鱔魚骨

鱔魚骨水提液具有降低血脂的功效。實驗表明，鱔魚骨水提液能顯著降低高脂血症小鼠血清總膽固醇（TC）、甘油三酯（TG）水平，提高高密度脂蛋白（HDL-C）水平。這表明鱔魚骨水提液具有降血脂的潛力，有望成為一種新的降血脂藥物。

鱔魚骨中的抗氧化成分，如多酚類化合物和類胡蘿蔔素，可以有效清除自由基，減少脂質過氧化，從而降低血清丙二醛（MDA）水平。此外，鱔魚骨中的某些成分，如硫酸軟骨素，可以促進超氧化物歧化酶（SOD）的活性，增強機體的抗氧化能力。

鱔魚骨水提液具有抗菌作用，可以抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等多種細菌的生長。這可能是由於鱔魚骨中含有活性成分，如皁苷、多糖和生物鹼，這些成分具有抗菌活性，能夠破壞細菌的細胞膜結構，抑制細菌的生長繁殖。此外，鱔魚骨中還含有豐富的礦物質和微量元素，如鈣、磷、鐵、鋅等，這些營養成分也有助於增強人體的免疫力，增強機體抵抗細菌感染的能力。