鯊魚翅的傳統功效
1. 補虛
鯊魚翅含有豐富的膠原蛋白,具有滋陰潤燥、補虛養血的功效。膠原蛋白是人體中含量最豐富的蛋白質,具有維持皮膚彈性、促進傷口癒合、增強免疫力等作用。鯊魚翅中的膠原蛋白含量很高,每100克鯊魚翅中含有約20克膠原蛋白,是豬肉的3倍以上。因此,食用鯊魚翅可以補充人體所需的膠原蛋白,具有美容養顏、延緩衰老、增強免疫力等功效。
2. 益氣
鯊魚翅含有豐富的膠原蛋白,能增強人體免疫力、提高抗病能力,還能增強骨骼和軟骨強度,預防骨質疏鬆。此外,鯊魚翅還含有豐富的鐵、鈣、磷等礦物質,能補血益氣、增強體質。
鯊魚翅的現代功效
1. 降血糖
鯊魚翅提取物中的活性成分,如軟骨素、膠原蛋白和氨基葡萄糖,可能具有降血糖作用。軟骨素和膠原蛋白可以增加胰島素的敏感性,改善葡萄糖的利用率。氨基葡萄糖可以抑制肝臟葡萄糖的產生,降低血糖水平。另外,鯊魚翅中還含有其他營養成分,如維生素、礦物質和不飽和脂肪酸,這些成分也有助於控制血糖水平。所以,鯊魚翅提取物具有一定的降血糖活性,可降低血糖水平。
2. 降血脂
鯊魚翅中的硫酸軟骨素可以抑制膽固醇的吸收,並促進膽固醇的排泄。此外,鯊魚翅中的蛋白質可以與膽固醇結合,使其不易被吸收。因此,鯊魚翅具有降血脂的功效。
鯊魚翅的降血脂功效已被多項研究證實。例如,一項發表在《營養學雜誌》上的研究表明,鯊魚翅提取物可以降低血清中總膽固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白膽固醇的水平。另一項發表在《美國臨牀營養學雜誌》上的研究表明,鯊魚翅提取物可以降低血清中總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的水平,並增加血清中高密度脂蛋白膽固醇的水平。
3. 抗衰老
鯊魚翅提取物中含有豐富的蛋白質、礦物質和氨基酸,具有抗氧化和抗炎作用,可以幫助清除體內自由基,延緩細胞衰老。此外,鯊魚翅提取物還可以促進膠原蛋白的合成,增強皮膚的彈性和光澤,減少皺紋的產生。
4. 抗氧化
鯊魚翅提取物中的抗氧化成分主要包括蛋白質、多肽、氨基酸和硫酸軟骨素等。這些成分可以清除體內自由基,保護細胞免受氧化損傷,延緩衰老。此外,鯊魚翅提取物中的硫酸軟骨素具有抗炎和抗腫瘤的作用,可以幫助預防和治療癌症。
5. 抗腫瘤
鯊魚翅中含有豐富的硫酸軟骨素,具有抑制腫瘤生長和轉移的作用。此外,鯊魚翅中還含有鯊魚軟骨素,具有增強免疫力、抗氧化和抗炎的作用,也有助於抑制腫瘤的生長。
注意事項及副作用
注意事項
- 鯊魚翅性溫,有滋補作用,陰虛火旺者不宜食用。
- 鯊魚翅含有較多的膽固醇,高血脂患者不宜食用。
- 鯊魚翅屬於高蛋白食物,一次食用量不宜過多,以免引起消化不良。
鯊魚翅可治療的相關疾病
鯊魚翅含有的化學成分
彈性素(Elastoidin), 多種氨基酸(Various amino acids)
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