中藥桑芽主治清肝明目。主風熱頭痛；肝熱止赤；視物昏花

桑芽，爲桑科植物桑的嫩芽。春季採收，除去枝梗，洗淨，曬乾。具有清肝明目，清熱解毒之功效。常用於風熱頭痛，肝熱目赤，視物昏花。

現代研究表明，桑芽含有豐富的維生素A、B、C、E，以及鈣、磷、鐵等多種微量元素，具有抗氧化、抗衰老、提高免疫力、保護肝臟、明目等功效。

此外，桑芽還具有一定的抗菌、抗病毒作用，可用於治療感冒、流感等呼吸道感染疾病。

桑芽是一種藥食同源的中藥材，具有較好的保健功效，可常用於日常保健。但桑芽性寒，脾胃虛寒者不宜多食。

桑芽的常用功效

1. 清肝明目：桑芽具有清肝明目的功效，適用於風熱頭痛、肝熱目赤、視物昏花等症狀。
2. 清熱解毒：桑芽具有清熱解毒的功效，適用於感冒、流感、咽喉腫痛等症狀。
3. 提高免疫力：桑芽含有豐富的維生素A、C、E，以及鈣、磷、鐵等多種微量元素，具有提高免疫力的作用。
4. 保護肝臟：桑芽具有保護肝臟的作用，適用於肝炎、肝硬化等肝臟疾病。
5. 明目：桑芽具有明目的作用，適用於視力下降、夜盲症等症狀。

桑芽的現代研究

1. 抗氧化、抗衰老：桑芽含有豐富的維生素A、C、E，以及鈣、磷、鐵等多種微量元素，具有抗氧化、抗衰老的作用。
2. 提高免疫力：桑芽含有豐富的維生素A、C、E，以及鈣、磷、鐵等多種微量元素，具有提高免疫力的作用。
3. 保護肝臟：桑芽具有保護肝臟的作用，適用於肝炎、肝硬化等肝臟疾病。
4. 明目：桑芽具有明目的作用，適用於視力下降、夜盲症等症狀。

桑芽的食用方法

桑芽可以直接食用，也可以用來泡茶、做湯、做菜等。

桑芽泡茶：取桑芽3克，開水沖泡，代茶飲。

桑芽做湯：取桑芽10克，豬肝50克，水適量，煮熟食用。

桑芽做菜：取桑芽10克，雞蛋1個，鹽、味精、香油適量，炒熟食用。

內服：煎湯，10-15g；或開水衝泡化茶飲。

桑芽的注意事項

1. 桑芽性寒，脾胃虛寒者不宜多食。
2. 桑芽含有較多的鞣酸，過量食用可能會引起便祕。
3. 桑芽有一定的抗菌、抗病毒作用，但不能代替藥物治療疾病。

桑芽的食用禁忌

1. 桑芽性寒，脾胃虛寒者不宜多食。
2. 桑芽含有較多的鞣酸，過量食用可能會引起便祕。
3. 桑芽有一定的抗菌、抗病毒作用，但不能代替藥物治療疾病。