鴨血

鴨血主治補血；解毒。主勞傷吐血；貧血虛弱；藥物中毒

常用功效與現代研究

鴨血是一種常見的食材，其味甘、鹹，性平，具有補血、解毒的功效。現代研究表明，鴨血中含有豐富的蛋白質、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E、磷、鈣、鉀、鎂、鋅等營養成分，具有以下功效：

• 補血：鴨血中含有豐富的鐵元素，可以促進血紅蛋白的合成，改善貧血癥狀。
• 解毒：鴨血中含有一種叫做“凝血酶”的物質，可以抑制細菌、病毒的繁殖，起到解毒的作用。
• 降血脂：鴨血中含有豐富的卵磷脂，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，預防心血管疾病。
• 抗癌：鴨血中含有一種叫做“表皮生長因子”的物質，可以抑制癌細胞的生長，具有一定的抗癌作用。

食用方法

鴨血可以用來煮湯、炒菜、做火鍋等，也可以直接涼拌食用。鴨血的食用方法有很多，可以根據自己的喜好選擇。

總結

鴨血是一種營養豐富的食材，具有補血、解毒、降血脂、抗癌等功效。但是，鴨血性寒，脾胃虛寒、腹瀉便溏的人不宜食用。鴨血中含有較多的膽固醇，因此高血脂患者不宜多吃。

內服：乘熱生飲或隔水蒸熟，100-200ml。外用：適量，塗敷。

中藥「鴨血」注意事項：

1. 脾胃虛寒者不宜食用：因鴨血性寒，恐加重虛寒症狀。
2. 腹瀉便溏者不宜食用：因鴨血性寒，可能會加劇腹瀉症狀。
3. 高血脂患者不宜多吃：因為鴨血含有較多的膽固醇。