菱角的傳統功效
1. 解毒
菱角蛋白酶是一種具有抗菌、解毒功效的蛋白質，可以抑制細菌生長，幫助清除體內毒素。菱角蛋白酶還具有抗氧化作用，可以保護細胞免受自由基的損害。此外，菱角中的膳食纖維也有助於腸道蠕動，促進排便，減少毒素在體內的滯留時間。菱角還含有豐富的維生素C，可以增強免疫力，幫助身體抵抗感染。
2. 除煩目渴
菱角富含維生素C，具有生津止渴、清熱解暑的功效，可有效緩解暑熱煩渴、口乾舌燥等症狀。此外，菱角還含有豐富的鉀、鎂元素，有助於維持體內電解質平衡，增進食慾，促進消化，緩解疲勞。同時，菱角中含有的膳食纖維也有助於促進腸胃蠕動，緩解便祕，改善腸胃機能。
3. 健脾益胃
菱角具有健脾益胃的功效，主要歸因於其含有大量的澱粉、蛋白質和膳食纖維，這些成分能夠幫助促進胃腸蠕動，增強消化酶的活性，從而增強脾胃功能，改善消化不良的症狀。此外，菱角中還含有大量的維生素C和礦物質，這些成分能夠幫助增強機體的免疫力，增強脾胃的抗病能力。
菱角的古代典籍
菱角的現代功效
1. 降膽固醇
菱角中的植物固醇是一種天然存在於植物中的化合物，具有結構與膽固醇類似的特性，在人體中可以與膽固醇競爭吸收，進而降低膽固醇的吸收率，幫助維持健康的膽固醇水平。此外，菱角中還含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸胃蠕動、加速膽固醇的排泄，進而降低膽固醇水平。將菱角納入飲食中，不僅可以降低膽固醇，還有助於維持腸道健康，降低心血管疾病的發生風險。
2. 改善皮膚健康
菱角中的維生素C可以幫助皮膚合成膠原蛋白，使皮膚更緊緻、有彈性，並減少皺紋和細紋的出現。此外，菱角還含有豐富的花青素，可以增強皮膚的抗氧化能力，保護皮膚免受紫外線和環境污染的傷害，有助於改善皮膚整體健康。
3. 降血糖
菱角中的膳食纖維可以減緩葡萄糖的吸收，從而穩定血糖水平，對於控制糖尿病患者的血糖非常有益。此外，菱角中還含有大量的抗氧化劑，可以幫助清除體內的自由基，減少胰島細胞的損傷，進而改善胰島素的敏感性，降低血糖水平。菱角中的鎂元素也具有降血糖的作用，鎂元素可以幫助胰島素更好地發揮作用，降低血糖水平。
4. 促進血液循環
菱角富含鐵質，有助於促進血紅蛋白的生產和血液循環。血紅蛋白負責攜帶氧氣到全身各個組織，因此攝取足夠的鐵質可以幫助改善血液循環，增強體力。此外，菱角也含有維生素B，可以幫助身體將食物轉化為能量，並增強免疫系統。
5. 改善消化系統
菱角的纖維素含量高，除可促進消化系統蠕動外，亦可吸附腸道中的有害物質，並將其排出體外，有助於降低腸道疾病的發生率，如大腸激躁症、潰瘍性結腸炎等。 zudem, 菱角還含有大量的鉀，鉀可以幫助調節體內的水分平衡，從而緩解腹脹和腹瀉等消化問題。
菱角的運用方法與用量
內服：煎湯9-15g，大劑量可用至60g；或生食。清暑熱、除煩渴，宜生用；補脾益胃，宜熟用。
注意事項及副作用
《本經逢原》：患瘧、痢入勿食。 多食滯氣，脾胃虛弱胸腹痞脹者不宜。
菱角可治療的相關疾病
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