中藥水蛇，又名水蛇皮、水蛇肉，為遊蛇科動物黑眉錦蛇、黑眉水蛇、黑眉錦蛇等的乾燥體。夏、秋捕捉，剝取皮或肉，鮮用或曬乾。

水蛇味甘、性涼，入肝、肺經。具有滋陰清熱、涼血止痢的功效。主治消渴；煩熱；口乾；毒痢。

現代研究表明，水蛇含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分，具有抗菌、抗炎、抗氧化、降血脂、降血糖、抗腫瘤等多種生物活性。

水蛇是一種常見的中藥材，具有滋陰清熱、涼血止痢的功效。現代研究表明，水蛇含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分，具有抗菌、抗炎、抗氧化、降血脂、降血糖、抗腫瘤等多種生物活性。

水蛇的常用功效如下

1. 滋陰清熱：水蛇具有滋陰清熱的作用，可以用於治療陰虛火旺引起的消渴、煩熱、口乾等症狀。
2. 涼血止痢：水蛇具有涼血止痢的作用，可以用於治療熱毒痢疾引起的腹痛、腹瀉、便血等症狀。
3. 抗菌、抗炎：水蛇具有抗菌、抗炎的作用，可以用於治療細菌性痢疾、腸炎等症狀。
4. 抗氧化、降血脂：水蛇具有抗氧化、降血脂的作用，可以用於治療高血脂、動脈粥樣硬化等症狀。
5. 降血糖：水蛇具有降血糖的作用，可以用於治療糖尿病。
6. 抗腫瘤：水蛇具有抗腫瘤的作用，可以用於治療肺癌、肝癌等腫瘤。

水蛇的食用方法主要有以下幾種：

1. 水蛇熬湯：將水蛇洗淨，切成小段，加水熬湯，可加入適量姜、蔥、鹽等調味料。
2. 水蛇清蒸：將水蛇洗淨，切成小段，加少許料酒、生抽、食鹽、胡椒粉等調味料，上蒸籠蒸熟即可。
3. 水蛇爆炒：將水蛇洗淨，切成小段，加食用油、姜、蒜、蔥、辣椒等調味料爆炒即可。

水蛇是一種營養豐富、味道鮮美的食材，適量食用可以補充人體所需的營養，具有一定的保健作用。但水蛇性寒，脾胃虛寒者不宜食用。

內服：煮食；或入丸、散。