中藥熊掌，又名熊掌肉、熊掌脯、熊掌幹、熊掌膠。為熊科動物黑熊的肉或肉脯。主產於我國東北、西北、華北等地。夏、秋兩季捕捉，剝皮去爪，切成塊，曬乾或煮熟後曬乾。

熊掌性味甘、溫，有健脾胃、補氣血、祛風濕的功效。主治脾胃虛弱、諸虛勞損、風寒濕痹。現代研究表明，熊掌含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分，具有增強免疫力、抗疲勞、抗衰老、抗腫瘤等功效。

熊掌是一種珍貴的中藥材，具有很高的藥用價值。但由於熊屬國家一級保護動物，因此熊掌的來源十分有限。目前，市面上出售的熊掌大多是人工飼養的黑熊的肉，其藥用價值與野生熊掌相比有一定差距。

此外，熊掌的價格也比較昂貴，一般在每斤數千元以上。因此，在使用熊掌前，一定要到正規的醫院或藥店購買，並遵醫囑服用。

熊掌的常用功效

1. 健脾胃：熊掌含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分，可以滋養脾胃，增強其消化吸收功能。
2. 補氣血：熊掌含有大量的鐵元素，可以補充人體所需的鐵元素，從而改善貧血癥狀。
3. 祛風濕：熊掌含有熊掌膠，具有很好的祛風濕作用，可以緩解風寒濕痹引起的關節疼痛、腫脹等症狀。

熊掌的現代研究

近年來，國內外研究人員對熊掌的藥理作用進行了大量研究，發現熊掌具有增強免疫力、抗疲勞、抗衰老、抗腫瘤等多種功效。

1. 增強免疫力：熊掌含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分，可以增強機體免疫力，抵禦外來病菌的侵襲。
2. 抗疲勞：熊掌含有大量的氨基酸，可以為人體提供能量，緩解疲勞。
3. 抗衰老：熊掌含有熊掌膠，具有很好的抗氧化作用，可以延緩衰老。
4. 抗腫瘤：熊掌含有熊掌多糖，具有很好的抗腫瘤作用，可以抑制腫瘤細胞的生長和增殖。

熊掌的食用方法

熊掌可以用來煲湯、燉肉、做菜等。在食用熊掌時，一定要注意以下幾點：

1. 選擇新鮮、正規的熊掌。
2. 熊掌的烹飪時間不宜過長，以免破壞其營養成分。
3. 熊掌不宜與豆腐、海帶等食物同食，以免引起腹瀉。

結語

熊掌是一種珍貴的中藥材，具有很高的藥用價值。但由於熊屬國家一級保護動物，因此熊掌的來源十分有限。目前，市面上出售的熊掌大多是人工飼養的黑熊的肉，其藥用價值與野生熊掌相比有一定差距。因此，在使用熊掌前，一定要到正規的醫院或藥店購買，並遵醫囑服用。

內服：煮食，30-60g。

• 取原藥材
• 去淨雜質
• 洗淨
• 陰乾

熊掌的注意事項

1. 熊掌屬於高蛋白、高脂肪的食物，不宜一次食用過多，以免引起消化不良。
2. 熊掌性溫，有熱毒，陰虛火旺、體熱內盛的人不宜食用。
3. 熊掌含有大量的膽固醇，患有高血脂、高血壓、冠心病等心血管疾病的人不宜食用。