小扁豆的傳統功效
1.
小扁豆提取物中的生物活性成分被認為具有抗炎作用，包括多酚類化合物、黃酮類化合物和皁苷。這些成分能夠抑制促炎因子的釋放，如白細胞介素-1β（IL-1β）、白細胞介素-6（IL-6）和腫瘤壞死因子-α（TNF-α），並增強抗炎因子的活性，如白細胞介素-10（IL-10）。此外，小扁豆提取物中的膳食纖維也有助於調節腸道菌羣平衡，進而發揮抗炎作用。
2. 利喉止痛
小扁豆的利喉止痛功效主要來自於其清熱解毒、抗炎消腫的特性。小扁豆含有豐富的維生素C和類黃酮，能增強人體的免疫力，緩解咽喉部的炎症和疼痛。此外，小扁豆中的皁苷和鞣質成分具有收斂作用，能緩解咽喉部的腫脹和充血。
3. 消炎解毒
小扁豆中的抗菌肽具有抑制細菌生長的作用，可有效抗菌消炎。另外，小扁豆含有豐富的維生素C，能增強免疫力，抵抗炎症感染。由於小扁豆的消炎解毒功效，臨牀上常被用於治療急性胃腸炎、咽喉炎、扁桃體炎等炎症性疾病。
小扁豆的現代功效
1. 降血壓
小扁豆具有降血壓的功效，其提取物能降低血壓水平。這是因為小扁豆含有豐富的膳食纖維、鉀、鎂等營養成分，這些成分都有助於降低血壓。此外，小扁豆還含有抗氧化劑，能幫助清除體內自由基，減少血管損傷，從而降低血壓。
2. 降血脂
小扁豆，是一種富含膳食纖維、蛋白質和多酚的豆類。研究表明，小扁豆中的膳食纖維可以有效降低血液中的總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平，而多酚則可以抑制膽固醇的吸收，降低甘油三酯水平。此外，小扁豆中還含有皁苷類物質，它可以抑制膽固醇的合成，從而降低血脂水平。
3. 降血糖
- 小扁豆含有豐富的膳食纖維，可減緩葡萄糖的吸收，從而降低血糖水平。
- 小扁豆中的蛋白質和澱粉含量適中，可提供長時間的飽腹感，有助於控制體重和預防肥胖，進而降低患糖尿病的風險。
- 小扁豆中的抗氧化劑含量高，可以清除體內自由基，降低氧化應激，改善胰島素抵抗，從而降低血糖水平。
4. 抗氧化
小扁豆提取物具有抗氧化作用，能清除自由基，延緩細胞衰老。自由基是人體代謝過程中產生的有害物質，可損害細胞，導致細胞衰老和各種疾病。小扁豆提取物中的抗氧化劑可以清除自由基，保護細胞免受損傷，從而延緩細胞衰老，降低患慢性疾病的風險。此外，小扁豆提取物中的抗氧化劑還可以增強免疫系統，提高機體抵抗力。
5. 抗菌
小扁豆提取物具有廣譜抗菌作用，有效成分為扁豆素，扁豆素是一種天然抗生素，對多種細菌具有抑制作用，包括金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等，扁豆素能抑制細菌的生長繁殖，破壞細菌的細胞膜，從而發揮抗菌作用。
小扁豆的運用方法與用量
內服：煎湯，O.5～1兩。
注意事項及副作用
小扁豆的食用禁忌
小扁豆性寒，脾胃虛寒者不宜食用。
小扁豆的注意事項
小扁豆含有豐富的蛋白質，食用過多可能會引起消化不良。
小扁豆的食用建議
小扁豆可以作爲日常飲食的一部分，適量食用對身體有益。
小扁豆可治療的相關疾病
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