土人參，為桔梗科植物土人參的根。分佈於東北、華北、西北及河南、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、廣東、廣西、四川、貴州、雲南等地。具有補氣潤肺，止咳，調經的功效。常用於氣虛乏力，食少便溏，肺癆咳血，眩暈，潮熱，盜汗，自汗，月經不調，帶下，產婦乳汁不足。

現代研究表明，土人參具有抗疲勞、抗氧化、抗腫瘤、降血糖、降血脂、降血壓、抗菌、鎮痛、鎮咳、祛痰、利尿、保肝、抗衰老等作用。

土人參的常用功效如下

1. 補氣潤肺：土人參味甘、性平，具有補氣潤肺的功效。臨床上常用於治療氣虛乏力、食少便溏、肺癆咳血等症。
2. 止咳：土人參具有止咳的功效。臨床上常用於治療肺熱咳嗽、久咳不愈等症。
3. 調經：土人參具有調經的功效。臨床上常用於治療月經不調、帶下等症。

土人參的現代研究表明，土人參具有抗疲勞、抗氧化、抗腫瘤、降血糖、降血脂、降血壓、抗菌、鎮痛、鎮咳、祛痰、利尿、保肝、抗衰老等作用。

土人參的食用方法如下

1. 煎服：取土人參適量，煎水服用。
2. 泡茶：取土人參適量，用開水沖泡代茶飲。
3. 入膳：取土人參適量，切碎後加入菜餚中烹飪食用。

內服：煎湯，30-60g。外用：適量，搗敷。

土人參的食用禁忌如下

1. 陰虛火旺者不宜食用。
2. 孕婦不宜食用。
3. 脾胃虛弱者不宜食用。

土人參是一種具有多種功效的中藥，但也有一些食用禁忌，因此在食用前一定要諮詢醫生。