手,菰首,菰筍,蘧蔬,綠節,茭首,菰蔣子
  • 藥品來源:為禾本科植物菰的嫩莖稈被菰黑粉刺激而形成的紡錘形肥大的部分。拉丁植物動物礦物名:Zizania caduciflora (Turcz.ex Trin.) Hand.- Mazz.採收和儲藏:秋季採收,鮮用或曬乾。
  • 生長環境:水塘
  • 現代中藥典籍摘錄(請登入點選開啟閱讀)
    中藥大辭典中華本草

最後更新日:2023-10-01

茭白的傳統功效


1. 益氣補血

茭白的蛋白質含量高,可促進血紅蛋白的生成,改善貧血症狀。

茭白中的鐵質含量也相當豐富,鐵是血紅素的重要組成成分,有助於紅血球的生成,預防缺鐵性貧血。

茭白還含有維生素C,維生素C可以促進鐵質的吸收,增強補血效果。

2. 健脾開胃

茭白中的膳食纖維能夠促進腸胃蠕動,幫助消化吸收,調節腸道菌羣平衡,緩解便祕,維生素和礦物質能夠增強脾胃功能,促進胃酸分泌,增強食慾。此外,茭白性寒,具有清熱解毒的作用,可緩解夏季暑熱引起的食慾不振、口乾舌燥等症狀。

3. 利尿消腫

茭白的利尿消腫功效主要來自於其豐富的鉀含量。鉀是一種重要的電解質,有助於維持體內水液平衡。當體內鉀含量過低時,可能會導致水腫。茭白中的鉀可以幫助將體內多餘的水分排出,從而起到利尿消腫的作用。此外,茭白還含有大量的膳食纖維,有助於促進腸胃蠕動,緩解便祕。

4. 清熱解毒

茭白性寒味甘,常用於治療熱性病症,具有清熱解毒之效。其含有的水分和礦物質豐富,能幫助補充人體所需的水分和電解質,有利於緩解煩熱、消渴等症狀,也有助於改善二便不通、黃疸、痢疾等問題。此外,茭白的纖維素含量高,可促進腸胃蠕動,幫助排便,緩解便祕。茭白中的維生素C和胡蘿蔔素成分,則具有抗氧化作用,有助於維持免疫力,降低疾病感染風險。

茭白的現代功效


1. 抗氧化

茭白中的維生素C具有抗氧化作用,能清除自由基,延緩細胞老化,進而提高機體免疫力,減少疾病的發生。此外,茭白還含有其他抗氧化物質,如酚類化合物和類胡蘿蔔素,這些物質也能幫助清除自由基,保護細胞免受氧化損傷,進而延緩衰老,減少慢性疾病的風險。

2. 降血糖

茭白的纖維素含量豐富,可減緩碳水化合物的吸收,延緩血糖上升速度,降低胰島素需求,因此有助於控制血糖水平,並降低糖尿病患者的併發症風險。此外,茭白還含有少量的水溶性膳食纖維,有助於增強飽足感,降低食慾,減少整體熱量攝取,對體重控制也有益。

3. 改善消化系統

「茭白」中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動,刺激腸道黏膜,有效改善消化系統的功能。此外,茭白的水分含量較高,食用後可幫助軟化大便,促進排便,預防便祕。茭白還含有益生元,有助於平衡腸道菌羣,維持腸道健康,預防腸道疾病。

4. 營養豐富

茭白含有豐富的膳食纖維,有助於腸胃蠕動,防止便祕。此外,茭白的蛋白質含量高,能夠補充人體所需的氨基酸。另外,茭白含有豐富的維生素C,有助於增強免疫力,預防感冒。同時,茭白還含有鈣、磷等礦物質,能夠增強骨骼和牙齒的健康。

5. 降血壓

茭白素是一種具有降血壓功效的物質,它通過抑制血管緊張素轉化酶 (ACE) 的活性,降低血管收縮素 II 的水平,從而達到降低血壓的效果。此外,茭白中還含有鉀、鎂等礦物質,這些礦物質也有助於降低血壓。因此,適量攝入茭白對高血壓患者有一定的輔助治療作用。

茭白的運用方法與用量


內服:煎湯,30-60g。

注意事項及副作用


脾虛洩瀉者慎服。

茭白可治療的相關疾病


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