中藥小扁豆主治消炎解毒，利喉止痛。治急性胃腸炎、咽喉炎、扁桃體炎。

小扁豆，爲豆科扁豆屬植物小扁豆Vigna angularis (Willd.) Ohwi的種子。植物形態與扁豆相似，但花冠紫色，莢果較扁，種子較小，扁平，黃色或黃白色。分佈於我國東北、華北、西北、華中、華南、西南等地。具有消炎解毒，利喉止痛之功效。常用於急性胃腸炎、咽喉炎、扁桃體炎。

現代研究表明，小扁豆含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，具有抗菌、抗炎、抗氧化、降血糖、降血脂、降血壓等多種功效。臨床上用於治療急性胃腸炎、咽喉炎、扁桃體炎、糖尿病、高血脂、高血壓等疾病。

小扁豆的常用功效

• 消炎解毒：小扁豆含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，具有抗菌、抗炎、抗氧化等多種功效。臨床上用於治療急性胃腸炎、咽喉炎、扁桃體炎等疾病。
• 利喉止痛：小扁豆具有清熱解毒、利咽止痛的作用。臨床上用於治療咽喉腫痛、扁桃體炎等疾病。

小扁豆的現代研究

• 抗菌作用：小扁豆提取物具有廣譜抗菌作用，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等均有抑制作用。
• 抗炎作用：小扁豆提取物具有抗炎作用，能抑制炎症因子的釋放，減輕炎症反應。
• 抗氧化作用：小扁豆提取物具有抗氧化作用，能清除自由基，延緩細胞衰老。
• 降血糖作用：小扁豆提取物具有降血糖作用，能改善糖尿病患者的血糖水平。
• 降血脂作用：小扁豆提取物具有降血脂作用，能降低血液中的總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯水平。
• 降血壓作用：小扁豆提取物具有降血壓作用，能降低血壓水平。

小扁豆的食用方法

小扁豆可以煮粥、做湯、炒菜等。煮粥時，可以將小扁豆和大米一起煮，也可以將小扁豆和其他豆類一起煮。做湯時，可以將小扁豆和其他蔬菜一起煮，也可以將小扁豆和肉類一起煮。炒菜時，可以將小扁豆和其他蔬菜一起炒，也可以將小扁豆和肉類一起炒。

小扁豆的儲存方法

小扁豆可以放在陰涼乾燥的地方儲存，儲存時間不宜過長。

內服：煎湯，O.5～1兩。

小扁豆的食用禁忌

小扁豆性寒，脾胃虛寒者不宜食用。

小扁豆的注意事項

小扁豆含有豐富的蛋白質，食用過多可能會引起消化不良。

小扁豆的食用建議

小扁豆可以作爲日常飲食的一部分，適量食用對身體有益。