菘菜

菘菜

SONG CAI

  • 英文名稱: Young Plant Of Pakchoi
  • 別名:白菜,青菜,小白菜,夏菘,油白菜,江門白菜, 夏菘
  • 藥品來源:為十字花科植物青菜的葉。拉丁植物動物礦物名:Brassica chinensis L.
  • 現代中藥典籍摘錄(請登入點選開啟閱讀)
    中藥大辭典中華本草

最後更新日:2023-10-01

菘菜的傳統功效


1.

菘菜中的槲皮素和芸香苷等成分,具有抗炎和抗氧化作用。槲皮素可以抑制炎症細胞的活化和炎症因子的釋放,芸香苷可以抑制炎症細胞的增殖和遷移。菘菜的抗炎作用可以幫助緩解炎症症狀。

2. 通利腸胃

菘菜含有豐富的膳食纖維,可促進腸道蠕動,幫助排便。此外,菘菜中還含有大量水分和鉀離子,有助於維持體內電解質平衡,防止脫水,也有助於緩解便祕。此外,菘菜中的維生素C和類胡蘿蔔素等營養成分,還具有抗氧化和抗炎的作用,可以幫助維持腸道健康,預防腸道疾病。

3. 清肺消痰

菘菜具有清肺化痰的作用,可以用於治療肺熱咳嗽、痰多等症狀。這可能是由於菘菜中含有豐富的維生素C,維生素C是一種抗氧化劑,可以幫助清除肺部有害物質。此外,菘菜中還含有大量的水分,可以幫助稀釋痰液,使痰液更容易排出。同時,菘菜中含有皁苷類成分,皁苷類成分具有祛痰、止咳的作用。因此,菘菜具有清肺化痰的作用。

4. 生津止渴

菘菜含有豐富的礦物質,如鉀、鈉等,有助於體液平衡,從而起到生津止渴的作用。此外,菘菜中的維生素C含量也較高,維生素C具有抗氧化的作用,可以清除體內的自由基,減少組織損傷,從而緩解口渴、消渴等症狀。

5. 解熱除煩

菘菜性寒,味甘,具有清熱除煩的作用,可以用於治療肺熱咳嗽、煩熱口渴等症狀。其主要成分為維生素C、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等。維生素C具有抗氧化作用,可以增強人體免疫力,預防感冒。胡蘿蔔素可以轉化為維生素A,具有保護視力、維持上皮細胞正常功能的作用。鈣、磷、鐵等礦物質可以促進骨骼生長,防止骨質疏鬆。菘菜中的膳食纖維可以促進腸胃蠕動,預防便祕。

菘菜的現代功效


1. 抗腫瘤

菘菜中的槲皮素具有很強的抗氧化作用,能清除體內自由基,抑制腫瘤細胞的生長。芸香苷則能抑制腫瘤細胞的增殖,誘導腫瘤細胞凋亡。此外,菘菜還含有其他多種抗腫瘤成分,如蘿蔔硫素、異硫氰酸酯等,這些成分也能有效抑制腫瘤細胞的生長。

2. 降血壓

菘菜中的槲皮素具有擴張血管、促進血液循環的作用,能幫助降低血壓。芸香苷可以減少動脈粥樣硬化斑塊的形成,降低血清膽固醇水平,從而降低血壓。此外,菘菜還含有豐富的鉀離子,鉀離子可以幫助排出體內多餘的鈉離子,降低血壓。

3. 降血脂

菘菜中的卵磷脂可以幫助乳化膽固醇,防止膽固醇在血管壁上沉積,從而降低血脂水平。β-胡蘿蔔素是一種抗氧化劑,可以清除體內自由基,保護血管內皮細胞,防止動脈粥樣硬化的發生。此外,菘菜還含有膳食纖維,可以幫助降低膽固醇的吸收,促進膽汁酸的排泄,從而降低血脂水平。

4. 降血糖

菘菜中含有α-葡萄糖苷酶抑制劑,這是一種可以抑制腸道中α-葡萄糖苷酶活性的物質,α-葡萄糖苷酶是一種可以將複雜碳水化合物分解成葡萄糖的酶,通過抑制α-葡萄糖苷酶的活性,可以減緩碳水化合物的消化吸收,從而降低餐後血糖水平。此外,菘菜中還含有大量的膳食纖維,膳食纖維可以延緩胃排空,增加飽腹感,也有助於控制血糖水平。

5. 抗菌抗病毒

菘菜中含有的抗菌、抗病毒成分包括大蒜素、辣椒素等,這些成分具有抑制細菌生長、殺死病毒的活性。研究表明,菘菜水提取物能夠有效抑制大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等多種細菌的生長,並具有較好的抗病毒活性,可抑制流感病毒、腺病毒等病毒的增殖。此外,菘菜中富含的維生素C和類黃酮等抗氧化成分,也有助於增強人體免疫力,預防感染。

6. 抗氧化

菘菜中的抗氧化物質,如維生素C、β-胡蘿蔔素和葉黃素,能有效清除體內的自由基,防止細胞氧化,延緩衰老的過程。同時,這些抗氧化物質也具有抗炎和增強免疫力的作用,可以幫助人體抵禦疾病的侵襲。除此之外,菘菜還含有豐富的膳食纖維,可以促進腸胃蠕動,幫助排便,降低腸胃疾病的風險。

菘菜的運用方法與用量


內服:適量,煮食或搗汁飲。外用:適量,搗敷。

注意事項及副作用


脾胃虛寒,大便溏薄者慎服。

  • 《綱目》:氣虛胃冷人多食,惡心吐沫。
  • 《隨息居飲食譜》:鮮者滑腸,不可冷食。

  • 菘菜可治療的相關疾病


    大便秘結糖尿病丹毒大腸激擾綜合症咳嗽

    菘菜含有的化學成分


    核黃素(riboflavine), 煙酸(nicotinicacid)

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