山葛薯

山葛薯 saponins 具有抗腫瘤的功效，機制可能是透過抑制腫瘤細胞的增殖、侵襲和轉移來發揮作用。此外，山葛薯 saponins 還能增強免疫系統的功能，幫助機體更好地清除腫瘤細胞。研究表明，山葛薯 saponins 對多種腫瘤細胞均有抑制作用，包括肺癌、胃癌、結腸癌、乳腺癌等。

山葛薯黃酮的抗氧化作用機制主要是通過清除自由基和抑制脂質過氧化來實現的。自由基是人體代謝過程中產生的具有強氧化性的物質，會損傷細胞和組織，促進衰老和疾病的發生。脂質過氧化是自由基攻擊脂質引起的連鎖反應，會導致細胞膜破裂、功能喪失。山葛薯黃酮可以清除自由基，防止其對細胞和組織的損傷，同時抑制脂質過氧化，降低細胞膜被破壞的風險。因此，山葛薯黃酮具有較強的抗氧化作用，對心腦血管疾病、糖尿病等疾病具有一定的預防和治療作用。

山葛薯皁苷具有較強的抗菌作用，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等均有抑制作用。這可能是由於山葛薯皁苷能夠破壞細菌的細胞膜，導致細菌細胞內容物外洩，從而抑制細菌的生長和繁殖。此外，山葛薯皁苷還可以抑制細菌的毒力基因表達，從而降低細菌的致病性。