蛇莓

蛇莓的乙醇提取物具有降血糖作用，能降低糖尿病小鼠的血糖水平。這主要是由於蛇莓中含有花青素、鞣花酸等活性成分，這些成分具有抗氧化、抗炎和改善胰島素敏感性的作用。花青素可以通過抑制α-葡萄糖苷酶的活性，延緩葡萄糖的吸收，降低餐後血糖水平。鞣花酸則可以增強胰島素的敏感性，促進葡萄糖的利用，降低血糖水平。此外，蛇莓中還含有類黃酮、酚酸等其他活性成分，這些成分也具有降血糖的作用。

蛇莓的乙醇提取物具有抗氧化作用，能清除自由基、抑制脂質過氧化。研究表明，蛇莓提取物中的有效成分，如花青素、鞣花酸等，具有較強的抗氧化活性，能清除體內自由基，減少脂質過氧化，從而起到保護細胞、延緩衰老的作用。另外，蛇莓提取物還能提高機體的抗氧化酶活性，如超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化氫酶（CAT）和谷胱甘肽過氧化物酶（GPx），進一步增強機體的抗氧化能力。

蛇莓的乙醇提取物中的活性成分，例如花色素苷、鞣花酸和沒食子酸，被認為具有抗腫瘤作用。這些成分可以通過抑制癌細胞的增殖、誘導癌細胞凋亡和抑制癌細胞血管生成等多種途徑來發揮抗腫瘤作用。此外，蛇莓中還含有豐富的維生素C、維生素E等抗氧化劑，這些抗氧化劑可以幫助清除體內自由基，減少自由基對細胞的損傷，從而起到預防腫瘤的作用。

蛇莓的乙醇提取物具有廣譜抗菌作用，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等均有抑制作用。研究表明，蛇莓中的活性成分，如黃酮類化合物、鞣質和皁苷，具有抗菌和抗炎作用。蛇莓提取物對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等細菌的生長具有抑制作用，其抗菌機制可能涉及破壞細菌細胞壁、抑制細菌蛋白質合成和抑制細菌核酸合成等途徑。