基本資訊
鷓鴣的主治功效
中藥鷓飧，又名鷓鴣、鷓鴣子、鷓鴣肉、鷓鴣蛋。為雉科鳥類鷓鴣的肉或蛋。鷓鴣分佈於我國大部分地區。夏季產卵，每窩產卵6-10枚。鷓鴣肉味甘，性平，有滋補強壯、開胃化痰、止咳平喘的功效。主治體虛乏力、失眠、胃病、下痢、小兒疳積、咳嗽痰多、百日咳等症。
現代研究表明，鷓鴣肉含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分。其中蛋白質含量高達20%，脂肪含量為10%，維生素A含量為10000IU/100g，維生素B1含量為0.12mg/100g，維生素B2含量為0.15mg/100g，維生素B6含量為0.3mg/100g，維生素E含量為1.5mg/100g，鐵含量為15mg/100g，鋅含量為2.5mg/100g，硒含量為10.3μg/100g。
鷓鴣肉具有滋補強壯、開胃化痰、止咳平喘的功效。臨床上常用於治療體虛乏力、失眠、胃病、下痢、小兒疳積、咳嗽痰多、百日咳等症。
鷓鴣肉的食用方法多種多樣，可以清蒸、紅燒、燉湯、做成肉丸等。鷓鴣肉性味平和，老少皆宜。
需要注意的是，鷓鴣肉含有較多的膽固醇，因此高血脂患者不宜多吃。
鷓鴣肉的營養價值很高，具有滋補強壯、開胃化痰、止咳平喘的功效。適合體虛乏力、失眠、胃病、下痢、小兒疳積、咳嗽痰多、百日咳等症患者食用。但需要注意的是，鷓鴣肉含有較多的膽固醇，因此高血脂患者不宜多吃。
鷓鴣的傳統功效
鷓鴣肉止咳平喘的功效主要歸因於其含有豐富的蛋白質、胺基酸和微量元素。這些營養物質可以增強人體免疫力，提高抵抗力，從而減輕咳嗽和氣喘的症狀。此外，鷓鴣肉中還含有揮發油成分，具有祛痰平喘的作用。因此，鷓鴣肉非常適合咳嗽痰多、百日咳等症患者食用。
鷓鴣的古代典籍
鷓鴣的運用方法與用量
內服：燉熟，1-2只。
注意事項及副作用
《食療本草》：「不可與竹筍同食，令人小腹脹。」
鷓鴣含有的化學成分
皮質甾類(Corticosteroid)性甾類(Sex steroid)Δ5-3β羥甾脫氫酶(Δ5-3β-hydroxysteroid dehydrogenase)11β-羥甾脫氫酶(11β-hydroxysteroid dehydrogenase)17β-羥甾脫氫酶(17β-hydroxysteroid dehydrogenase)葡萄糖-6-磷酸脫氫酶(Glucose-6-phosphate dehydrogenase)氨基酸(Amino acids)肽類(Peptides)蛋白質(Protein)脂類(Lipid)
鷓鴣可改善的相關疾病
百日咳睡眠障礙咳嗽損傷氣喘貧血
注意：以上所有資訊僅供學術研究使用，任何醫療行為必須在專業醫師指導下進行！
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