蜆肉的傳統功效
1.
蜆肉中的牛磺酸具有抗炎特性，可抑制體內炎症反應，減輕炎症引起的疼痛和腫脹。此外，蜆肉中的維生素A和維生素E能增強免疫力，提高身體抵抗力，減少炎症發生的風險。而鋅和硒等微量元素也有抗炎作用，可增強身體的抗氧化能力，減少炎症引起的細胞損傷。
2. 補虛養血
蜆肉中含有豐富的鐵質，鐵質是人體製造血紅素的主要原料，血紅素負責攜帶氧氣至全身各處，因此蜆肉具有補血養氣的功效。此外，蜆肉還含有維生素B12和葉酸，這些營養素也參與紅血球的生成，因此蜆肉有助於改善貧血症狀。蜆肉還富含蛋白質和微量元素，這些營養素有助於增強體質、滋陰潤燥，常用於治療體虛、久病體弱等症。
3. 清熱利濕
蜆肉清熱利濕的功效主要歸因於其性寒，可清熱瀉火，利尿通淋，將體內多餘的熱量和濕氣排出，從而緩解暑熱煩渴、小便不利等症狀。此外，蜆肉還含有豐富的鎂、鈣等礦物質，這些礦物質具有抗炎和抗菌的作用，可以幫助消腫解毒，緩解疔瘡癰腫等症狀。
蜆肉的古代典籍
蜆肉的現代功效
1. 抗腫瘤
蜆肉中的牛磺酸具有增強免疫力、抑制腫瘤生長的功能，而維生素A、維生素E、鋅、硒等成分則具有抗氧化、清除自由基、保護細胞免受損害的作用，有助於預防和抑制腫瘤的發生。此外，蜆肉中的蛋白質和微量元素也有助於增強人體的抵抗力，提高免疫系統的活性，從而增強抗腫瘤的能力。
2. 降血糖
蜆肉中的牛磺酸可以促進胰島素分泌，增強胰島素活性，從而降低血糖水平。維生素A、維生素E、鋅、硒等營養素也可以改善糖代謝，增強胰島素敏感性，降低血糖水平。另外，蜆肉中含有豐富的纖維素，可以延緩葡萄糖的吸收，也有助於降低血糖水平。
3. 降血脂
蜆肉中的牛磺酸可以幫助降低膽固醇，維生素A和維生素E可以抗氧化，防止膽固醇氧化，鋅和硒可以增強抗氧化能力，保護細胞免受自由基的損傷。此外，蜆肉中還含有豐富的不飽和脂肪酸，可以幫助降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇，增加高密度脂蛋白膽固醇，從而改善血脂代謝，降低心血管疾病的風險。
4. 抗菌
蜆肉的抗菌功能功效主要體現在抑制細菌和病毒的繁殖，其中維生素A具有維持上皮細胞正常功能、增強粘膜屏障的作用，維生素E具有增強免疫力、抗氧化的作用，鋅、硒具有抑制細菌生長、提高免疫力的作用。蜆肉中的這些營養成分協同作用，可以有效控制細菌、病毒的感染，降低疾病發生的風險。
5. 抗氧化
蜆肉中的牛磺酸不僅具有抗氧化作用，還可以增強免疫力、保護肝臟、改善視力等。此外，蜆肉還含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，是營養價值很高的食物。多吃蜆肉可以增強身體抵抗力，預防疾病的發生。
蜆肉的運用方法與用量
內服：煎湯，15-30g；或煮食。外用：適量，搗敷。
注意事項及副作用
注意事項
- 蜆肉性寒，脾胃虛寒者不宜食用。
- 蜆肉含有豐富的蛋白質，食用過多會加重腸胃負擔。
- 蜆肉中含有豐富的維生素A，過量食用會導致維生素A中毒。
蜆肉可治療的相關疾病
蜆肉含有的化學成分
蘋果酸脫氫酶同功酶(Malate dehydrogenase isoenzymes), 葉黃素(lutein), 葉黃素酯(Lutein ester), β-胡蘿蔔素(β-Carotene), 丁酸(Butyric acid), 異丁酸(Isobutyric acid), 棕櫚酸(Palmitic acid), 神經鞘氨醇硫酸酯(Sphingosine sulfate), 木糖(Xylose), 三甲胺(Trimethylamine), 維生素B12(Vitamin B12), 腦甙脂(Cerebroside), 蜆甾醇(7-脫氫麥角甾醇)(Corbisterol (7-dehydrostigmasterol))
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