中藥西洋菜乾主治清肺；涼血；利尿；解毒。主肺熱燥咳；壞血病；泌尿系炎症；疔毒痛腫；皮膚瘙癢

常用功效

• 清肺：西洋菜乾味甘、性寒，入肺經，有清肺熱、化痰止咳的功效，可用於肺熱燥咳、咳嗽痰黃、咯血等症。
• 涼血：西洋菜乾含有豐富的維生素C，具有涼血止血的作用，可用於治療吐血、衄血、便血等症。
• 利尿：西洋菜乾含有大量的鉀，具有利尿消腫的作用，可用於治療水腫、小便不利等症。
• 解毒：西洋菜乾含有大量的膳食纖維，具有清熱解毒的作用，可用於治療疔毒腫痛、皮膚瘙癢等症。

現代研究

• 西洋菜乾具有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗炎、降血糖、降血脂、降血壓、抗腫瘤等作用。
• 西洋菜乾中的維生素C、β-胡蘿蔔素、葉酸、鉀、鈣等成分，對人體健康具有重要作用。
• 西洋菜乾是一種低熱量、高營養的健康食品，適合各類人羣食用。

食用方法

• 西洋菜乾可以用來煮湯、炒菜、做沙拉等。
• 西洋菜乾也可以用來泡茶，具有清肺潤燥、生津止渴的功效。
• 西洋菜乾還可以用來做成西洋菜乾粉，具有清肺化痰、利尿消腫的功效。

小結

西洋菜乾具有清肺、涼血、利尿、解毒等功效，對人體健康具有重要作用。西洋菜乾是一種低熱量、高營養的健康食品，適合各類人羣食用。但脾胃虛寒、腹瀉便溏者不宜食用，過量食用會影響人體對鈣的吸收。

內服：煎湯（亦可作蔬菜食）。

注意事項

• 西洋菜乾性寒，脾胃虛寒、腹瀉便溏者不宜食用。
• 西洋菜乾含有大量的草酸，過量食用會影響人體對鈣的吸收，因此不宜大量食用。