中藥鯊魚肝主治健脾補氣；養肝明目；解毒斂瘡。主眼結膜乾燥症；夜盲症；軟骨病；燙火傷；皮膚潰瘍；外傷創面久不愈。

現代研究發現，鯊魚肝中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素D、維生素E、鈣、磷、鐵等營養成分，具有滋補強身、提高免疫力、抗氧化、抗衰老、防治心腦血管疾病、抗腫瘤等功效。

具體功效如下

1. 健脾補氣：鯊魚肝中含有豐富的蛋白質和脂肪，可以為人體提供充足的能量和營養物質，有助於增強脾胃功能，健脾補氣。
2. 養肝明目：鯊魚肝中含有豐富的維生素A，可以促進視網膜細胞的再生，改善視力，緩解夜盲症。
3. 解毒斂瘡：鯊魚肝中含有豐富的維生素C和E，具有抗氧化、抗炎、抗菌的作用，可以促進傷口癒合，改善皮膚潰瘍。
4. 燙火傷：鯊魚肝中含有豐富的膠原蛋白，可以促進皮膚組織的修復，改善燙火傷的症狀。
5. 外傷創面久不愈：鯊魚肝中含有豐富的蛋白質和脂肪，可以為人體提供充足的能量和營養物質，有助於促進傷口癒合。

鯊魚肝是一種非常好的滋補食材，適合各類人羣食用。但需要注意的是，鯊魚肝中含有較高的膽固醇，因此不宜過量食用。

此外，鯊魚肝中含有豐富的維生素A，過量食用可能會導致維生素A中毒，因此孕婦、哺乳期婦女和兒童不宜食用鯊魚肝。

總之，鯊魚肝是一種營養價值很高的食材，但需要注意適量食用。