中藥鹿筋主治補肝腎；強筋骨；祛風濕。主肝腎虧虛；工業國損絕傷；風濕痹痛；轉筋

一、鹿筋的功效

鹿筋，爲鹿科動物梅花鹿、馬鹿或白脣鹿的雄鹿的尾椎骨髓。全年可採，但以秋季採收爲佳。將鹿筋切片，曬乾或鮮用。具有補肝腎、強筋骨、祛風溼的功效。用於肝腎虧虛、腰膝痠軟、筋骨無力、風溼痹痛、轉筋。

二、鹿筋的現代研究

現代研究表明，鹿筋含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、維生素、微量元素等營養成分，具有滋補強壯、強筋健骨、祛風除溼、活血通絡等功效。臨床上用於治療肝腎虧虛、腰膝痠軟、筋骨無力、風溼痹痛、轉筋等症，有較好的療效。

三、鹿筋的食用方法

鹿筋可單獨食用，也可與其他藥物或食物搭配食用。常見的食用方法有：

• 鹿筋燉雞：將鹿筋洗淨切片，與雞肉、薑片、蔥段、料酒、鹽等一起燉熟，即可食用。
• 鹿筋煲湯：將鹿筋洗淨切片，與排骨、冬瓜、薑片、蔥段、料酒、鹽等一起煲湯，即可食用。
• 鹿筋泡酒：將鹿筋洗淨切片，與白酒一起密封浸泡，定期搖晃，浸泡2個月後即可飲用。

四、鹿筋的食用禁忌

鹿筋性溫，有壯陽作用，不宜過量食用。鹿筋含有較多的蛋白質，過量食用可能會引起消化不良。鹿筋屬於動物內臟，含有較多的膽固醇，高血脂患者不宜食用。

五、鹿筋的注意事項

鹿筋性溫，有壯陽作用，不宜與寒涼性食物同食，如綠豆、苦瓜、西瓜等。鹿筋含有較多的蛋白質，過量食用可能會引起消化不良。鹿筋屬於動物內臟，含有較多的膽固醇，高血脂患者不宜食用。

鹿筋是一種滋補強壯、強筋健骨、祛風除溼、活血通絡的良藥。食用鹿筋有較好的療效，但也要注意食用禁忌。

內服：煎湯或煮食，60-120g。

• 斬去蹄甲
• 用溫水略洗
• 置炭火上烘軟
• 切成小段