中藥螺螄，又名田螺、水螺、螺螄、螺螄肉、螺肉、螺螄子、螺螄蛋、螺螄乾、螺螄米等，為田螺科動物田螺的肉或卵。夏、秋季捕捉，洗淨，鮮用或曬乾。

螺螄味甘、鹹，性寒，入肝、脾、腎經。具有清熱利尿，除濕退黃，利水，明目的功效。主治黃疸；濕熱引起水腫，熱淋；瘡腫；淋濁；消渴；痢疾；目赤弱障；痔瘡，小便不利或小便渾濁；肝熱目赤生翳，黃疸等。

現代研究表明，螺螄含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分，具有抗菌、抗炎、抗氧化、降血脂、降血糖、抗腫瘤等多種生物活性。

螺螄是一種常見的食用貝類，具有很高的營養價值和保健功效。適量食用螺螄，可以幫助清熱利尿、除濕退黃、利水明目，對身體健康有益。

但是，螺螄性寒，脾胃虛寒、體質虛弱的人不宜食用。另外，螺螄中含有寄生蟲，食用前一定要煮熟煮透，以免引起腸胃不適。

附螺螄的食用方法

1. 螺螄可以清蒸、紅燒、油炸、涼拌等。
2. 螺螄可以做成湯、粥、麵條、餛飩等。
3. 螺螄也可以用來做成螺螄粉、螺螄餅、螺螄炒飯等。

在食用螺螄時，要注意以下幾點：

1. 螺螄一定要煮熟煮透，以免引起腸胃不適。
2. 螺螄中含有寄生蟲，食用前一定要將螺螄的內臟和腸子清洗乾淨。
3. 螺螄不宜與柿子、香蕉、西瓜等食物同食，以免引起腹瀉。

螺螄是一種營養豐富、味道鮮美的食材，適量食用可以幫助清熱利尿、除濕退黃、利水明目，對身體健康有益。但是，螺螄性寒，脾胃虛寒、體質虛弱的人不宜食用。另外，螺螄中含有寄生蟲，食用前一定要煮熟煮透，以免引起腸胃不適。

內服：煮食，20個或煎湯；或搗汁。外用：適量，搗敷。

• 《本草匯言》：胃中有冷飲，腹中有久洩不實，並有冷痕宿瘋，或有久潰癰瘡未斂，不宜食之。
  
• 姚可成《食物本草》：多食令人腹痛不消。