鯊魚肉的傳統功效
1. 祛瘀消腫
鯊魚肉中含有豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質和維生素，這些營養成分具有消炎、止痛、抗菌消腫的作用。此外，鯊魚肉中還含有軟骨素和硫酸軟骨素，這些成分可以幫助修復受損的組織，促進傷口癒合。鯊魚肉性溫味甘，入脾、胃經，具有補氣血、活血化瘀、祛瘀消腫的功效。
2. 利水
鯊魚肉具有利水的功效，因其含有豐富的鉀元素，可幫助排除體內多餘的水分，減輕水腫的症狀。此外，鯊魚肉還含有蛋白質和胺基酸，可促進新陳代謝，增強腎臟功能，進一步幫助利尿。需注意的是，食用鯊魚肉應適量，過多可能會導致胃腸不適。
3. 健脾
鯊魚肉具有健脾的功效，主要歸功於其富含的蛋白質、維生素和礦物質等營養成分。蛋白質可以增強脾臟功能，促進消化吸收；維生素可以增強脾臟的抗病能力，預防脾臟疾病；礦物質可以促進脾臟的新陳代謝，增強脾臟的功能。因此，鯊魚肉非常適合脾虛腹瀉、食慾不振等症狀的人食用。
4. 補虛
鯊魚肉含有多種營養成分，包括蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等，具有補虛益氣、滋補強身的作用。其中，鯊魚肉中的蛋白質含量豐富，容易被人體吸收利用，可增強體質、提高免疫力。此外，鯊魚肉中的脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇、預防心血管疾病的作用。
5. 消腫祛瘀
鯊魚肉具有消腫祛瘀的功效，主要歸功於其中所含有的硫酸軟骨素和鯊烯等成分。硫酸軟骨素是一種天然的抗炎物質，可以抑制炎症反應，減輕腫脹。鯊烯是一種強大的抗氧化劑，可以保護細胞免受損傷，促進組織修復。此外，鯊魚肉還含有豐富的蛋白質和礦物質，可以增強免疫力，促進傷口癒合。
6. 補益五臟
鯊魚肉不僅具有補益五臟、滋陰潤燥的功效，還含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，對增強體質、提高免疫力、促進傷口癒合、保護心血管健康等方面也有積極的作用。同時，鯊魚肉中的軟骨素和氨基葡萄糖成分，也被認為對關節炎和軟骨損傷等疾病有緩解作用。此外，鯊魚肉中的EPA和DHA等多不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇、預防心血管疾病的功效。
鯊魚肉可治療的相關疾病
鯊魚肉含有的化學成分
L-乳酸脫氫酶(L-lactate dehydrogenase), 磷酸化酶激酶(phosphorylase kinase), 天冬氨酸轉氨酶(Aspartate aminotransferase), 丙氨酸轉氨酶(alanine transaminase), 縮氨酸羥激酶(peptide carboxykinase), 糖原磷酸化酶(Glycogen phosphorylase), 精氨酸酶(Arginase), 糖原脫支酶(glycogen-debranching enzyme), 谷氨醯胺酶(glutaminase), 谷氨醯胺合成酶(glutamine synthetase), 腺苷酸氨基水解酶(adenylic acid aminohydrolase), 葡萄糖-6-磷酸脫氫酶(Glucose-6-phosphate dehydrogenase), 6-磷酸葡萄糖酸脫氫酶(6-Phosphogluconate dehydrogenase), 轉酮酶(transketolase), 琥珀酸脫氫酶(Succinate dehydrogenase), 磷酸烯醇丙酮酸羧激酶(phosphoenolpyruvate carboxykinase), 3-氧代酸輔酶A轉移酶(3-oxo acid CoA-transferase), 三酰基甘油脂酶(triacylglycerol lipase), 二酰基甘油脂酶(diacylglycerol lipase), 棕櫚酰肉鹼(palmitoyl carnitine), 谷氨醯胺(Glutamine), 腺苷二磷酸(Adenosine diphosphate (ADP)), 腺苷酸(Adenylic acid), 腺苷三磷酸(Adenosine triphosphate), 肌苷酸(Inosinic acid (IMP)), 核酸(Nucleic Acid), 5-磷酸核糖(ribose 5-phosphate), 丙氨酸(Alanine), 亮氨酸(Leucine), 異亮氨酸(isoleucine), 3-巰基吡啶甲酸(3-mercaptopicolinic acid), 磷酸烯醇丙酮酸(phosphoenolpyruvate), 糖原(Glycogen), 脂肪(Fat), 胃蛋白酶原(Pepsinogen), 細胞色素C氧化酶(cytochrome C oxidase), 二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid (DHA)), 二十碳五烯酸(Eicosapentaenoic acid (EPA)), n-3脂肪酸(n-3 fatty acid), n-6脂肪酸(n-6 fatty acid), 角鯊胺(squalamine), 腎上腺素(Epinephrine), 去甲腎上腺素(Norepinephrine), 血管緊張素(angiotensin), 胰島素(insulin), β-促黑素細胞激素(β-melanocyte-stimulating hormone (β-MSH)), 胰高血糖素(glucagon), 三甲基砷乙內酯(arsenobetaine), 膽固醇(Cholesterol), 單烯脂肪酸(monoene fatty acid), 尿素(Urea), 飽和脂肪酸(Saturated fatty acids), 蛋白質(Protein), 脂肪(Fat), 無機鹽(Inorganic salts)
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