三升米，為禾本科植物稻的種子。主產於我國長江流域及以南各省區。具有涼血清熱，調經止痛之功效。常用於虛熱乏力，月經不調，痛經。

現代研究表明，三升米含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素E、胡蘿蔔素、鐵、鈣、磷、鉀等營養成分。具有降血脂、降血糖、抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、抗菌、抗病毒、鎮痛、鎮靜、安神、提高免疫力等多種功效。

三升米的食用方法主要有煮粥、熬粥、蒸飯、做湯等。其中，煮粥是三升米最常見的食用方法。將三升米洗淨，用清水浸泡1小時，然後加入適量清水，大火煮開後轉小火煮至米粒開花即可。三升米粥具有清熱解暑、補中益氣、健脾養胃、滋陰潤燥等功效。

三升米的食用禁忌主要有以下幾點：

1.三升米性寒，脾胃虛寒者不宜食用。

2.三升米含有較多的糖分，糖尿病患者不宜食用。

3.三升米含有較多的鉀，腎功能不全者不宜食用。

4.三升米含有較多的膳食纖維，腸胃功能不佳者不宜食用過多。

三升米是一種營養豐富、功效多樣的中藥材。適量食用三升米，可以有效改善身體健康。但需要注意的是，三升米也有一些食用禁忌，需要在醫生的指導下食用。

內服：煎湯；15-30g。