牛肝菌的傳統功效
1. 舒筋絡
牛肝菌的舒筋絡功效主要體現在其抗炎和鎮痛作用上。牛肝菌中含有多種抗炎成分,如多醣體、三萜類化合物等,這些成分可以抑制炎症因子的產生,減輕炎症反應。此外,牛肝菌中還含有少量阿司匹林樣物質,具有鎮痛作用。
2. 祛風寒
牛肝菌的祛風散寒功效主要體現在其辛溫發散的藥性。辛味藥物能發散風寒,溫性藥物能溫通經絡,二者合用,能有效祛除風寒之邪。此外,牛肝菌中含有多種活性成分,如多糖、氨基酸、礦物質等,這些成分也具有祛風散寒、增強免疫力的作用。牛肝菌還可外用,如將其搗爛敷於患處,可治療風濕性關節炎、跌打損傷等症。
3. 消食和中
牛肝菌味甘、性平,入脾胃經,有健脾消食、和胃益氣的功效。其中,健脾消食是牛肝菌的主要功效之一。牛肝菌含有豐富的膳食纖維,可以促進腸胃蠕動,幫助消化,緩解腹脹、消化不良等症狀。此外,牛肝菌還含有大量的蛋白質和維生素,可以增強人體的免疫力,提高身體抵抗力。
牛肝菌的現代功效
1. 免疫調節
牛肝菌中的β-葡聚糖是一種天然的免疫調節劑,可以增強免疫系統的活性,並抑制炎症反應。研究表明,β-葡聚糖可以促進巨噬細胞和自然殺傷細胞的活性,提高機體抵抗感染的能力,並抑制腫瘤的生長。此外,β-葡聚糖還可以降低血清中的膽固醇和甘油三酯水平,改善心血管健康。
2. 抗氧化
牛肝菌中的多酚類物質具有抗氧化作用,可以清除體內的自由基,並抑制脂質過氧化。自由基是人體代謝過程中產生的有害物質,可以損傷細胞,並導致各種疾病的發生。多酚類物質可以與自由基發生反應,使其失去活性,從而保護細胞免受損傷。此外,牛肝菌中的多酚類物質還可以抑制脂質過氧化,防止不飽和脂肪酸被氧化,從而降低心血管疾病的風險。
3. 降血糖
牛肝菌中的多糖具有降血糖作用,是因為它可以抑制葡萄糖吸收,延緩葡萄糖進入血液,從而降低餐後血糖水平。此外,牛肝菌中的膳食纖維也有助於降低血糖水平,因為它可以延緩胃排空速度,增加飽腹感,減少食物攝入量。
4. 抗腫瘤
牛肝菌中的多糖具有抗腫瘤作用,可以抑制腫瘤細胞的增殖,並誘導腫瘤細胞凋亡。牛肝菌還含有其他生物活性成分,如三萜類和酚類化合物,這些成分也具有抗腫瘤作用。牛肝菌提取物已被用於臨牀癌症治療,並取得了良好的效果。
牛肝菌的運用方法與用量
內服:煎湯,6-12g。
注意事項及副作用
牛肝菌中的魔牛肝菌有毒,食後可導致嘔吐、腹瀉和痙攣,但經煮沸後。毒素可因高溫而分解。
牛肝菌含有的化學成分
脂肪(Fat), 氨基酸(aminoacids), 纈氨酸(valine), 脯氨酸(proline)
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